课程结束时，我心中交织着些许空虚与喜悦。和任何课程结束时一样，我们互相交换了 Facebook 账号和联系方式，结识了新朋友。这两周里有痛苦、挫折，也有快乐；如今课程结束了，我觉得这些回忆都化作了滋养我成长的养分。无论如何，能够拥有这段经历，我心中满是感激与幸福。 - 他们在澳大利亚广受欢迎的五大秘诀 :: 调酒学校 / 两周间隔年 |
- 官方语言：英语
参加项目前的英语水平日常基础对话
参加时：有些困难
- 不方便缺少的物品：无
- 有了会很方便的物品：转换插头
- 对未来参加者来说，你个人建议带些什么？
大多数物品在当地都能买到，价格也相差不大。因此，与其听信各种传言、买一大堆必需品，我建议轻装前来，等确定住处后再购买所需物品。
- 在韩国间隔年提供的众多项目中，为什么你选择通过调酒学校度过间隔年？
我一直对鸡尾酒和咖啡文化很感兴趣，而且这个项目可以让我在国外亲手学习并获得证书，所以我选择了它。
- 调酒学校项目它对你的梦想产生了什么影响？
我的一个未来目标是开一家自己的店。我认为，能够亲身学习澳大利亚当地的服务文化和技能，会对实现这个目标大有帮助。
- 调酒学校项目的结构和课程安排如何？
第一周的大部分时间都用于学习和测试酒吧工作所需的技能；第二周则安排了咖啡、餐厅服务等课程的技能学习与测试。
- 作为曾经的参加者，你会给即将参加间隔年项目的人什么建议？
即使其他方面准备不足，也一定要做好语言准备，尤其是听力……这和你以前做过的英语考试听力题截然不同，所以一定要认真准备。
- 请介绍一下你在间隔年期间的旅行路线。
这座城市本身就是旅游景点，有本旅游指南会很方便；即使没有，我也建议你把整座城市都逛一遍。我建议你这样做，个人尤其推荐维多利亚市场。那里不仅有澳大利亚商品，还有来自世界各地的商品。
- 我在墨尔本的间隔年故事
4月28日，星期一。因为我前一天已经来过并确认了地点，所以没有迷路，也没有迟到。我在早上9点上课前约15分钟到达，环顾四周，看到有人刚来报名，有人已经报好名、正安静地等候，还有各种各样的人。让我有些惊讶的是，除了我之外几乎没有亚洲人——大多数都是当地人。为了确认无误，我检查自己是否已经成功报名，没想到名单上竟然没有我的名字。不知道是文件出了问题，还是行政方面出了差错，我查了好几遍都没找到自己的名字。我用不太流利的英语把护照给工作人员看，请他们帮忙确认，得到的却都是否定答复。我赶紧联系了间隔年项目的负责人，我们好不容易才解决了问题……从一开始就是充满波折的开场。
所以我晚了大约15分钟才加入课程。幸运的是，讲师丹已经看到我坐在那里，因此我加入课堂时并没有发生什么意外。课程内容本身并不难。因为他们提前发给了我们教材，我可以预先复习；即使有不懂或漏听的地方，丹也会指出来并带着大家继续上课。课堂上有角色扮演练习，我们扮演调酒师，其他人扮演顾客。大家都体谅我的英语不流利，因此我能够享受课程。
不过，实践课不可能一直上……有时他们会讲教材里没有的内容，只靠口头讲解。无论我多么集中注意力、努力去听，也会有听不懂课程的时候。每当这时，一位叫晶晶的中国朋友就会一直在旁边帮我……我至今仍没有忘记自己有多感激她。一周过去，周末到了，但我没法安心休息，因为我没通过期末考试……我只能拼命学习。后来我才知道，除了我之外，还有不少学生也没通过考试。
我原以为大家考完后看起来都不怎么在意，应该是全都通过了，但事实并非如此。从某种意义上说，这似乎体现了这个国家的人与韩国人之间价值观的差异。在韩国，每场考试都让人如临大敌，考不过就会被视为落后；但这里的人觉得这不过是件小事。也许这是一种从容。老师丹似乎也不太在意有人没通过。我觉得自己很傻——只有我一个人失望又沮丧，想到自己付出的所有努力，心里还莫名地感到空虚。
总之，长话短说，周末努力学习后，我在下一周勉强通过了补考。接下来一周的课程讲的是酒吧以外的内容，包括咖啡——如何操作咖啡机、操作顺序等等。虽然换了讲师，但这些课程也以实践为主，而且我在韩国的咖啡馆工作了很久，所以这是目前为止最轻松的一门课。尽管他们的操作流程略有不同，基本方法却是一样的。之后是餐厅服务课程：如何摆桌、摆放刀叉和勺子、点单的顺序等等。事实上，从某些方面来说，这部分可能是最难的。
菜单上的菜品都很陌生，而且点单形式在我们国家也不常见，所以要记住需要做些什么，并适应当地人习以为常的流程，并不容易。幸运的是，讲师菲利普很认可我在课堂上的态度，亲切地单独指导我，还不断鼓励我说我能做好。咖啡和餐厅服务课程结束后，我们上了食品卫生课。课程包括食品安全内容，但这部分不太适合单独实践，因此主要是理论讲解，只有少量实操。相比其他科目，这门课多少有些难懂。
最后一天，终于迎来了期待已久的综合测试！实操部分我发挥得非常好，得分超过了其他所有人；但理论考试虽然准备了很久，成绩却不理想，因为题目并非简单的记忆题，而是结合了当地生活情境。心情有些低落，也有些焦虑，课程安排就这样进入了最后阶段。我暗自担心这次也会不及格，没想到他们却给每个人都颁发了结业证书。我正感到困惑时，已经成为我朋友的晶晶平静地解释说：虽然我的笔试成绩不理想，但那只是语言方面的问题；讲师们认为，从我的实操表现来看，我已经充分理解了课程内容，也能正确地完成操作。
课程结束时，我心中交织着空虚与喜悦。和任何课程结束时一样，我和新认识的朋友们交换了 Facebook 账号和联系方式。
这两周里有痛苦、挫折，也有快乐；如今课程结束了，我觉得这些回忆都化作了滋养我成长的养分。最重要的是，能够拥有这段经历，我心中满是感激与幸福。
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