プロジェクト
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FAQ
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お知らせ
マレーシアは多民族が暮らす国で、さまざまな国の食文化が調和しています。世界中の観光客が東洋と西洋の料理を同時に楽しむためにマレーシアを訪れています。また、マレーシアのデザートは多様な文化圏の人々の好みに合わせるために発展してきました。
本プロジェクトは マレーシアの首都、クアラルンプールで製菓・製パンを学ぶ教育プロジェクトです。 料理の授業は英語で行われ、授業を通じてさまざまな製菓・製パンの調理法やデザートのレシピを学ぶことができます。 料理が初めての初心者の方や、専門的な料理分野で調理の経験を積んできた方々、どなたでも料理を学んで楽しめるプロジェクトです。
このプロジェクトが特別な理由
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| 英語の必要度 ★★☆☆☆ |
- 本プロジェクトは毎月決まった開始日に開始され、24日間実施されます。
- プロジェクトの活動時間は 月曜日から土曜日 まで 午前9時から午後5時 まで授業に参加します。
- 各クラスは約10～12名で構成され、実習中心の授業を受けます。（実習80％、理論20％の構成）
- 様々な国籍の外国人の仲間と一緒に授業に参加して料理を学び、授業は英語で行われます。
- プロジェクト参加期間中は合計8テーマの授業を受け、週に2テーマずつ進行します。
（1テーマ当たり約3日間にわたって授業が行われます）
授業内容
- 授業のカリキュラムは基本的に以下の項目の内容で進められます。
授業の詳細は 開始日により内容が異なる場合があります。
1. チョコレート／製菓
チョコレートやデザートの作り方を学びます。
2. モダンフレンチペストリー
フランス風のパイやペストリーの作り方を学びます。
*ペストリー（Pastry）：小麦粉の生地の間に脂肪を入れて層を作り、焼いたパン。
3. モダン・アントルメ & ケーキ
メイン料理の合間に出される簡単な料理であるアントルメとケーキのレシピを学び、実習します。
*アントルメ（Entrement）: 元々「食間」を意味するアントルメは、貴族が楽しめる美しい盛り付けの料理という意味からデザート、ケーキを指すようになりました。切ったときの断面の美しさが特に際立つアントルメは、層の数や味の調和がパティシエの熟練度の指標となります。[ネイバー知識百科] ケーキ - やわらかな味（フードストーリー）。
4. トラベルケーキ
トラベルケーキは、ピクニックや友人宅に持って行く際に長時間保存が可能なケーキを指します。さまざまな香りや材料を使ったフレンチスタイルのミニケーキの作り方を学び、実習します。
5. 上級タルト & トルテ
フルーツとクリームを詰めて焼く菓子であるタルトと、クリームやチョコレート、フルーツなどを混ぜて詰めたケーキであるトルテの作り方を学び、実習します。
6. パン
製菓・製パンの基本となる配合表の作成、製パン工程など、製パン実習の基礎から高度な技術まで習得できます。
7. ヴィエノワズリー
「Vennoiserie」は西洋で使われる用語で、主に朝食に食べられる種類のパンを指す製パン用語です。クロワッサン、ブリオッシュ（洋菓子パン）、ベニエ（フランス式ドーナツ）などのパンの作り方を学び、実習します。
* 上記内容および詳細カリキュラムは、毎月流動的に変更される場合があります。
参加を希望される方は韓国ギャップイヤー（Koreagapyear）まで、希望する参加時期を事前にお問い合わせいただければ、希望期間に合わせたカリキュラムをご案内します。
電話またはカカオトーク（KakaoTalk） @gapyear、メール koreagapyear@gmail.com でお問い合わせください。
* 参加者の詳しい感想は ギャップイヤーストーリー（クリック）でご確認いただけます。
*より多くの参加者の感想はプロジェクト下部 「参加者の感想」でご覧いただけます。
本プロジェクトを進める機関は、さまざまな国籍の学生が料理を学ぶために訪れる料理学校です。参加者に 製菓製パンの芸術を学ぶ機会を提供し、製菓製パン分野で長年の経験を持つシェフから料理を学べる機会を作っています。
アジアで最高のペストリーアートスクールになることを目指し、学生たちがパティシエになるための多様な料理教育を提供しています。集中力の高い管理システムを提供し、学生が シェフから個別の教育指導を受けられるよう運営しています。 また、学校内の料理教師だけでなく 他国の料理分野での経験を持つシェフを講師として招き、専門的な実習を提供しています。 学生たちとともにマレーシアのレストランを訪れ、マレーシアの食文化に触れるさまざまな機会を提供しようと努めています。
本機関は 90%以上の授業をキッチンで行うように構成そして世界的水準のシェフたちで教職員を構成しています。理論で学ぶ料理ではなく実習でしっかり学べるようにしており、また学生を個別に管理・指導できるよう最善を尽くしています。
- 参加者は個人の好みと予算に応じて、プログラム実施地周辺の宿泊施設を自由に選択できます。
- 宿泊先の手配に困っているプログラム参加者には、韓国ギャップイヤーがプログラム実施地近くの宿泊施設（ゲストハウス／ホテル等）を紹介します。
■ホームステイ
留学生が滞在する国の一般的な家庭に滞在し、その国の文化や言語を学べます。家族と共に生活し、コミュニケーションを通じて語学力を伸ばし、生活様式や現地の人々の価値観や文化的慣習を理解できる形態の宿泊です。
■ゲストハウス
ゲストハウスの特徴は、キッチン、トイレ、シャワーを共用する宿泊施設であることです。部屋は4人部屋、または6〜8人部屋に割り当てられ、1つの部屋に複数の友人が一緒に滞在する施設です。短期の海外旅行の際にゲストハウスに滞在し、さまざまな旅行者と短い出会いを通じて互いの話をしたり旅行情報を交換したりします。
■アパートシェア
アパートシェアとは、海外に住む留学生が5〜6人ほどで一軒の家を借り、共同生活をする形態の宿泊です。部屋の状況に応じて個室を選んで暮らすこともでき、友人1人とルームメイトとして部屋を共有することもあります。ホームステイとは異なり家庭の形態ではなく、食事、掃除、洗濯などの家事を友人と分担して生活します。さまざまな国から来た友人たちと一緒に過ごせるという利点があります。
地域：マレーシア、クアラルンプール
マレーシアは東西が出会う要衝に位置し、マラッカ海峡を中心に商業と貿易が栄え、世界各国の人々が集まる場所になりました。マレーシアはイスラム系の国でありながら、多文化・多民族が共に暮らす国です。さまざまな国の人々が交わり、互いに異なる文化を迅速に受け入れ、新しい文化を生み出しながら急速に発展している国です。
マレーシアは東南アジアの中でも見どころが多い国の一つですその理由は、ランカウイやチェラティンのような美しい自然景観が楽しめる観光地や、ペナン、マラッカのような歴史的名所を有し、観光客の関心を引いているためです。また、周辺諸国の食文化とマレーシア固有の食文化が世界中の旅行者の舌を魅了しています。
旅行情報
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1. ペナン
ペナンは「東洋の真珠」と呼ばれるマレーシアの島です。マレー半島とはペナン橋でつながっており、移民によって築かれた代表的な都市です。クアラルンプールから国内線で約45分で到着できる近距離の島です。英国の植民地時代にはイギリス軍の要塞が築かれ、中国やインドとの貿易が盛んに行われたため、さまざまな国の文化を感じられる街です。市全体がユネスコの文化遺産に指定されており、植民地時代の建築様式が多く保存されています。また、食べ物、見どころ、遊びの全てを備えた観光地でもあります。
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2. ペトロナス・ツインタワー
ペトロナス・ツインタワーはマレーシアの首都クアラルンプールの中心部に位置する超高層建築であり、マレーシアのランドマークです。1998年の完成当時から2003年まではアジアで最も高い建物であり、世界で最も高い建物でした。現在も世界で最も高いツインビルとしての称号を維持しています。建物の中間部には2棟をつなぐスカイブリッジが設けられています。また、ビル内にはショッピングモールがあり、買い物や食事も楽しめるため多くの観光客が訪れます。
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3. マラッカ
クアラルンプールから車で約2〜3時間の距離にあるマラッカは、街全体が世界文化遺産に指定された特別な場所です。かつてヨーロッパ諸国の支配を受けた歴史があり、ヨーロッパ式の建物とマレーシア式の建物が調和しています。建築様式を通してイスラム、仏教、ヒンドゥー教、キリスト教などさまざまな宗教色の融合を見ることができます。また、川沿いに並ぶ家々の壁画を見ることも観光の一つです。マラッカ旅行の楽しみは、リバークルーズに乗って川沿いの家々の壁画を鑑賞し、川沿いを散策しながら街のあちこちを歩いて回ることです。
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- このプロジェクトの最低参加期間は 24日 です. |
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* 参加費用 : 5,720,000ウォン * 人気プロジェクトの場合、TOがないこともありますので 席を確保するため、早めのお申し込みをお願いします.
* 一括支払いが難しい方は 登録料50万ウォンを先にお支払いそして2週間以内に残金をお支払いいただければ、 登録金を入金した日を基準にしてプロジェクト参加確定の手続きを進め、参加可能かどうかおよびTOを確認します. ご希望の日付および期間に参加するためには、早めの席確保が重要です！ (参加確定時は返金不可) * ただし、開始日が差し迫っている場合は状況により残金の入金スケジュールが変わることがあります.
■ アーリーバード割引および 緊急申請 ご案内
ギャップイヤーのすべてのプロジェクトは、通常の手続きおよびギャップイヤー準備期間を考慮し、プロジェクト 参加開始日から3か月以上前に申請することを推奨しますいたします、 遅くとも最大2か月前までに申請していただくことを原則としますとします。ただし、やむを得ない事情や急いでプロジェクトに参加する必要がある場合は、緊急申請サービスを通じて追加料金をお支払い頂ければ、可能な限り早い手続きでお手伝いします。
*できるだけ速く手続きをお手伝いしますが、現地機関との連絡や参加確定に要する時間など基本的に必要な時間があり、すべての手続きは一般参加者と同様に進行するため 緊急申請サービスで参加される方は、KOREA GAP YEAR運営チームに積極的にご協力いただく必要があります。
** 開始日から180日前に早めに申請していただいた方はアーリーバード割引を受けられます。
*** 緊急申請サービスは上部の選択オプションから申請可能で、緊急申請サービスに関するお問い合わせは koreagapyear@gmail.com までご連絡ください。
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含まれる内容 |
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1. 現地プロジェクトの実施および研修費用
2. 現地オリエンテーション費用 3. KOREA GAP YEAR 海外経歴認定書 4. プロジェクト参加費 5. 登録および配置、研修、プロジェクト実施費用 6. プロジェクト受付および手続き費 7. オンラインオリエンテーション費用
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含まれない項目 |
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1. 往復航空券代 2. プロジェクト期間中の宿泊・食事および交通費 3. 個人旅行者保険料 4. その他現地滞在費 |
* 航空券および交通手段は、プロジェクト参加確定および出国日程が確定してから予約してください。
参加対象
- 満18歳 以上の心身ともに健康な成人男女
- 特別なマレーシア料理やペストリーについて学びたい方ならどなたでも
- マレーシア料理が好きな方
- 料理に関心と興味のある方、料理分野で起業を夢見る方
- 料理の専門的な経歴を持ち、マレーシアならではの料理を学びたい方
- マレーシアを訪れたい方ならどなたでも
- オープンマインドを持つ方
予想費用
(1週間基準)
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項目 |
詳細内訳および備考 |
金額 |
区分 |
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往復航空運賃（TAX含む） |
航空便により異なります |
約 20～80万ウォン |
含まれない項目 |
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ビザ発給手数料 |
ビザ免除 90日 |
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個別旅行保険料 |
旅行保険料 |
約 1万ウォン |
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空港利用料 |
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現地滞在費 |
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*航空運賃は便によって異なる場合があります。
*現地滞在費は平均的な基準で作成されているため、参加者の嗜好により変わる場合があります。 参加者の旅行費および個人的なお小遣いは別途です。
● 参考（予想現地物価）
| 숙소 | 1泊あたり | 食事 | 1食あたり |
| ゲストハウス | 約1万ウォン | 現地の食事 | 約3,000ウォン |
| ホテル | 約3万ウォン | レストラン | 約15,000ウォン |
*予想される現地物価は平均的な基準に基づいて作成されているため、参加者の傾向によって異なる場合があります。
