"We moesten in kortere tijd veel gerechten maken dan ik had verwacht, maar het personeel had alles van tevoren klaargezet en ruimde zelfs achteraf op. Daardoor kon ik me volledig op de kookles concentreren. Volgens mij kan iedereen ervan genieten, ongeacht de leeftijd, en het maakte de reis leuker en onvergetelijker." [Thailand Bangkok/Cooking Class] HOT, SPICY and FUN! Make, taste, and enjoy Thai dishes Choi Eun-young, gapper (31, kantoormedewerker) / sabbatical van 5 dagen |
# Ik schreef me in voor een kookles tijdens een bijzondere reis naar Bangkok — ik ben ontzettend tevreden!
Hallo, ik ben een kantoormedewerker van in de dertig. Mijn vrienden en ik planden onze vakanties zo dat we ongeveer een week vrij hadden en besloten naar Bangkok in Thailand te reizen! Ik heb tijdens mijn werk weleens korte tripjes gemaakt, maar dit was de eerste keer dat ik zo lang vrij kon nemen. Mijn vrienden en ik bespraken dus waar we heen zouden gaan.
Uiteindelijk besloten we naar Bangkok in Thailand te gaan — vaak het paradijs voor backpackers genoemd. :) Sommige vrienden waren al eerder in Thailand geweest en voor anderen was het de eerste keer, dusWe vroegen ons af hoe we onze reis naar Bangkok nét wat specialer konden maken en besloten voor dit project te kiezenWe besloten ervoor te gaan.
Eerlijk gezegd houd ik meestal niet zo van koken, dus in eerste instantie stond ik niet te springen om een kookles! Naar het buitenland gaan om gerechten te leren maken die ik in Korea niet eens klaarmaak?! Maar zoals ik al zei, een vriendin die al eerder in Thailand was geweest, had de meeste toeristische plekken al gezien en wilde iets nieuws proberen. Daarom volgde ik haar voorstel en schreef ik me in. Vooraf had ik niet zulke hoge verwachtingen van de les.
MaarDe kookles bleek uiteindelijk de mooiste herinnering aan onze reis naar Bangkok — ik ben er nu ontzettend blij mee! :) Als je naar Thailand gaat, raad ik je absoluut aan om een kookles te volgen!
Voordat ik meedeed, vond ik dat ik op z'n minst moest weten welke gerechten we zouden leren maken. Daarom zocht ik het menu online op en bekeek ik YouTube-filmpjes om een globaal idee te krijgen van hoe je ze klaarmaakt. Ik ben niet zo goed in Engels en koken is niet mijn ding, dus ik bereidde me vooraf een beetje voor omdat ik bang was dat ik niet mee zou kunnen komen. Maar de lokale docent was ontzettend aardig, legde elk ingrediënt één voor één uit en sprak eenvoudig, dusVolgens mij kun je zonder speciale voorbereiding meedoen! :)
Als je, net als ik, een beetje bezorgd bent, is het een goed idee om vooraf op z'n minst foto's op te zoeken van de gerechten die je gaat maken. O, en als je een voedselallergie hebt, laat dat dan van tevoren weten — dan bereiden ze voor jou het gerecht zonder het ingrediënt waar je allergisch voor bent. DusAls je voedselallergieën hebt, is het handig om vooraf te weten welke ingrediënten in elk gerecht worden gebruikt.
Toen ik meedeed, was er een deelnemer met een notenallergie. Daarom maakte de docent aparte versies voor die persoon van gerechten met pinda's, zoals pad thai en som tam.
# Volg gewoon de docent en voor je het weet is het gerecht heerlijk én ziet het er prachtig uit!
Het project begint met boodschappen doen. Tijdens eerdere reizen door Zuidoost-Azië kocht ik op lokale markten vooral fruit of accessoires, maar deze keer vond ik het fascinerend om ingrediënten te kopen als een local. In plaats van zelf producten te vergelijken en inkopen te doen, lagen de ingrediënten echter al klaar en werden ze alleen aan ons voorgesteld.
Dat was dus een beetje jammer, maarMet de andere buitenlandse deelnemers en de lokale docent naar de markt gaan om ingrediënten te kopen, voelde als een heel bijzondere ervaring. Zoiets maak je echt niet mee zonder een project als dit.toch? :)
Na het boodschappen doen leer je welke gerechten je die dag gaat maken. Eerst worden de ingrediënten netjes uitgestald en krijg je even de tijd om foto's te maken. Daarna legt de docent rustig elk ingrediënt uit.
Misschien omdat er veel buitenlanders meedoen, legt de docent alles op een begrijpelijke en humoristische manier uit. Vaak ken je de Engelse namen van ingrediënten niet, maar tot mijn verbazing kende de docent eenvoudige woorden in allerlei talen, haha — dus het is niet moeilijk.Zo kende de docent in het Koreaans woorden als 'taugé, bieslook, gochujang, tofu, eieren en koriander'! Als je in de war raakt, gebaren ze bijvoorbeeld en zeggen ze: 'unnie, bieslook snijden', zodat je het begrijpt, lol.
Eerst laten ze stap voor stap zien hoe je elk onderdeel doet en daarna mag je het nadoen. Zelfs mensen die nog nooit hebben gekookt, kunnen het dus gewoon volgen. Zodra de ingrediënten klaarstaan, volgen we de docent bij elke stap, en ikhad het gevoel dat ik zelf niet veel deed, maar door de docent gewoon te volgen stond het gerecht er al voordat ik het wist — en het zag er ook nog eens goed uit! Geweldig. Ze veranderden mijn onhandige handen in gouden handen!!!
De dag die me het meest is bijgebleven, was waarschijnlijk de eerste. Ik maakte met mijn eigen handen de bekendste gerechten van Thailand — tom yum goong, pad thai en mango sticky rice — en ze smaakten precies zoals in een restaurant!!!
Eerst dacht ik dat de foto's bij het project gewoon in scène gezette promotiefoto's waren, maar de docent maakt diezelfde foto's echt op precies de juiste momenten, haha.Bij het maken van foto's telden ze 'één, twee, drie'. En tijdens het koken vroegen ze bij sterk ruikende ingrediënten in het Koreaans dingen als: 'veel koriander? een beetje koriander?' Dat vond ik attent, haha.Zelf ben ik niet zo dol op koriander, dus ik zei: 'een beetje koriander!!' Ze letten op zulke details, dus maak je geen zorgen als je niet goed Engels spreekt. Als je Thailand bezoekt, hoop ik dat je dit minstens één keer probeert!!
De kookruimte en de eetruimte zijn bovendien van elkaar gescheiden. Telkens als we een gerecht hadden gemaakt, gingen we naar de tafel om samen met de andere deelnemers te eten. Er was ook een plek om onze handen te wassen — handen wassen (de docent zegt zelfs elke keer dat we onze handen moeten wassen, haha; luister gewoon naar de docent als een kleuter!) — waarna we teruggingen naar de kookruimte om het volgende gerecht te maken en weer te eten :) Terwijl we aten, dekten de andere medewerkers de tafel en maakten ze alles alvast klaar voor de volgende gerechten. Daardoor ging de les lekker vlot, wat ik fijn vond.
We moesten in kortere tijd veel gerechten maken dan verwacht, maar het personeel had alles van tevoren klaargezet en ruimde achteraf zelfs op. Het was fijn dat we ons daardoor alleen op de kookles konden concentreren.Ik dacht vooral dat ik de volgende keer met mijn ouders wilde komen. Volgens mij kan iedereen ervan genieten, ongeacht de leeftijd.Het maakte de reis leuker en onvergetelijker. Je kunt 's ochtends koken leren en 's middags de stad verkennen, dus je gebruikt je tijd efficiënter! Ik heb bij de kookles zelfs veel meer foto's gemaakt dan in Bangkok — de kookles is echt een aanrader!! :)
# Een bijzondere ervaring: leren koken met een vrolijke docent en vrienden van over de hele wereld
Ik deed mee met twee vrienden met wie ik op reis was,en we volgden de les met mensen uit allerlei landen — Japan, Duitsland, Hongarije, Taiwan, de VS, Spanje en meer :)
Het is leuk om, net als wij, samen met vrienden aan het project mee te doen, maar ook als je alleen komt, voel je je helemaal niet ongemakkelijk. Behalve wij was iedereen alleen op reis, haha. Ongeveer 30 à 40% van de deelnemers was man. Iedereen lette goed op tijdens de les, stelde vragen als ze iets wilden weten en over het algemeen was het een leuke ervaring!
Tijdens het eten kregen mijn vriendin en ik, samen met een Japanse vrouw, eetstokjes en een lepel. De gasten uit Europa kregen bestek met vorken en aten hun pad thai met een vork, alsof het spaghetti was, haha. Dat was een grappig voorbeeld van verschillende eetculturen!
Bovenal was de docent heel vriendelijk en gaf die de les vol energie, waardoor we alles gemakkelijk konden volgen. Na afloop kregen we een boekje met de recepten, wat erg fijn was.Sinds ik terug ben in Korea heb ik het nog geen enkele keer opengeslagen... hahaha
Mijn vader grapte dat ik nu ik in Thailand had leren koken wel wat hapjes bij de borrel voor hem moest maken, dus misschien sla ik het boek ooit nog eens open, haha. In het boekje staan zelfs alternatieve ingrediënten voor producten die alleen in Thailand verkrijgbaar zijn. Ik wil de gerechten dus zeker eens in Korea proberen te maken :)
# Gewoon doen! Je reis naar Bangkok wordt er veel onvergetelijker door
Voordat ik aan het project meedeed, dacht ik: 'Ik ben druk bezig met bezienswaardigheden bekijken en er zijn zoveel beroemde plekken om te bezoeken — waarom zou ik helemaal naar Thailand gaan om te leren koken?'Nu wil ik wat meer Engels leren, zodat ik naast sightseeing aan meer activiteiten kan meedoen en een reis kan maken waarin ik het lokale leven beter leer kennen!
Vroeger vond ik het leuk om de gebruikelijke toeristenfoto's voor bezienswaardigheden te maken, maar nu denk ik dat ik het echte plezier van reizen met locals heb ontdekt :)
Als je van plan bent later aan het project mee te doen,doe het gewoon! Het wordt een onvergetelijke ervaring in Bangkok :) Je reis naar Bangkok wordt er veel onvergetelijker door!
En bovenal vond ik het fijn dat het niet zomaar een eenmalige ervaring was, maar een project van een week. Veel reisactiviteiten zijn tegenwoordig korte belevenissen waarbij mensen zich haasten om foto's te maken, maar omdat dit een week duurt, leggen ze alles zorgvuldig en uitgebreid uit.
Op de eerste dag was ik zo onder de indruk dat ik alleen maar foto's maakte. Op de tweede en derde dag raakte ik geleidelijk vertrouwd met Thaise ingrediënten en hoe je ermee kookt. Op de laatste dag kon ik bij het boodschappen doen zelfs al ongeveer inschatten hoe ik de ingrediënten moest snijden en bereiden! Als je deze les volgt, kun je thuis in Korea Thaise gerechten maken wanneer je maar wilt! (Ik heb zelf trouwens nog steeds geen Thais eten gekookt, maar in mijn hoofd ben ik al een Thaise chef-kok :) haha)
Bangkok heeft bovendien vreselijke files, dus je kunt beter veel eerder vertrekken dan de geschatte reistijd doet vermoeden. Google Maps gaf ongeveer 40 minuten aan, dus we vertrokken ruim op tijd, maar we kwamen in de file terecht en deden er meer dan een uur over. Op een gegeven moment besloten we zelfs dat lopen sneller zou zijn dan een taxi nemen, dus zetten we stevig de pas erin. We kwamen een beetje te laat aan, en anderen waren af en toe ook te laat, haha.Door het verkeer in Bangkok komen mensen vaak te laat. Houd daar rekening mee en vertrek wat eerder!
# Mijn tip voor een tussenjaar
(Hoe kom je er?)
We namen een taxi naar de buurt waar de kookles werd gegeven. Onderweg stonden er in elke steeg bordjes voor de kookles, dus het was gemakkelijk te vinden.
(Taal)
Maak je geen zorgen dat het programma in het Engels wordt gegeven.Mijn Engels was ook niet zo goed, dus in het begin maakte ik me zorgen. Maar ze leggen alles uit met eenvoudigere woorden dan verwacht, en de docent zegt zelfs simpele dingen in het Koreaans :)!!!
Bovendien kook je zelf en hoef je alleen maar te doen wat de docent voordoet, dus het is niet moeilijk. Het was fijn dat ik kon meedoen zonder me zorgen te maken over de taal.
(Accommodatie)
Bij dit programma was geen accommodatie inbegrepen, dus verbleef ik met vrienden in een appartement in Bangkok dat we via Airbnb hadden geboekt. Voor ongeveer 30.000–50.000 KRW per nacht kun je een ruim appartement met twee slaapkamers vinden, dus we konden er comfortabel verblijven. Hoewel Airbnb in Thailand officieel niet is toegestaan, kun je via de Airbnb-website gemakkelijk een kamer vinden die bij je reisdata en wensen past.
Wat neem je mee?
De organisatie zorgt voor alle ingrediënten, dus je hoeft eigenlijk niets mee te nemen. Tijdens het koken of wanneer alle ingrediënten klaarstaan, is er tijd om foto’s te maken. Het is daarom een goed idee om een camera of telefoon mee te nemen! De kleuren zijn zo mooi dat elke foto die je maakt prachtig wordt.
Mijn tussenjaar
Ervaring★★★★★
Het was een geweldige ervaring om de wereldberoemde Thaise keuken te leren kennen!! Vooral samen met buitenlanders leren koken en de gerechten eten die we samen hadden gemaakt, is iets wat je niet vaak meemaakt. Het wordt een onvergetelijke en dierbare herinnering. De meest memorabele ervaring van mijn reis door Zuidoost-Azië!
Leren★★★★☆
Omdat je in korte tijd veel gerechten leert bereiden, staan de meeste ingrediënten al klaar en zijn veel ervan al voorbereid. Daardoor kun je niet elke stap zelf uitproberen, zoals groenten wassen na het boodschappen doen of sauzen nauwkeurig afmeten. Dat is wel een beetje jammer. Aan de andere kant is het fijn dat je snel veel Thaise gerechten kunt leren maken.
Omgeving★★★★★
De omgeving waar het programma werd gehouden was uitstekend. Je kunt je volledig op het koken concentreren, terwijl het personeel meteen de afwas doet en alles opruimt. Dat was erg handig!
Veiligheid★★★★★
Omdat je bij dit kookprogramma zelf aan de slag gaat, gebruik je messen om ingrediënten voor te bereiden en kook je op hoog vuur. De vlammen zijn erg krachtig en omdat de ruimte deels open is, kunnen ze door de wind flakkeren. Dat was wel een beetje eng.
De docent en het personeel in de buurt houden echter voortdurend een oogje in het zeil, dus het is niet overdreven gevaarlijk. Blijf toch altijd zelf goed opletten.
Vrije tijd★★★★★
’s Ochtends volgde ik kooklessen en ’s middags kon ik de stad Bangkok verkennen. Dat was geweldig. Overdag is het in Bangkok bijzonder heet, dus door dan kookles te volgen en ’s middags tijd vrij te houden voor activiteiten buiten, had ik het gevoel dat ik mijn reistijd efficiënt benutte en mijn dagen vulde met leuke activiteiten.
Startpagina
