■ 프로젝트 활동 

- 모든 교육 과정을 이수할 경우, 호주에서 일자리를 구할 수 있는 관련 수료증을 획득할 수 있습니다.

- 수업 종료 후, 주정부와 호주에서 인증되는 RSA를 취득하실 수 있습니다.

- 수강생들은 당일 정규 수업 후, 빈 교실에서 개인적으로 자유롭게 연습할 수 있습니다.

- 한 수업 당 최대 30명이 함께 수업을 들으며, 점심시간은 30분으로 친구들과 주로 학교 주변에서 먹습니다.

- 일주일 단위로 쓰기 및 말하기 시험이 있으며 통과를 해야 관련 자격증을 취득하실 수 있습니다.

(통과율은 80%이며, 수업시간 제공된 자료로 충실히 공부한다면 통과하는 것은 어렵지 않습니다. 통과를 하지 못하였을 경우,

 재시험에 응시할 수 있습니다. 별도의 응시비는 없으며 참가자가 원하는 만큼 응시 가능합니다.)

■ 수업 시작일

본 프로젝트는 매달 정해진 일정에 맞추어 약 4주간 진행됩니다.

주로  ① 평일 주 2일 (오전 9시 30분 ~ 4시 30분) 또는  ② 저녁 주 4일 (월~목, 오후 6시 30분 ~ 9시 30분) 진행되는 편입니다.

※ 매월 지정된 일정에 맞추어 진행되고 있어, 세부일정 상담을 희망하시는 분들은 아래 채널을 통해 안내받으실 수있습니다.

   (카카오톡 @갭이어, 이메일 koreagapyear@gmail.com)

■ 커리큘럼 안내

1. 오리엔테이션

첫날, 학교와 수업에 대한 오리엔테이션이 진행됩니다. 학교 선생님들, 외국인 친구들과 서로 알아가는 시간을 가진 후 이번 주에 배우게 될 바(Bar)와 바에서 쓰이는 기본 장비들에 대해서 배웁니다.  또한 기본이 될 수 있는 증류주(*Spirits)에 대해서 알아봅니다. 자, 이제 칵테일을 만들어 볼 준비 되셨나요?

* Spirits : 사전적 의미로 알코올을 뜻하며 음료 용어로는 각종 증류주를 의미합니다.

2. 맥주 및 칵테일 교육

맥주 따르는 기계(Beer Reticulation)와  통 맥주(Keg)에 대해서 배운 후 본격적으로 칵테일 만들기를 기초를 연습합니다. 또한 *Layering 기술에 대해 직접 배워봅니다. RSA (Responsible Service of Alcohol) 자격증 취득에 필요한 기본적인 수업을 받게 됩니다.

* Layering : 칵테일 제조의 한 방법으로 층층이 쌓아 올리는 기술을 말합니다.

3. 주류 특성 교육

이번 수업은 ‘다양함’에 초점이 맞춰져 있습니다. 다양한 종류의 술을 시음하고 특징을 공부한 후, 칵테일 제조방법의 다른 스타일을 배웁니다. 여러 종류의 와인과 그 다양함에 대해 직접 배워보세요!

4. 시음 / 테스트

직접 제조한 주류 및 음료를 시음해보는 시간! 시음을 한 이후에는 학습한 내용에 대한 테스트가 진행됩니다.

5. 식품 관리 및 안전

학생들은 식품을 다루는 일을 하는 경우 요구되는 기초 지식에 대해 배우게 됩니다. 호주에서는 법적으로 해당 분야에 대한 규제를 엄격하게 하고 있어 워킹홀리데이를 계획하고 있는 학생 중에서도 음식과 관련한 업종의 일을 할 계획이 있는 분이라면 꼭 이 수업을 들어 주세요! 식품 관련 산업에서 일하기 위해 필요한 식품 안전 취급 자격 (Food Handling Certificate & Food Safety Supervisor Certificate)과 관련한 수업이 진행됩니다.

6. 웨이터 / 웨이트리스 기본교육

웨이터 또는 웨이트리스로서 알아야 할 기술들을 배우게 됩니다. 테이블 세팅부터 음식을 올바르게 서빙하는 매너까지, 웨이터 및 웨이트리스에게 요구되는 기술들을 배웁니다.

7. 바리스타 교육

본격적으로 커피에 대해 배워볼 시간입니다! 바리스타 가 되기 위해 커피 및 커피머신에 대해서 배우게 되며 커피콩 가는 것 부터 우유를 따듯하게 휘저어 고소한 맛을 내는 필수 기술(Milk Texturing)까지 실습합니다.