Ho terminato il corso provando un misto di lieve vuoto e gioia. Come alla fine di ogni corso, ci siamo scambiati i contatti Facebook e le informazioni di contatto con i nuovi amici che avevamo conosciuto. Queste due settimane sono state un insieme di momenti dolorosi, frustranti e gioiosi, ma ora che sono finite sento che tutti quei ricordi sono diventati nutrimento per la mia crescita. In ogni caso, sono colmo di gratitudine e felicità per aver vissuto questa esperienza. - I 5 segreti del loro successo in Australia :: Scuola di bartending / Pausa di due settimane durante l’anno sabbatico |
- Lingua ufficiale:Inglese
Il mio livello d’inglese prima di partecipare eraConversazione di base nella vita quotidiana
Al momento della partecipazione:Qualche difficoltà
- Oggetti di cui è stato scomodo fare a meno:Nessuno
- Oggetti che è stato comodo avere:Adattatore
- Qual è il tuo consiglio personale per i futuri partecipanti su cosa portare?
La maggior parte degli oggetti si trova sul posto e i prezzi non sono poi così diversi; quindi, invece di lasciarsi condizionare dalle voci e comprare troppe cose indispensabili, consiglio di viaggiare leggeri e acquistare ciò che serve dopo aver deciso dove vivere.
- Tra i tanti programmi di Korea Gapyear, perché hai deciso di trascorrere il tuo anno sabbatico frequentando la Scuola di bartending?
Mi sono sempre interessato alla cultura dei cocktail e del caffè e, poiché avrei potuto imparare sul campo all’estero e ottenere una certificazione, ho scelto questo programma.
- Il programma della Scuola di bartendingChe impatto ha avuto sui tuoi sogni?
Uno dei miei obiettivi per il futuro è aprire un locale tutto mio e penso che poter apprendere direttamente la cultura del servizio e le competenze australiane sarà di grande aiuto.
- Com’erano la struttura e l’organizzazione del programma della Scuola di bartending?
La maggior parte della prima settimana è stata dedicata all’apprendimento e alla verifica delle competenze necessarie al bar, mentre la seconda settimana era strutturata intorno all’apprendimento e alla verifica delle competenze relative al caffè, alla ristorazione e ad altri corsi.
- In quanto ex partecipante, che consiglio daresti a chi prenderà parte al programma dell’anno sabbatico?
Anche se la preparazione in altri ambiti è carente, assicuratevi di prepararvi sul piano linguistico. In particolare, nell’ascolto...È molto diverso dagli esercizi di ascolto in inglese degli esami che facevate prima, quindi preparatevi con cura.
- Raccontaci il tuo itinerario di viaggio durante l’anno sabbatico.
Dato che la città stessa è un’attrazione turistica, è utile avere una guida; anche senza, consiglio di esplorare tutta la città.Lo consiglio e, personalmente, suggerisco il Victoria Market. Qui convivono prodotti australiani e articoli provenienti da tutto il mondo.
- La mia storia di anno sabbatico a Melbourne
Lunedì 28 aprile. Ero arrivato il giorno prima e avevo controllato la posizione, quindi non mi sono perso né sono arrivato in ritardo. Sono arrivato circa 15 minuti prima dell’inizio della lezione, alle 9:00; guardandomi intorno, ho visto persone che si stavano iscrivendo, altre già registrate che aspettavano tranquillamente e tanti altri tipi di partecipanti. Mi ha sorpreso un po’ il fatto che, a parte me, ci fossero pochissimi asiatici: la maggior parte erano del posto. Per sicurezza, ho controllato che la mia iscrizione fosse stata registrata correttamente e, con mio grande disappunto, il mio nome non era nell’elenco. Che si trattasse di un problema burocratico o amministrativo, ho controllato più volte, ma non riuscivo a trovare il mio nome. In un inglese stentato ho mostrato il passaporto al personale e ho chiesto di verificare, ma ho ricevuto solo risposte negative. Ho contattato in fretta il responsabile del programma dell’anno sabbatico e siamo riusciti a risolvere la situazione per un soffio… È stato un inizio movimentato fin dal primo momento.
Di conseguenza, mi sono unito alla lezione con circa 15 minuti di ritardo. Per fortuna, Dan, l’insegnante, mi aveva già visto seduto lì, quindi il mio ingresso in aula non ha causato problemi. I contenuti della lezione non erano difficili. Ci avevano consegnato il libro di testo in anticipo, così ho potuto ripassare prima il materiale e, quando non capivo o mi perdevo qualcosa, Dan me lo indicava e guidava la lezione. Durante le lezioni facevamo esercizi di simulazione in cui interpretavamo i baristi mentre gli altri facevano i clienti; poiché tutti erano comprensivi riguardo alla mia scarsa padronanza dell’inglese, sono riuscito a godermi le lezioni.
Ma non si possono fare sempre lezioni pratiche... A volte spiegavano argomenti che non erano nemmeno sul libro e li presentavano solo a voce; per quanto mi concentrassi e cercassi di ascoltare, capitava che non riuscissi a capire la lezione. Ogni volta, un’amica cinese, Jingjing, continuava ad aiutarmi standomi accanto... Non ho ancora dimenticato quanto le sia grato.Così passò una settimana e arrivò il fine settimana, ma non riuscivo a riposarmi tranquillo perché non avevo superato l’esame finale... Non mi restava che studiare disperatamente. In seguito ho scoperto che, oltre a me, anche parecchi altri studenti non avevano superato l’esame.
Pensavo che tutti avessero superato l’esame, perché dopo la prova non sembravano preoccuparsene molto, ma non era così. In un certo senso, questo sembra mostrare una differenza di valori tra le persone di questo Paese e i coreani. In Corea si affronta ogni esame con grande apprensione e non superarlo viene visto come un restare indietro, mentre qui lo considerano un semplice contrattempo. Forse è una sorta di serenità. Anche Dan, l’insegnante, non sembrava preoccuparsi troppo delle bocciature. Mi sono sentito sciocco: ero l’unico a essere disperato, deluso e frustrato, e pensare a tutti gli sforzi che avevo fatto mi lasciava con una strana sensazione di vuoto.
Comunque, per farla breve, dopo aver trascorso il fine settimana a studiare, la settimana successiva ho superato per un soffio l’esame di recupero. La settimana seguente abbiamo affrontato materie diverse dal bar: il caffè, come usare la macchina, la sequenza delle operazioni e così via. L’insegnante era cambiato, ma anche queste lezioni erano incentrate sulla pratica e, avendo lavorato a lungo nei caffè in Corea, mi sono sembrate più facili di tutte quelle affrontate finora. Anche se il loro sistema era un po’ diverso, i metodi di base erano gli stessi. Poi sono arrivate le lezioni di ristorazione: come apparecchiare, posizionare forchette e cucchiai, l’ordine in cui prendere le ordinazioni e così via. In realtà, per certi versi questa è stata probabilmente la parte più difficile.
Le voci del menù mi erano sconosciute e, forse perché il modo di prendere le ordinazioni era insolito nel nostro Paese, non era facile memorizzare ciò che dovevo fare e accettare come normali cose che per la gente del posto erano routine. Per fortuna, Philip, l’insegnante, apprezzava il mio atteggiamento in classe e mi seguiva con gentilezza, incoraggiandomi continuamente e dicendomi che sarei riuscito a cavarmela. Dopo le lezioni di caffetteria e ristorazione, abbiamo seguito una lezione di igiene alimentare. Comprendeva un corso sulla sicurezza alimentare, ma, poiché era difficile fare pratica separatamente, consisteva soprattutto in teoria e spiegazioni, con qualche semplice esercitazione; perciò era un po’ più difficile da capire rispetto alle altre materie.
E, l’ultimo giorno, l’attesissimo esame finale! Nelle prove pratiche stavo andando molto bene e avevo ottenuto risultati migliori di tutti gli altri, ma nella prova teorica, nonostante avessi studiato molto, non sono andato bene perché le domande non richiedevano semplicemente di memorizzare, ma erano legate alla vita locale. Un po’ scoraggiato e ansioso, sono arrivato alla fase finale del programma. Temevo in segreto di non superare neanche questa volta l’esame, ma, con mia grande sorpresa, hanno dato a tutti un attestato di completamento. Quando ho chiesto spiegazioni, Jingjing, che era diventata mia amica, mi ha chiarito tranquillamente che, sebbene il risultato della prova scritta non fosse stato buono, si trattava soltanto di una difficoltà linguistica e che, in base alle mie prestazioni nelle prove pratiche, gli insegnanti ritenevano che avessi capito abbastanza e mi fossi comportato correttamente.
Ho terminato il corso provando un misto di vuoto e gioia. Come alla fine di ogni corso, ho scambiato i contatti Facebook e le informazioni di contatto con i nuovi amici che avevo conosciuto.
Queste due settimane sono state un insieme di momenti dolorosi, frustranti e gioiosi, ma ora che sono finite sento che tutti quei ricordi sono diventati nutrimento per la mia crescita. Soprattutto, sono colmo di gratitudine e felicità per aver vissuto questa esperienza.
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