«Dovevamo preparare molti piatti in meno tempo di quanto mi aspettassi, ma lo staff aveva predisposto tutto in anticipo e ha persino riordinato dopo, così ho potuto concentrarmi soltanto sul corso di cucina. Penso che chiunque, a prescindere dall’età, possa divertirsi e che l’esperienza abbia reso il viaggio più divertente e appagante.» [Thailand Bangkok/Cooking Class] HOT, SPICY and FUN! Make, taste, and enjoy Thai dishes Choi Eun-young, gapper (31 anni, impiegata) / gap year di 5 giorni |
# Mi sono iscritta a un corso di cucina per rendere speciale il mio viaggio a Bangkok: sono super soddisfatta!
Ciao, sono un’impiegata sulla trentina. Io e le mie amiche abbiamo organizzato le ferie per prenderci circa una settimana e abbiamo deciso di andare a Bangkok, in Thailandia! Durante gli anni di lavoro ho fatto qualche breve viaggio, ma questa era la prima volta che riuscivo a prendermi un periodo di pausa così lungo, quindi io e le mie amiche ci siamo messe a discutere su dove andare.
Alla fine abbiamo deciso per Bangkok, in Thailandia, spesso definita il paradiso dei backpacker. :) Alcune mie amiche erano già state in Thailandia, altre invece ci andavano per la prima volta, cosìci siamo chieste come rendere il nostro viaggio a Bangkok un po’ più speciale e abbiamo deciso di partecipare a questo progettoAbbiamo deciso di farlo.
A dire il vero, di solito non mi interessa molto cucinare, quindi all’inizio l’idea di un corso di cucina non mi entusiasmava! Andare all’estero per imparare a preparare piatti che non cucino nemmeno in Corea?! Però, come dicevo, un’amica che era già stata in Thailandia aveva visitato quasi tutte le attrazioni turistiche e voleva provare qualcosa di nuovo, così ho seguito il suo consiglio e mi sono iscritta. Prima di partecipare non avevo grandi aspettative sul corso.
Eppurealla fine il corso di cucina è diventato il ricordo più bello del viaggio a Bangkok: ora sono davvero soddisfatta! :) Se andate in Thailandia, vi consiglio assolutamente di partecipare a un corso di cucina!
Prima di partecipare, pensavo che avrei dovuto almeno sapere quali piatti avremmo imparato a preparare, così ho cercato il menu online e guardato video su YouTube per farmi un’idea di come si preparassero. Non sono molto brava con l’inglese e non mi piace cucinare, quindi mi sono preparata un po’ in anticipo per paura di rimanere indietro. Ma l’insegnante del posto era così gentile, spiegava uno per uno gli ingredienti e parlava in modo semplice, perciòcredo che si possa partecipare senza alcuna preparazione particolare! :)
Se siete un po’ preoccupati come lo ero io, è una buona idea cercare prima qualche foto dei piatti che preparerete. Ah, e se avete allergie alimentari, avvisate in anticipo: per quella persona prepareranno il piatto senza l’ingrediente a cui è allergica. Quindise avete allergie alimentari, vi sarà utile sapere quali ingredienti sono presenti in ciascun piatto prima di andare.
Quando ho partecipato, c’era una persona allergica alla frutta a guscio, quindi l’insegnante ha preparato delle porzioni separate per lei quando abbiamo cucinato piatti con arachidi, come il pad thai o il som tam.
# Basta seguire l’insegnante e, senza accorgervene, avrete preparato un piatto delizioso e bellissimo!
Il progetto comincia con la spesa al mercato. Nei precedenti viaggi nel Sud-est asiatico mi concentravo sull’acquisto di frutta o accessori nei mercati locali; questa volta è stato affascinante comprare gli ingredienti come fanno le persone del posto. Però, invece di confrontare i prodotti e scegliere cosa acquistare, gli ingredienti erano già stati stabiliti e ce li hanno semplicemente presentati.
Perciò è stato un po’ deludente, maandare al mercato locale con gli altri partecipanti stranieri e l’insegnante del posto per comprare gli ingredienti è stata un’esperienza davvero speciale. Non avrei mai potuto fare una cosa del genere senza un progetto come questo.vero? :)
Dopo la spesa, si imparano i piatti che si prepareranno quel giorno. Per prima cosa gli ingredienti vengono disposti ordinatamente e c’è un po’ di tempo per fare foto, poi l’insegnante li spiega con calma uno per uno.
Forse perché partecipano molte persone straniere, l’insegnante spiega tutto in modo semplice e divertente. Spesso non si conoscono i nomi degli ingredienti in inglese, ma, incredibilmente, sapeva parole semplici in tante lingue, ahah, quindi non sarà difficile.Per esempio, conosceva in coreano parole come «germogli di soia, erba cipollina, gochujang, tofu, uova e coriandolo»! Se siete in difficoltà, vi fa capire con gesti e dice cose come «unnie, taglia l’erba cipollina», ahah.
Prima vi mostrano passo passo come fare ogni cosa, poi vi lasciano seguire, quindi anche chi non ha mai cucinato può semplicemente imitare. Una volta preparati gli ingredienti, seguiamo l’insegnante in ogni passaggio e ioavevo l’impressione di non fare quasi nulla, ma, seguendo l’insegnante, il piatto era pronto in un attimo e aveva persino un bell’aspetto! Incredibile. Ha trasformato le mie mani impacciate in mani d’oro!!!
Il giorno più memorabile è stato probabilmente il primo. Ho preparato con le mie mani i piatti più famosi della Thailandia: tom yum goong, pad thai e riso glutinoso al mango. E avevano esattamente lo stesso sapore di quelli che compri al ristorante!!!
All’inizio pensavo che le foto del progetto fossero solo immagini promozionali messe in posa, ma l’insegnante fa davvero quegli stessi scatti in posa nei momenti giusti, ahah.Quando scattavano le foto contavano «uno, due, tre» e, mentre cucinavamo, per gli ingredienti dall’odore intenso chiedevano in coreano cose come «tanto coriandolo? Poco coriandolo?». L’ho apprezzato, ahah.Personalmente non amo molto il coriandolo, quindi ho detto «poco coriandolo!!». Fanno attenzione anche a dettagli del genere, perciò non preoccupatevi se non parlate bene inglese. Se visitate la Thailandia, spero che proviate questa esperienza almeno una volta!!
Inoltre, la zona cucina è separata dalla sala da pranzo. Ogni volta che preparavamo un piatto, andavamo al tavolo e mangiavamo insieme agli altri partecipanti. C’era anche un posto dove lavarsi le mani: ci lavavamo le mani (l’insegnante ci ricordava di farlo ogni volta, ahah; bastava ascoltarlo come dei bambini dell’asilo!) e poi tornavamo in cucina per preparare il piatto successivo e mangiare di nuovo :) Mentre mangiavamo, gli altri membri dello staff sistemavano e preparavano in anticipo tutto per i piatti successivi, così il corso procedeva rapidamente: mi è piaciuto.
Dovevamo preparare molti piatti in meno tempo del previsto, ma lo staff aveva predisposto tutto in anticipo e ha persino riordinato dopo, così abbiamo potuto concentrarci soltanto sul corso di cucina.In particolare, ho pensato che la prossima volta vorrei venire con mia madre e mio padre. Mi è sembrato che chiunque, a prescindere dall’età, potesse semplicemente divertirsi.Ha reso il viaggio più divertente e ricco. Si può imparare al mattino e fare un tour della città nel pomeriggio, sfruttando il tempo in modo più efficiente! Ho persino scattato molte più foto al corso di cucina che in giro per Bangkok: lo consiglio vivamente!! :)
# Un’esperienza speciale per imparare a cucinare con un’insegnante allegra e amici da tutto il mondo
Ho partecipato insieme a due amici con cui ero in viaggio,e abbiamo seguito il corso con persone di tanti Paesi diversi: Giappone, Germania, Ungheria, Taiwan, Stati Uniti, Spagna e altri ancora :)
È bello partecipare al progetto con gli amici, come abbiamo fatto noi, ma anche se venite da soli non vi sentirete affatto a disagio. A parte noi, tutti gli altri erano in viaggio da soli, ahah. Circa il 30–40% dei partecipanti erano uomini e tutti seguivano il corso con molta attenzione, facevano domande quando erano curiosi e, nel complesso, è stata un’esperienza divertente!
Quando abbiamo mangiato, io, la mia amica e una donna giapponese abbiamo ricevuto un set di bacchette e cucchiaio, mentre agli ospiti europei hanno dato un set di posate con le forchette. Mangiavano il pad thai con la forchetta, come se fosse spaghetti, ahah. È stato un esempio divertente delle diverse abitudini alimentari!
Soprattutto, l’insegnante era davvero simpatica e conduceva la lezione con grande energia, così potevamo seguirla facilmente. È stato bello ricevere un ricettario alla fine del corso.Da quando sono tornata in Corea non l’ho ancora aperto nemmeno una volta... ahahah
Mio padre ha scherzato dicendo che, visto che avevo imparato a cucinare in Thailandia, avrei dovuto preparargli qualche stuzzichino da accompagnare alle bevande, quindi prima o poi aprirò il libro, ahah. Il ricettario elenca anche ingredienti alternativi per quelli che si trovano solo in Thailandia, così voglio assolutamente provare a preparare quei piatti in Corea :)
# Buttatevi! Renderà il vostro viaggio a Bangkok molto più appagante
Prima di partecipare al progetto pensavo: «Sono impegnata a visitare la città, ci sono tantissimi luoghi famosi da vedere: perché andare fino in Thailandia per imparare a cucinare?»Ora voglio studiare un po’ di più l’inglese, così potrò fare più attività invece di limitarmi alle visite turistiche e vivere un viaggio più immerso nella vita locale!
Prima mi divertivo a fare le solite foto da turista davanti ai monumenti, ma ora penso di aver scoperto il vero piacere di viaggiare insieme alla gente del posto :)
Se avete in programma di partecipare al progetto in futuro,Buttatevi! Sarà un’esperienza davvero indimenticabile a Bangkok :) Renderà il vostro viaggio a Bangkok molto più appagante!
E soprattutto, mi è piaciuto che non fosse una semplice esperienza isolata, ma un progetto della durata di una settimana. Oggi molte attività di viaggio sono esperienze veloci in cui tutti si affrettano a fare foto, ma, durando una settimana, questa permette di imparare tutto con cura e approfondimento.
Il primo giorno ero così entusiasta che non facevo altro che scattare foto, ma dal secondo e dal terzo ho iniziato poco a poco a familiarizzare con gli ingredienti thailandesi e con il modo di cucinarli. L’ultimo giorno, persino quando facevo la spesa, riuscivo più o meno a capire come tagliare gli ingredienti e come cucinarli! Se seguite questo corso, potrete preparare cibo thailandese a casa in Corea ogni volta che vorrete! (In realtà non ho ancora cucinato piatti thailandesi per conto mio, ma mentalmente sono già una chef thailandese :) ahah)
Inoltre, a Bangkok gli ingorghi sono terribili, quindi è meglio partire molto prima dell’orario di partenza stimato. Google Maps indicava circa 40 minuti, perciò siamo partiti con largo anticipo, ma siamo rimasti bloccati nel traffico e ci abbiamo messo più di un’ora ad arrivare. A un certo punto abbiamo persino deciso che a piedi saremmo arrivati prima che in taxi, così ci siamo messi a camminare di buona lena. Siamo arrivati un po’ in ritardo, e anche altri ogni tanto facevano tardi, ahah.A causa del traffico di Bangkok, capita spesso che la gente arrivi in ritardo: tenetene conto e partite un po’ prima!
# Il mio consiglio per l’anno sabbatico
(Come arrivarci)
Abbiamo preso un taxi fino alla zona vicino al luogo in cui si svolgeva il corso di cucina. Lungo la strada c’erano cartelli del corso in ogni vicolo, quindi è stato facile trovarlo.
(Lingua)
Non preoccuparti del fatto che il progetto si svolga in inglese.Neanch’io ero brava in inglese, quindi all’inizio ero preoccupata, ma spiegano le cose usando parole più semplici del previsto e persino l’insegnante dice alcune cose semplici in coreano :)!!!
Inoltre, dato che si cucina mettendo le mani in pasta e basta seguire le dimostrazioni dell’insegnante, non è difficile. È stato bello poter partecipare senza preoccuparmi della lingua.
(Alloggio)
Questo progetto non includeva l’alloggio, quindi ho soggiornato con alcuni amici in un appartamento a Bangkok prenotato tramite Airbnb. Si può trovare un ampio appartamento con due camere da letto per circa 30.000–50.000 won a notte, e così abbiamo potuto stare comodi. Anche se in Thailandia Airbnb non è ufficialmente consentito, sul sito di Airbnb è facile trovare una sistemazione adatta alle proprie date e alle proprie esigenze.
Cosa portare
L’organizzazione fornisce tutti gli ingredienti, quindi non c’è niente di particolare da portare. Durante la preparazione o quando tutti gli ingredienti sono disposti, c’è un momento dedicato alle foto, quindi è una buona idea portare una macchina fotografica o il telefono! I colori sono così belli che ogni foto viene benissimo.
Il mio anno sabbatico
Esperienza★★★★★
È stata un’esperienza incredibile imparare a preparare la cucina thailandese, famosa in tutto il mondo!! In particolare, imparare insieme a persone straniere e mangiare i piatti preparati insieme non è qualcosa che capita spesso, quindi sarà un ricordo prezioso e indimenticabile. L’esperienza più memorabile del mio viaggio nel Sud-est asiatico!
Apprendimento★★★★☆
Dato che si imparano molti piatti in poco tempo, la maggior parte degli ingredienti è già disposta e molti sono già stati preparati in anticipo. Quindi non si riesce a provare da soli ogni singolo passaggio, come lavare le verdure dopo averle acquistate o dosare con precisione le salse, e questo è un po’ un peccato. È però bello poter imparare rapidamente a preparare tanti piatti thailandesi.
Ambiente★★★★★
L’ambiente in cui si svolgeva il progetto era eccellente. Si può davvero concentrarsi solo sulla cucina, mentre il personale si occupa subito delle pulizie e riordina: è stato molto comodo!
Sicurezza★★★★★
Dato che si tratta di un progetto pratico di cucina, si usano i coltelli per preparare gli ingredienti e si cucina a fuoco vivo. Le fiamme vengono alimentate con un calore molto intenso e, poiché il luogo è in parte all’aperto, quando soffia il vento le fiamme possono ondeggiare: è stato un po’ spaventoso.
Tuttavia, l’insegnante e il personale presente sono sempre attenti, quindi non è particolarmente pericoloso: bisogna comunque fare sempre attenzione.
Tempo libero★★★★★
La mattina seguivo le lezioni di cucina e il pomeriggio potevo esplorare Bangkok: è stato fantastico. Di giorno a Bangkok fa particolarmente caldo, quindi seguire il corso di cucina e dedicare il pomeriggio alle attività all’aperto mi ha fatto sentire di aver sfruttato bene il tempo del viaggio, riempiendo il programma di attività interessanti.
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