Tôi kết thúc khóa học với những cảm xúc đan xen giữa chút hụt hẫng và niềm vui. Cũng như khi kết thúc bất kỳ khóa học nào, chúng tôi trao đổi Facebook và thông tin liên lạc với những người bạn mới quen. Hai tuần qua đan xen cả những nỗi đau, sự thất vọng và niềm vui, nhưng giờ đây khi mọi chuyện đã qua, tôi cảm thấy tất cả những ký ức ấy đã trở thành nguồn dưỡng chất cho sự trưởng thành của mình. Dù sao đi nữa, tôi tràn đầy lòng biết ơn và hạnh phúc vì đã có được trải nghiệm này. - 5 bí quyết giúp họ nổi tiếng ở Úc :: Trường Đào tạo Pha chế / Kỳ nghỉ hè 2 tuần |
- Ngôn ngữ chính thức:Tiếng Anh
Trình độ tiếng Anh của tôi trước khi tham gia làGiao tiếp cơ bản hằng ngày
Vào thời điểm tham gia:Hơi khó khăn
- Những món đồ bất tiện nếu không có:Không có
- Những món đồ có thì tiện:Bộ chuyển đổi ổ cắm
- Bạn có lời khuyên cá nhân nào về những thứ nên mang theo dành cho người tham gia trong tương lai không?
Hầu hết các món đồ đều có thể mua tại địa phương và giá cả cũng không chênh lệch nhiều. Vì vậy, thay vì lo lắng vì những lời đồn rồi mua quá nhiều đồ cần thiết, tôi khuyên bạn nên mang hành lý gọn nhẹ và mua sắm sau khi đã ổn định nơi ở.
- Trong số rất nhiều chương trình của Korea Gapyear, tại sao bạn quyết định dành kỳ nghỉ hè của mình cho chương trình Trường Đào tạo Pha chế?
Tôi vốn luôn quan tâm đến văn hóa cocktail và cà phê. Vì có thể trực tiếp học những điều này ở nước ngoài và nhận chứng chỉ nên tôi đã chọn chương trình này.
- Chương trình Trường Đào tạo Pha chếChương trình đã ảnh hưởng thế nào đến những ước mơ của bạn?
Một trong những mục tiêu tương lai của tôi là mở cửa hàng riêng. Tôi nghĩ được trực tiếp tìm hiểu văn hóa phục vụ và các kỹ năng tại Úc sẽ giúp ích rất nhiều.
- Cấu trúc và nội dung của chương trình Trường Đào tạo Pha chế như thế nào?
Phần lớn tuần đầu tiên tập trung học và kiểm tra những kỹ năng pha chế cần thiết. Tuần thứ hai được sắp xếp xoay quanh việc học và kiểm tra các kỹ năng về cà phê, nhà hàng và những nội dung khác.
- Là người từng tham gia, bạn sẽ đưa ra lời khuyên nào cho những người sắp tham gia chương trình kỳ nghỉ hè?
Dù những khâu chuẩn bị khác chưa đầy đủ, nhất định hãy chuẩn bị về ngôn ngữ. Đặc biệt là kỹ năng nghe...Kỹ năng này khá khác với phần nghe tiếng Anh trong các kỳ thi bạn từng làm, vì vậy hãy chuẩn bị thật kỹ.
- Hãy kể về hành trình du lịch của bạn trong kỳ nghỉ hè.
Bản thân thành phố đã là một điểm du lịch, nên có sách hướng dẫn thì rất tiện; ngay cả khi không có, tôi vẫn khuyên bạn nên khám phá toàn bộ thành phố.Tôi khuyên bạn nên làm vậy; riêng tôi muốn gợi ý chợ Victoria. Ở đó có đủ loại hàng hóa không chỉ từ Úc mà còn từ khắp nơi trên thế giới.
- Câu chuyện kỳ nghỉ hè của tôi ở Melbourne
Thứ Hai, ngày 28 tháng 4. Vì hôm trước tôi đã đến xem địa điểm nên không bị lạc hay đến muộn. Tôi đến trước giờ học bắt đầu lúc 9 giờ khoảng 15 phút. Nhìn quanh, tôi thấy có người mới đăng ký, có người đã đăng ký và đang bình tĩnh chờ, cùng đủ kiểu người khác. Điều hơi bất ngờ là ngoài tôi ra, gần như chẳng có người châu Á nào — đa số là người địa phương. Để chắc chắn, tôi kiểm tra xem mình đã đăng ký đúng chưa, nhưng thất vọng thay, tên tôi không có trong danh sách. Không biết là do giấy tờ hay vấn đề hành chính, tôi đã kiểm tra mấy lần nhưng vẫn không tìm thấy tên mình. Tôi dùng vốn tiếng Anh bập bẹ đưa hộ chiếu cho nhân viên và nhờ họ kiểm tra, nhưng chỉ nhận được những câu trả lời phủ định. Tôi vội liên hệ với người phụ trách chương trình kỳ nghỉ hè và cuối cùng cũng giải quyết được tình huống... Ngay từ đầu đã là một khởi đầu đầy sóng gió.
Vì vậy, tôi vào lớp muộn khoảng 15 phút. May mắn là Dan, giảng viên, đã thấy tôi ngồi đó nên việc tham gia lớp không gây ra sự cố nào. Nội dung bài học không khó. Vì chúng tôi được phát giáo trình trước nên tôi có thể xem trước tài liệu; ngay cả khi không hiểu và bỏ lỡ điều gì, Dan cũng sẽ chỉ ra và hướng dẫn cả lớp. Trong giờ có những bài tập đóng vai, chúng tôi làm nhân viên pha chế còn những người khác làm khách hàng. Mọi người đều thông cảm vì tôi chưa nói tiếng Anh lưu loát, nhờ vậy tôi có thể thoải mái tận hưởng các buổi học.
Nhưng không thể lúc nào cũng học thực hành... Đôi khi giảng viên dạy những nội dung thậm chí không có trong sách, chỉ trình bày bằng lời. Dù tôi tập trung và cố gắng lắng nghe đến đâu, vẫn có lúc không hiểu bài. Mỗi lần như vậy, Jingjing, một người bạn Trung Quốc, lại giúp tôi từ bên cạnh... Đến giờ tôi vẫn không quên mình biết ơn bạn ấy đến nhường nào.Một tuần trôi qua rồi cuối tuần cũng đến, nhưng tôi không thể nghỉ ngơi thoải mái vì đã trượt bài kiểm tra cuối kỳ... Tôi đành phải cắm đầu học. Sau này tôi mới biết ngoài tôi ra cũng có khá nhiều học viên trượt kỳ thi.
Tôi cứ nghĩ mọi người đều đã đỗ vì sau kỳ thi họ chẳng có vẻ gì là bận tâm, nhưng hóa ra không phải vậy. Theo một cách nào đó, điều này dường như cho thấy sự khác biệt trong quan niệm giữa người dân nước này và người Hàn Quốc. Ở Hàn Quốc, mọi người đều dốc sức cho từng kỳ thi và xem việc trượt là tụt lại phía sau, còn ở đây, họ coi đó chỉ là chuyện nhỏ. Có lẽ đó là một kiểu bình thản. Thầy Dan dường như cũng chẳng quá bận tâm đến chuyện trượt thi. Tôi cảm thấy mình thật ngốc — chỉ có tôi là thất vọng và bực bội đến cuống cuồng; nghĩ đến tất cả nỗ lực mình đã bỏ ra, tôi bỗng thấy hụt hẫng kỳ lạ.
Dù sao thì nói ngắn gọn, sau khi dành cả cuối tuần để học, tuần sau tôi cũng vừa đủ điểm đỗ kỳ thi lại. Các buổi học tuần tiếp theo là những môn không liên quan đến quầy bar: về cà phê — cách vận hành máy, quy trình và những nội dung tương tự. Giảng viên thay đổi, nhưng vì các lớp này cũng chú trọng thực hành và tôi đã làm việc lâu năm tại các quán cà phê ở Hàn Quốc nên đây là những buổi học dễ hơn tất cả các môn trước đó. Dù hệ thống có hơi khác, các phương pháp cơ bản vẫn giống nhau. Sau đó là các bài học về nhà hàng: cách sắp xếp bàn ăn, đặt nĩa và thìa, thứ tự nhận gọi món, v.v. Thực ra, xét trên một số khía cạnh, đây có lẽ là phần khó nhất.
Các món trong thực đơn đều xa lạ. Có lẽ vì cách gọi món là điều ít thấy ở nước chúng tôi nên việc ghi nhớ những gì cần làm và tiếp nhận những điều mà người địa phương coi là bình thường không hề dễ dàng. May mắn là giảng viên Philip đánh giá cao thái độ học tập của tôi và tận tình hướng dẫn riêng, liên tục động viên rằng tôi có thể làm tốt. Sau khi kết thúc các buổi học về cà phê và nhà hàng, chúng tôi học về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nội dung này bao gồm một khóa học về an toàn thực phẩm, nhưng vì khó thực hành riêng nên chủ yếu là lý thuyết và giải thích, chỉ có một chút thực hành; do đó, môn này khó hiểu hơn những môn khác.
Và rồi ngày cuối cùng cũng đến — bài kiểm tra tổng hợp mà mọi người mong đợi! Tôi làm rất tốt các phần thực hành, đạt điểm cao hơn bất kỳ ai trong những bài kiểm tra đó. Nhưng ở phần lý thuyết, dù đã chuẩn bị rất nhiều, tôi vẫn làm không tốt vì câu hỏi không chỉ yêu cầu học thuộc đơn giản mà còn gắn với đời sống địa phương. Cảm thấy hơi nản lòng và lo lắng, tôi bước vào chặng cuối của chương trình. Tôi thầm lo lần này mình cũng sẽ không đỗ, nhưng thật ngạc nhiên, mọi người đều được cấp chứng chỉ hoàn thành khóa học. Thấy khó hiểu, tôi được Jingjing, người bạn đã quen của mình, bình tĩnh giải thích: dù tôi không đạt kết quả tốt trong bài thi viết, đó chỉ là vấn đề ngôn ngữ; các giảng viên nói rằng qua phần thực hành, tôi đã hiểu bài đầy đủ và thực hiện đúng.
Tôi kết thúc khóa học với những cảm xúc đan xen giữa hụt hẫng và niềm vui. Cũng như khi kết thúc bất kỳ lớp học nào, tôi trao đổi Facebook và thông tin liên lạc với những người bạn mới quen.
Hai tuần qua đan xen cả những nỗi đau, sự thất vọng và niềm vui, nhưng giờ đây khi mọi chuyện đã kết thúc, tôi cảm thấy tất cả những ký ức ấy đã trở thành nguồn dưỡng chất cho sự trưởng thành của mình. Trên hết, tôi tràn đầy lòng biết ơn và hạnh phúc vì đã có được trải nghiệm này.
Trang chủ
