강진의 양조장에서 술을 배우는 과정을 넘어 자신만의 이야기를 담은 술을 기획하고 직접 만들며 브랜드를 만들어가는 특별한 프로젝트입니다. 쉽게 말해 내 이름으로 된 술을 만들 수 있으며, 내가 만드는 브랜드로 술을 판매하고 콜라보 할 수 있는 프로젝트입니다. 전통주의 깊은 가치와 현대적인 양조 기술을 함께 배우며, 원료 선정부터 양조, 브랜딩, 그리고 판매에 이르기까지 술이 탄생하는 모든 과정을 경험하게 됩니다. 술에 나만의 철학과 감성을 담아 세상에 단 하나뿐인 나만의 술을 완성하고, 그 술이 사람들에게 전해지는 특별한 경험을 해보세요.

1. 시간이 빚어내는 미학, 세상에 단 하나뿐인 나만의 술

술을 즐기는 사람은 많지만, 자신의 이름이 담긴 술을 직접 만들어보는 경험은 특별합니다. 이 프로젝트에서는 막걸리부터 청주, 하이볼까지 평소 자신이 즐기던 술을 직접 기획하고 양조하는 아주 특별한 시간을 마주하게 됩니다. 내가 원하는 맛과 향을 내기 위해 재료를 고르고, 이 술이 어떤 사람들의 잔에 담기면 좋을지 고민하는 모든 순간이 모여 세상에 단 하나뿐인 작품을 완성합니다. 양조의 진짜 매력은 기다림마저 의미가 되는 '발효'의 시간에 있습니다. 눈에 보이지 않는 미세한 변화 속에서 술이 천천히 익어가는 과정을 손끝으로 느끼고 관리하다 보면, 술은 단순한 음료를 넘어 시간이 쌓여 만들어진 하나의 살아 있는 이야기로 다가옵니다. 그 고요하고 깊은 몰입의 과정에 머무르며, 어느새 양조가 주는 아날로그적 즐거움 속으로 자연스럽게 스며들어 보세요.

2. 상상을 넘어 시장으로, 나만의 술 브랜드 런칭

좋은 술을 빚는 것만큼 중요한 것은 사람들의 마음속에 오래도록 기억될 브랜드를 정의하는 일입니다. 이 프로젝트는 단순히 술을 만드는 제조 과정에 머무르지 않습니다. 술의 페르소나를 설정하고, 고유한 브랜드 스토리를 설계하며, 이를 시각적으로 증명할 라벨과 패키지 디자인까지 전 과정을 직접 지휘하게 됩니다. 더 나아가 내가 완성한 술을 세상에 어떻게 소개할지, 어떤 채널을 통해 고객의 손에 쥐여줄지 유통과 판매의 실전 프로세스를 고민합니다. 이 과정 속에서 기획부터 마케팅, 실제 판매로 이어지는 비즈니스 전반의 감각을 자연스럽게 체득할 수 있습니다. 단순한 일회성 체험을 넘어, 시장을 바라보는 창작자의 시선과 포트폴리오를 구축하는 일. 나의 커리어에 가장 차별화된 무기가 될 특별한 자산을 지금 시작해 보세요.

3. 양조장의 일상으로 들어가는 시간, 온전한 양조의 세계

술 한 병이 마침내 세상에 나오기까지는 상상보다 훨씬 더 많고 섬세한 공정이 요구됩니다. 좋은 곡물을 선별하고 준비하는 첫 단계부터, 발효가 안정적으로 이루어지도록 매일 온도와 시간을 세심하게 기록하는 일, 그리고 숙성실 안에서 맛과 향의 미세한 변화를 꾸준히 관찰하는 품질 관리까지 모든 과정에 치열한 정성이 깃듭니다. 양조장 안에서 전문 양조사와 호흡을 맞추며 술이 완성되는 전 과정을 날것 그대로 배우는 시간입니다. 단순히 이론을 듣는 것을 넘어 직접 손으로 쌀을 씻고, 효모의 숨소리를 관리하며 술의 생로병사를 깊이 이해하게 됩니다. 평소에는 쉽게 경계선을 넘을 수 없었던 양조장의 내밀한 일상 속에 깊숙이 들어와, 장인의 오감과 작업의 무게를 온전히 내 것으로 만들어 보세요.

4. 나에게 맞는 새로운 직업과 가능성을 발견해 보세요

양조와 브랜딩은 단순한 취미의 영역을 넘어, 완전히 새로운 커리어의 개척지로 이어질 수 있습니다. 실제로 수많은 양조사와 브랜드 창업가들이 자신만의 레시피를 무기로 세상에 없던 비즈니스를 개척해 나가고 있습니다. 본 프로젝트는 술을 만드는 행위가 나의 적성과 얼마나 맞닿아 있는지 검증하고, 향후 양조장 창업이나 주류 브랜드 디렉터 등 다채로운 직무의 가능성을 타진해 보는 리얼 필드 테스트입니다. 특히 오랜 시간 다양한 양조장과 주류 브랜드를 성공적으로 이끌어온 컨설팅 전문가가 러닝메이트로 함께합니다. 현장의 생생한 데이터를 기반으로 한 실질적인 조언을 통해, 모호했던 창업의 방향성을 정교하게 구체화할 수 있습니다. 단순한 체험을 넘어 내 삶의 외연을 넓히는 일. 나의 재능과 잠재력을 폭넓게 탐색하며, 지속 가능한 커리어라는 의미 있는 자산을 내 손으로 직접 발굴해 보세요.

5. 도시에선 느낄 수 없던 여유로운 일상을 아름다운 자연과 함께해 보세요

강진은 수려한 자연환경과 풍부한 대지의 산물을 바탕으로, 깊이 있는 먹거리와 고유한 전통주 문화를 꽃피워온 곳입니다. 푸른 바다와 끝없이 펼쳐진 들판, 그리고 완만하게 물결치는 산자락이 어우러진 풍경 속으로 들어서는 순간, 도시에선 결코 느낄 수 없던 느긋하고 고요한 일상이 시작됩니다. 이토록 한적한 대자연의 품 안에서 양조를 배우는 일은 특별합니다. 지역이 품고 있는 오랜 이야기 위에 나만의 사색을 얹어 술을 빚는 과정은, 그 자체로 삶에 깊은 위로가 됩니다. 독 안에서 술이 익어가는 시간을 기다리며 자연의 흐름에 삶의 속도를 맞추어 보세요. 바쁜 일상 속에서 잠시 잊고 지냈던 내면의 여유와 배움의 즐거움을 다시 마주하게 될 것입니다. 강진에서의 시간은 단순히 술을 만드는 제조 공정을 넘어, 자연과 사람, 그리고 삶이 유기적으로 연결되는 새로운 라이프스타일로 당신의 기억 속에 영원히 남을 것입니다.

■ 프로젝트 활동

나만의 아이디어를 바탕으로 전통주와 하이볼을 직접 만들고, 나만의 술 브랜드를 기획해 보는 실무형 양조 프로젝트입니다. 양조장의 실제 작업을 경험하며, 곡물 준비부터 발효, 숙성, 그리고 완성에 이르기까지 술이 만들어지는 모든 과정을 직접 경험할 수 있습니다. 또한 자신만의 브랜드 콘셉트와 스토리를 기획하고 그에 어울리는 라벨과 패키지 아이디어를 직접 개발하며 하나의 브랜드를 완성해 나가게 됩니다. 단순히 술을 만들고 기획하는 과정이 아닌, 인생 속에 오래도록 기억될 새롭고 특별한 추억이 될 것입니다.

■ 주요 활동

1. 전통주 및 하이볼 양조 이론 교육

막걸리, 청주, 하이볼 등 다양한 주종의 특징과 제조 원리를 학습합니다. 발효와 숙성의 원리를 이해하고, 각 술이 어떤 과정을 거쳐 만들어지는지 배워보게 됩니다.

2. 원재료 이해 및 양조 실습

쌀, 누룩, 효모 등 술을 만드는 주요 원재료의 특성을 배우고 직접 양조 과정에 참여합니다. 실제 양조사의 업무를 경험하며 술 제조의 전 과정을 실습하게 됩니다.

3. 나만의 술 레시피 개발

어떤 맛과 향을 가진 술을 만들 것인지 고민하며 자신만의 제품 콘셉트를 기획합니다. 원재료와 제조 방법을 이해하고, 나만의 개성이 담긴 술을 만들어 보는 과정을 경험하게 됩니다.

4. 브랜드 기획 및 스토리 개발

브랜드명, 제품 콘셉트, 브랜드 스토리, 타깃 고객 등을 설정하며 자신만의 술 브랜드를 기획합니다. 단순한 술이 아닌 사람들에게 기억될 수 있는 브랜드를 만들어 가는 과정을 배우게 됩니다.

5. 패키지 및 판매 전략 기획

라벨 디자인과 패키지 아이디어를 개발하고, 소비자에게 어떻게 소개하고 판매할 것인지 고민합니다. 실제 시장에서 경쟁할 수 있는 제품을 기획하며 브랜딩과 마케팅 감각을 키울 수 있습니다.

6. 소비자 반응 및 시장 이해

완성된 제품 콘셉트를 바탕으로 소비자 반응을 확인하거나 판매 테스트 과정을 경험할 수 있습니다. 술을 만드는 과정뿐 아니라 시장과 고객을 이해하는 시각을 넓힐 수 있습니다.

■ 추가 안내사항

• 본 프로젝트는 강진에 위치한 양조장에서 이론 교육과 실습 교육을 병행하며 진행됩니다.
• 실제 양조사의 업무를 경험하며 술 제조 과정을 배우고, 브랜드 기획과 마케팅 과정까지 함께 학습하게 됩니다.
• 한주에 1~2회 정도 이론 교육이 진행될 예정입니다. 이론 교육을 통해 원재료 및 제조, 유통, 브랜딩, 패키징 방법 등에 대해서 배우실 수 있습니다.
• 200~400병 정도로 소량 생산으로 진행되는 프로젝트입니다. 대량생산을 희망하시는 경우에는 사전에 별도로 문의를 부탁드립니다.
• 제작하는 술의 종류와 양에 따라 추가 재료 비용 및 추가비용이 발생할 수 있습니다.
• 양조장과 함께 레스토랑, 굿즈샵을 함께 운영하고 있기 때문에 완성된 제품을 바탕으로 소비자 반응을 확인하거나 판매 테스트 과정까지 경험할 수 있습니다.
• 강진에서 활동하는 브루마스터, 청년 농부, 지역 콘텐츠 기획자 등 다양한 청년들과 교류하며 지내게 됩니다.
• 프로젝트 종료 시 자신만의 술 레시피와 제품 콘셉트, 브랜드 스토리를 완성하게 됩니다.

세부 지원 사항

■ 프로젝트 활동

• 체계적인 오리엔테이션
• 믿을 수 있는 프로젝트 매니저
• 24시간 지원! 긴급 상황 발생 시 즉각적인 도움을 받을 수 있는 24시간 비상 연락망
• 강진에서 생활하는 데 도움이 되는 강진 여행 팁 제공

■ 수료증 및 추천서

• 해당 기관 활동 수료증 발급
  
  

불포함 사항

• 왕복 교통편
• 기타 해당 지역 생활비 (식사, 교통비 등)
• 기차역/공항 픽업 비용
• 개인 여행자 보험

* 프로젝트 참가가 확정되고 최종 일정 통보를 받으신 후 교통편을 예약해 주시기 바랍니다.