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#Prospettiva obiettiva, abitudine alla puntualità #Abilità nella cucina thailandese, autoriflessione #Ha compreso l’importanza dell’esperienza diretta
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Amo così tanto la cucina thailandese che ho deciso di partecipare a un progetto per un anno sabbatico con un corso di cucina a Bangkok! Mentre imparavo a cucinare, ho avuto il tempo di riflettere sui miei gusti e sul mio percorso professionale, e prima di questa esperienza durante l’anno sabbatico ero più emotivo, ma ora la mia prospettiva è cambiata molto.
PICcante, SPEZIATO e DIVERTENTE! Creare, assaggiare e gustare la cucina thailandese: la mia esperienza! Joo-ho Lee, partecipante di Korea GapYear (26 anni / studente universitario) |
# Ciao! Sono uno studente universitario che partecipa a un progetto per un anno sabbatico incentrato su corsi di cucina thailandese!
Ciao, sono Lee Ju-ho, uno studente universitario specializzato in didattica della lingua coreana. Dopo aver deciso di intraprendere un percorso diverso da quello dei miei studi, mi sentivo smarrito e ho scoperto Korea Gap Year. Tra i tanti progetti per un anno sabbatico presenti sul sito, ho scelto un progetto a Bangkok, in Thailandia, che mi ha permesso di partecipare a un corso di cucina e di esplorare la città.
Ho fatto domanda per l’anno sabbatico perché ero insoddisfatto di alcuni aspetti della mia vita e faticavo a sentirmi appagato nel complesso. Questa esperienza a Bangkok, in Thailandia, è diventata il punto di partenza di un cambiamento importante nella mia vita e ora consiglio spesso questa esperienza alle persone che conosco! :)
* Per Lee Ju-ho, che desiderava vivere esperienze uniche all’estero e avere tempo per riflettere sul proprio futuro, Korea Gap Year ha offerto una missione personalizzata quotidiana 1:1 con attività che gli hanno permesso di riflettere su se stesso e pianificare il futuro, oltre a un quaderno per l’anno sabbatico che lo ha aiutato a fissare obiettivi e fare introspezione.
# Cosa volevo raggiungere durante questo periodo di anno sabbatico!
All’inizio ho fatto domanda per il progetto del corso di cucina a Bangkok perché amo la cucina thailandese. Inoltre, volevo uscire dalla routine quotidiana e costringermi a rilassarmi e a ritrovare un po’ di tempo libero. Inizialmente ho scoperto l’esistenza degli anni sabbatici grazie al consiglio di mia madre ed è stata davvero una bellissima esperienza.
Durante questo anno sabbatico in Thailandia, i miei obiettivi principali erano diventare una persona più matura, decidermi finalmente ad aprire un ristorante thailandese, vivere senza lasciarmi sopraffare dalle emozioni e diventare una persona puntuale.
# In Thailandia ho scoperto nuovi sapori!
In Thailandia avrei potuto semplicemente divertirmi o concentrarmi solo sul corso di cucina, ma grazie alla missione dell’anno sabbatico ho potuto ricordare costantemente perché avevo deciso di partire.
Grazie alla missione dell’anno sabbatico, ho potuto confrontarmi con un lato di me che pensavo di “conoscere abbastanza” e che avevo sottovalutato. È stata una grande occasione per riscoprirmi e conoscere i miei nuovi gusti!
# Una giornata nel progetto di cucina thailandese!
La giornata inizia alle 9 del mattino nella sede del corso di cucina, dove andiamo al mercato oppure cominciamo subito a cucinare. Prepariamo un piatto, lo assaggiamo e poi passiamo a impararne un altro, concludendo verso mezzogiorno. Dopodiché avevamo del tempo libero! :)
# Le persone che ho incontrato durante il mio anno sabbatico!
Per prima cosa, gli insegnanti e il personale della reception del corso di cucina a Bangkok, a cui mi sono iscritto nell’ambito del progetto per il mio anno sabbatico, mi hanno accolto con grande calore. Anche se ci siamo frequentati per poco tempo, tutti ricordavano il mio nome e chiacchieravano con me, condividendo tante informazioni sulla Thailandia.
Anche dopo la fine del corso di cucina, ho incontrato alcuni di loro per caso e ho sentito tutto il calore dei loro saluti amichevoli! Ho insegnato loro un po’ di coreano e uno degli insegnanti mi ha regalato un mestolo usato nella scuola di cucina: resterà per sempre un ricordo prezioso.
Durante il corso di cucina ho conosciuto anche un’amica cinese di nome Lei che vive in Giappone. All’inizio c’era un po’ di imbarazzo, ma chiacchierando abbiamo legato perché viaggiavamo entrambe da sole e abbiamo persino mangiato insieme dopo le lezioni, diventando più unite.
Ancora oggi ci teniamo occasionalmente in contatto con dei messaggi e ci chiediamo come stiamo. Anche se è stato un periodo breve, sono diventato meno timido, ho fatto io il primo passo per avvicinarmi agli altri e ho avuto le relazioni con persone straniere che desideravo: questo ha reso il periodo ancora più prezioso.
# Il mio soggiorno in Thailandia ha cambiato la mia prospettiva!
Uno dei cambiamenti che desideravo prima di partecipare al progetto del corso di cucina a Bangkok era diventare una persona che non si lascia sopraffare dalle emozioni. Grazie al mio anno sabbatico, penso di aver sviluppato una prospettiva che mi permette di osservare con calma e obiettività le situazioni e le emozioni.
Inoltre, un tempo mi turbavano la frustrazione e il risentimento quando le cose non andavano come previsto, ma sono felice che la mia prospettiva sia cambiata durante questo progetto.
Per me, che stavo pensando di aprire un ristorante thailandese, è stato anche un piacere imparare ogni giorno a preparare cinque piatti diversi e assaggiarli davvero. Ero piuttosto sazio, ahah. Siccome mi piace cucinare, il tempo trascorso non solo a preparare semplici pasti per una persona, ma anche diversi tipi di piatti thailandesi, mi ha aiutato a chiarire alcuni pensieri che avevo prima di iscrivermi al progetto.
È raro prendere decisioni basandosi solo sulle proprie idee: è sempre più efficace decidere dopo aver fatto esperienza diretta o aver parlato a fondo con persone del settore. Questa esperienza me lo ha ricordato!
# I luoghi che consiglio in Thailandia!
A seconda dello scopo del viaggio in Thailandia, ho fatto domanda per questo progetto con l’idea di fare un tour gastronomico nel Paese. Ho organizzato un itinerario per visitare tutti i luoghi presentati nel programma televisivo «Street Food» ed è stato davvero appagante!
Se dopo le lezioni vuoi gustare la cucina locale la sera, ti consiglio vivamente Chinatown. Ci sono anche ristoranti di noodle vicino a Khao San Road, quindi puoi inserirli facilmente in una gita di un giorno. Personalmente, non credo che visitare luoghi famosi o spot fotografici aggiunga molto valore. Tuttavia, tutto dipende dallo scopo del viaggio, quindi se viaggi per gli stessi motivi per cui l’ho fatto io, i miei consigli potrebbero esserti utili! :)
# Consigli per prepararsi all’anno sabbatico!
- Lingua
: Il viaggio sarà più piacevole se conosci qualche nozione di base di thailandese, ma la gente del posto parla inglese fluentemente e se la cava piuttosto bene anche con il coreano, quindi non avrai particolari difficoltà!
- Alloggio
: Se è la prima volta che vai a Bangkok, ti consiglio di scegliere un posto pulito e confortevole in cui soggiornare!
- Lista delle cose da mettere in valigia
: Porta con te gli oggetti che ritieni necessari per il viaggio. A proposito, ti consiglio di portare una fascia da indossare ogni giorno e un bastone per selfie portatile!
Il mio anno sabbatico!
Esperienza ★★★★★
: Un grande vantaggio è poter imparare, uno dopo l’altro, tanti piatti thailandesi particolari!
Apprendimento ★★★★★
: L’anno sabbatico in Thailandia non è stato solo un’occasione per imparare a cucinare, ma anche per trascorrere del tempo e conversare ogni giorno con persone diverse, riflettendo su me stesso e sulla mia vita in Corea.
Ambiente ★★★★
Sicurezza ★★★★★
Tempo libero ★★★★★
: Il corso di cucina a Bangkok terminava verso mezzogiorno, quindi avevo tutto il tempo per riposarmi ed esplorare, vivendo tante nuove esperienze!
Amo così tanto la cucina thailandese che ho partecipato a un progetto per l’anno sabbatico con un corso di cucina a Bangkok!
Imparando a cucinare, ho avuto modo di riflettere sui miei gusti e sul mio percorso professionale.
Prima dell’anno sabbatico ero una persona molto emotiva, ma ora il mio modo di vedere le cose è cambiato parecchio.
PICCA, SPEZIE e DIVERTIMENTO! Preparare, assaggiare e gustare la cucina thailandese: un racconto vivace!!
Lee Juho, partecipante al programma Gap Year (26 anni / studente universitario)
# Ciao! Sono uno studente universitario e questa volta ho partecipato a un progetto per l’anno sabbatico con un corso di cucina thailandese!
Durante la riflessione su me stesso, mi sentivo insoddisfatto di alcuni aspetti personali e questo finiva per influenzare tutta la mia vita. Ho fatto domanda per un anno sabbatico in un momento in cui faticavo a sentirmi soddisfatto della mia vita nel complesso. Alla fine, l’esperienza del progetto a Bangkok è diventata una base per apportare cambiamenti positivi alla mia vita. Ora consiglio vivamente un anno sabbatico ad amici e familiari! :)
*Per Juho Lee, che desiderava vivere esperienze uniche all’estero e riflettere sul proprio futuro professionale, abbiamo proposto ogni giorno missioni personalizzate individuali, pensate per favorire la riflessione personale e la definizione di obiettivi di vita, oltre a un diario dell’anno sabbatico per riflettere e fare progetti.
# I miei obiettivi per questo anno sabbatico!
Amo la cucina thailandese, quindi mi sono iscritto per prima cosa al progetto del corso di cucina a Bangkok. Volevo uscire dalla mia solita routine, concedermi una pausa e ritrovare un po’ di tranquillità. Inizialmente avevo scoperto l’anno sabbatico grazie al consiglio di mia madre, e si è rivelata un’esperienza davvero appagante.
E questi erano i miei obiettivi finali per l’esperienza dell’anno sabbatico in Thailandia: diventare una persona più matura, decidere definitivamente se aprire un ristorante thailandese, non lasciarmi trascinare dalle emozioni e diventare una persona puntuale.
# Vivendo in Thailandia ho scoperto nuovi sapori e nuove preferenze!
Durante il mio soggiorno in Thailandia, grazie alle missioni dell’anno sabbatico, ho potuto ricordare continuamente perché avevo deciso di prendermi una pausa. Mi hanno aiutato a rimanere concentrato, invece di considerare il soggiorno una semplice vacanza o di limitarmi a frequentare corsi di cucina.
Grazie a queste missioni dell’anno sabbatico, ho potuto affrontare aspetti di me che avevo trascurato, scoprendo lati che non conoscevo e nuove preferenze.
# Una giornata tipo nel mio progetto di cucina thailandese!
Arrivavo al luogo del corso di cucina entro le 9, poi andavamo al mercato oppure iniziavamo direttamente la lezione. Dopo aver preparato e assaggiato un piatto, passavamo al successivo, e di solito il corso terminava verso mezzogiorno. Il resto della giornata era libero! :)
# Le persone che ho incontrato durante il mio anno sabbatico!
Per prima cosa, sono stato accolto calorosamente dagli insegnanti e dal personale della reception del corso di cucina a Bangkok, a cui ho partecipato nell’ambito del mio progetto per l’anno sabbatico. Nonostante il poco tempo trascorso insieme, tutti ricordavano il mio nome e durante il progetto abbiamo chiacchierato spesso; mi hanno anche raccontato tante cose sulla Thailandia.
Anche dopo la fine del corso di cucina a Bangkok, li ho incontrati per caso e il loro caloroso saluto mi ha commosso! Ho insegnato loro un po’ di coreano e un’insegnante mi ha regalato un mestolo usato nella scuola di cucina. È un ricordo che conserverò per sempre ㅎ
Durante il corso di cucina ho conosciuto anche un’amica cinese di nome Lei, che vive in Giappone. All’inizio eravamo un po’ impacciati, ma abbiamo chiacchierato e ci siamo sentiti affini come viaggiatori solitari; siamo diventati più amici mangiando insieme dopo le lezioni.
Ogni tanto ci sentiamo ancora per messaggio e ci raccontiamo come vanno le nostre vite. Anche se è stato un periodo breve, sono diventato meno timido e ho iniziato a sentirmi più a mio agio nel fare il primo passo con gli altri. Così ho potuto creare i legami internazionali che desideravo: un’esperienza davvero preziosa.
# Il mio modo di vedere le cose è cambiato durante il soggiorno in Thailandia!
Uno dei cambiamenti personali che speravo di ottenere prima di partecipare al progetto del corso di cucina a Bangkok era diventare una persona che non si lascia trascinare dalle emozioni. Grazie a questa esperienza dell’anno sabbatico, credo di aver acquisito uno sguardo più obiettivo e sereno sulle situazioni e sui sentimenti.
In passato, quando le cose non andavano come previsto, mi frustravo e spesso davo la colpa a me stesso; sono felice di aver acquisito una nuova prospettiva grazie a questo progetto.
Inoltre, per me che stavo pensando di aprire un ristorante thailandese, trascorrere il tempo imparando e provando ogni giorno cinque piatti diversi è stato davvero piacevole. Mi sono anche saziato parecchio, ahah. Amo cucinare e il tempo trascorso a preparare diversi piatti thailandesi, andando oltre la semplice preparazione di un pasto per una persona, mi ha aiutato a dissipare alcuni dubbi che avevo prima di iscrivermi al progetto.
Mi ha ricordato che raramente si dovrebbe decidere basandosi solo sulle proprie riflessioni: il modo più efficace è fare esperienza diretta oppure, se non è possibile, ascoltare attentamente chi lavora sul campo. Per me è stata una grande lezione!
# Le mie mete consigliate per un viaggio in Thailandia!
A seconda dello scopo del viaggio in Thailandia, ho fatto domanda per questo progetto pensando a un tour gastronomico. Ho pianificato un itinerario che includeva tutti i luoghi presentati nel programma televisivo Street Food** ed è stata un’esperienza davvero soddisfacente!
Se vuoi gustare la cucina locale la sera, dopo le lezioni, ti consiglio Chinatown. Ci sono anche negozi di noodle nei dintorni di Khao San Road, quindi non avrai difficoltà a inserirli nel tuo itinerario giornaliero. Personalmente, non credo che visitare monumenti famosi o luoghi instagrammabili sia così importante. Ma dipende tutto dallo scopo del tuo viaggio, quindi se vai in Thailandia per un motivo simile al mio, potresti voler seguire il mio consiglio! :)
# CONSIGLIO per prepararsi a un anno sabbatico!
- Lingua
: Conoscere un po' di thailandese di base può rendere l'esperienza più piacevole, ma la gente del posto parla fluentemente inglese e se la cava abbastanza bene anche con il coreano, quindi non ho avuto alcun problema!
- Alloggio
: Se è la tua prima volta a Bangkok, ti consiglio di scegliere un posto pulito e confortevole in cui soggiornare!
- Bagaglio
: Porta con te tutto ciò che pensi ti servirà durante il viaggio. A proposito, ti consiglio di mettere in valigia una fascia da giorno e un selfie stick portatile!
Il mio anno sabbatico!
Esperienza ★★★★★
: Il grande vantaggio è stato poter imparare in successione a preparare una varietà di piatti thailandesi unici!
Apprendimento ★★★★★
: Il mio anno sabbatico in Thailandia non è stato solo un'occasione per imparare a cucinare. È stato anche un periodo in cui riflettere su me stesso, frequentando persone diverse e conversando ogni giorno.
Ambiente ★★★★
Sicurezza ★★★★★
Tempo libero ★★★★★
: Il corso di cucina a Bangkok terminava verso mezzogiorno, quindi avevo tutto il tempo per riposarmi ed esplorare, vivendo tante nuove esperienze!
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Amo così tanto la cucina thailandese che ho deciso di partecipare a un progetto per un anno sabbatico con un corso di cucina a Bangkok! Mentre imparavo a cucinare, ho avuto il tempo di riflettere sui miei gusti e sul mio percorso professionale, e prima di questa esperienza durante l’anno sabbatico ero più emotivo, ma ora la mia prospettiva è cambiata molto.
PICcante, SPEZIATO e DIVERTENTE! Creare, assaggiare e gustare la cucina thailandese: la mia esperienza! Joo-ho Lee, partecipante di Korea GapYear (26 anni / studente universitario) |
# Ciao! Sono uno studente universitario che partecipa a un progetto per un anno sabbatico incentrato su corsi di cucina thailandese!
Ciao, sono Lee Ju-ho, uno studente universitario specializzato in didattica della lingua coreana. Dopo aver deciso di intraprendere un percorso diverso da quello dei miei studi, mi sentivo smarrito e ho scoperto Korea Gap Year. Tra i tanti progetti per un anno sabbatico presenti sul sito, ho scelto un progetto a Bangkok, in Thailandia, che mi ha permesso di partecipare a un corso di cucina e di esplorare la città.
Ho fatto domanda per l’anno sabbatico perché ero insoddisfatto di alcuni aspetti della mia vita e faticavo a sentirmi appagato nel complesso. Questa esperienza a Bangkok, in Thailandia, è diventata il punto di partenza di un cambiamento importante nella mia vita e ora consiglio spesso questa esperienza alle persone che conosco! :)
* Per Lee Ju-ho, che desiderava vivere esperienze uniche all’estero e avere tempo per riflettere sul proprio futuro, Korea Gap Year ha offerto una missione personalizzata quotidiana 1:1 con attività che gli hanno permesso di riflettere su se stesso e pianificare il futuro, oltre a un quaderno per l’anno sabbatico che lo ha aiutato a fissare obiettivi e fare introspezione.
# Cosa volevo raggiungere durante questo periodo di anno sabbatico!
All’inizio ho fatto domanda per il progetto del corso di cucina a Bangkok perché amo la cucina thailandese. Inoltre, volevo uscire dalla routine quotidiana e costringermi a rilassarmi e a ritrovare un po’ di tempo libero. Inizialmente ho scoperto l’esistenza degli anni sabbatici grazie al consiglio di mia madre ed è stata davvero una bellissima esperienza.
Durante questo anno sabbatico in Thailandia, i miei obiettivi principali erano diventare una persona più matura, decidermi finalmente ad aprire un ristorante thailandese, vivere senza lasciarmi sopraffare dalle emozioni e diventare una persona puntuale.
# In Thailandia ho scoperto nuovi sapori!
In Thailandia avrei potuto semplicemente divertirmi o concentrarmi solo sul corso di cucina, ma grazie alla missione dell’anno sabbatico ho potuto ricordare costantemente perché avevo deciso di partire.
Grazie alla missione dell’anno sabbatico, ho potuto confrontarmi con un lato di me che pensavo di “conoscere abbastanza” e che avevo sottovalutato. È stata una grande occasione per riscoprirmi e conoscere i miei nuovi gusti!
# Una giornata nel progetto di cucina thailandese!
La giornata inizia alle 9 del mattino nella sede del corso di cucina, dove andiamo al mercato oppure cominciamo subito a cucinare. Prepariamo un piatto, lo assaggiamo e poi passiamo a impararne un altro, concludendo verso mezzogiorno. Dopodiché avevamo del tempo libero! :)
# Le persone che ho incontrato durante il mio anno sabbatico!
Per prima cosa, gli insegnanti e il personale della reception del corso di cucina a Bangkok, a cui mi sono iscritto nell’ambito del progetto per il mio anno sabbatico, mi hanno accolto con grande calore. Anche se ci siamo frequentati per poco tempo, tutti ricordavano il mio nome e chiacchieravano con me, condividendo tante informazioni sulla Thailandia.
Anche dopo la fine del corso di cucina, ho incontrato alcuni di loro per caso e ho sentito tutto il calore dei loro saluti amichevoli! Ho insegnato loro un po’ di coreano e uno degli insegnanti mi ha regalato un mestolo usato nella scuola di cucina: resterà per sempre un ricordo prezioso.
Durante il corso di cucina ho conosciuto anche un’amica cinese di nome Lei che vive in Giappone. All’inizio c’era un po’ di imbarazzo, ma chiacchierando abbiamo legato perché viaggiavamo entrambe da sole e abbiamo persino mangiato insieme dopo le lezioni, diventando più unite.
Ancora oggi ci teniamo occasionalmente in contatto con dei messaggi e ci chiediamo come stiamo. Anche se è stato un periodo breve, sono diventato meno timido, ho fatto io il primo passo per avvicinarmi agli altri e ho avuto le relazioni con persone straniere che desideravo: questo ha reso il periodo ancora più prezioso.
# Il mio soggiorno in Thailandia ha cambiato la mia prospettiva!
Uno dei cambiamenti che desideravo prima di partecipare al progetto del corso di cucina a Bangkok era diventare una persona che non si lascia sopraffare dalle emozioni. Grazie al mio anno sabbatico, penso di aver sviluppato una prospettiva che mi permette di osservare con calma e obiettività le situazioni e le emozioni.
Inoltre, un tempo mi turbavano la frustrazione e il risentimento quando le cose non andavano come previsto, ma sono felice che la mia prospettiva sia cambiata durante questo progetto.
Per me, che stavo pensando di aprire un ristorante thailandese, è stato anche un piacere imparare ogni giorno a preparare cinque piatti diversi e assaggiarli davvero. Ero piuttosto sazio, ahah. Siccome mi piace cucinare, il tempo trascorso non solo a preparare semplici pasti per una persona, ma anche diversi tipi di piatti thailandesi, mi ha aiutato a chiarire alcuni pensieri che avevo prima di iscrivermi al progetto.
È raro prendere decisioni basandosi solo sulle proprie idee: è sempre più efficace decidere dopo aver fatto esperienza diretta o aver parlato a fondo con persone del settore. Questa esperienza me lo ha ricordato!
# I luoghi che consiglio in Thailandia!
A seconda dello scopo del viaggio in Thailandia, ho fatto domanda per questo progetto con l’idea di fare un tour gastronomico nel Paese. Ho organizzato un itinerario per visitare tutti i luoghi presentati nel programma televisivo «Street Food» ed è stato davvero appagante!
Se dopo le lezioni vuoi gustare la cucina locale la sera, ti consiglio vivamente Chinatown. Ci sono anche ristoranti di noodle vicino a Khao San Road, quindi puoi inserirli facilmente in una gita di un giorno. Personalmente, non credo che visitare luoghi famosi o spot fotografici aggiunga molto valore. Tuttavia, tutto dipende dallo scopo del viaggio, quindi se viaggi per gli stessi motivi per cui l’ho fatto io, i miei consigli potrebbero esserti utili! :)
# Consigli per prepararsi all’anno sabbatico!
- Lingua
: Il viaggio sarà più piacevole se conosci qualche nozione di base di thailandese, ma la gente del posto parla inglese fluentemente e se la cava piuttosto bene anche con il coreano, quindi non avrai particolari difficoltà!
- Alloggio
: Se è la prima volta che vai a Bangkok, ti consiglio di scegliere un posto pulito e confortevole in cui soggiornare!
- Lista delle cose da mettere in valigia
: Porta con te gli oggetti che ritieni necessari per il viaggio. A proposito, ti consiglio di portare una fascia da indossare ogni giorno e un bastone per selfie portatile!
Il mio anno sabbatico!
Esperienza ★★★★★
: Un grande vantaggio è poter imparare, uno dopo l’altro, tanti piatti thailandesi particolari!
Apprendimento ★★★★★
: L’anno sabbatico in Thailandia non è stato solo un’occasione per imparare a cucinare, ma anche per trascorrere del tempo e conversare ogni giorno con persone diverse, riflettendo su me stesso e sulla mia vita in Corea.
Ambiente ★★★★
Sicurezza ★★★★★
Tempo libero ★★★★★
: Il corso di cucina a Bangkok terminava verso mezzogiorno, quindi avevo tutto il tempo per riposarmi ed esplorare, vivendo tante nuove esperienze!
Amo così tanto la cucina thailandese che ho partecipato a un progetto per l’anno sabbatico con un corso di cucina a Bangkok!
Imparando a cucinare, ho avuto modo di riflettere sui miei gusti e sul mio percorso professionale.
Prima dell’anno sabbatico ero una persona molto emotiva, ma ora il mio modo di vedere le cose è cambiato parecchio.
PICCA, SPEZIE e DIVERTIMENTO! Preparare, assaggiare e gustare la cucina thailandese: un racconto vivace!!
Lee Juho, partecipante al programma Gap Year (26 anni / studente universitario)
# Ciao! Sono uno studente universitario e questa volta ho partecipato a un progetto per l’anno sabbatico con un corso di cucina thailandese!
Durante la riflessione su me stesso, mi sentivo insoddisfatto di alcuni aspetti personali e questo finiva per influenzare tutta la mia vita. Ho fatto domanda per un anno sabbatico in un momento in cui faticavo a sentirmi soddisfatto della mia vita nel complesso. Alla fine, l’esperienza del progetto a Bangkok è diventata una base per apportare cambiamenti positivi alla mia vita. Ora consiglio vivamente un anno sabbatico ad amici e familiari! :)
*Per Juho Lee, che desiderava vivere esperienze uniche all’estero e riflettere sul proprio futuro professionale, abbiamo proposto ogni giorno missioni personalizzate individuali, pensate per favorire la riflessione personale e la definizione di obiettivi di vita, oltre a un diario dell’anno sabbatico per riflettere e fare progetti.
# I miei obiettivi per questo anno sabbatico!
Amo la cucina thailandese, quindi mi sono iscritto per prima cosa al progetto del corso di cucina a Bangkok. Volevo uscire dalla mia solita routine, concedermi una pausa e ritrovare un po’ di tranquillità. Inizialmente avevo scoperto l’anno sabbatico grazie al consiglio di mia madre, e si è rivelata un’esperienza davvero appagante.
E questi erano i miei obiettivi finali per l’esperienza dell’anno sabbatico in Thailandia: diventare una persona più matura, decidere definitivamente se aprire un ristorante thailandese, non lasciarmi trascinare dalle emozioni e diventare una persona puntuale.
# Vivendo in Thailandia ho scoperto nuovi sapori e nuove preferenze!
Durante il mio soggiorno in Thailandia, grazie alle missioni dell’anno sabbatico, ho potuto ricordare continuamente perché avevo deciso di prendermi una pausa. Mi hanno aiutato a rimanere concentrato, invece di considerare il soggiorno una semplice vacanza o di limitarmi a frequentare corsi di cucina.
Grazie a queste missioni dell’anno sabbatico, ho potuto affrontare aspetti di me che avevo trascurato, scoprendo lati che non conoscevo e nuove preferenze.
# Una giornata tipo nel mio progetto di cucina thailandese!
Arrivavo al luogo del corso di cucina entro le 9, poi andavamo al mercato oppure iniziavamo direttamente la lezione. Dopo aver preparato e assaggiato un piatto, passavamo al successivo, e di solito il corso terminava verso mezzogiorno. Il resto della giornata era libero! :)
# Le persone che ho incontrato durante il mio anno sabbatico!
Per prima cosa, sono stato accolto calorosamente dagli insegnanti e dal personale della reception del corso di cucina a Bangkok, a cui ho partecipato nell’ambito del mio progetto per l’anno sabbatico. Nonostante il poco tempo trascorso insieme, tutti ricordavano il mio nome e durante il progetto abbiamo chiacchierato spesso; mi hanno anche raccontato tante cose sulla Thailandia.
Anche dopo la fine del corso di cucina a Bangkok, li ho incontrati per caso e il loro caloroso saluto mi ha commosso! Ho insegnato loro un po’ di coreano e un’insegnante mi ha regalato un mestolo usato nella scuola di cucina. È un ricordo che conserverò per sempre ㅎ
Durante il corso di cucina ho conosciuto anche un’amica cinese di nome Lei, che vive in Giappone. All’inizio eravamo un po’ impacciati, ma abbiamo chiacchierato e ci siamo sentiti affini come viaggiatori solitari; siamo diventati più amici mangiando insieme dopo le lezioni.
Ogni tanto ci sentiamo ancora per messaggio e ci raccontiamo come vanno le nostre vite. Anche se è stato un periodo breve, sono diventato meno timido e ho iniziato a sentirmi più a mio agio nel fare il primo passo con gli altri. Così ho potuto creare i legami internazionali che desideravo: un’esperienza davvero preziosa.
# Il mio modo di vedere le cose è cambiato durante il soggiorno in Thailandia!
Uno dei cambiamenti personali che speravo di ottenere prima di partecipare al progetto del corso di cucina a Bangkok era diventare una persona che non si lascia trascinare dalle emozioni. Grazie a questa esperienza dell’anno sabbatico, credo di aver acquisito uno sguardo più obiettivo e sereno sulle situazioni e sui sentimenti.
In passato, quando le cose non andavano come previsto, mi frustravo e spesso davo la colpa a me stesso; sono felice di aver acquisito una nuova prospettiva grazie a questo progetto.
Inoltre, per me che stavo pensando di aprire un ristorante thailandese, trascorrere il tempo imparando e provando ogni giorno cinque piatti diversi è stato davvero piacevole. Mi sono anche saziato parecchio, ahah. Amo cucinare e il tempo trascorso a preparare diversi piatti thailandesi, andando oltre la semplice preparazione di un pasto per una persona, mi ha aiutato a dissipare alcuni dubbi che avevo prima di iscrivermi al progetto.
Mi ha ricordato che raramente si dovrebbe decidere basandosi solo sulle proprie riflessioni: il modo più efficace è fare esperienza diretta oppure, se non è possibile, ascoltare attentamente chi lavora sul campo. Per me è stata una grande lezione!
# Le mie mete consigliate per un viaggio in Thailandia!
A seconda dello scopo del viaggio in Thailandia, ho fatto domanda per questo progetto pensando a un tour gastronomico. Ho pianificato un itinerario che includeva tutti i luoghi presentati nel programma televisivo Street Food** ed è stata un’esperienza davvero soddisfacente!
Se vuoi gustare la cucina locale la sera, dopo le lezioni, ti consiglio Chinatown. Ci sono anche negozi di noodle nei dintorni di Khao San Road, quindi non avrai difficoltà a inserirli nel tuo itinerario giornaliero. Personalmente, non credo che visitare monumenti famosi o luoghi instagrammabili sia così importante. Ma dipende tutto dallo scopo del tuo viaggio, quindi se vai in Thailandia per un motivo simile al mio, potresti voler seguire il mio consiglio! :)
# CONSIGLIO per prepararsi a un anno sabbatico!
- Lingua
: Conoscere un po' di thailandese di base può rendere l'esperienza più piacevole, ma la gente del posto parla fluentemente inglese e se la cava abbastanza bene anche con il coreano, quindi non ho avuto alcun problema!
- Alloggio
: Se è la tua prima volta a Bangkok, ti consiglio di scegliere un posto pulito e confortevole in cui soggiornare!
- Bagaglio
: Porta con te tutto ciò che pensi ti servirà durante il viaggio. A proposito, ti consiglio di mettere in valigia una fascia da giorno e un selfie stick portatile!
Il mio anno sabbatico!
Esperienza ★★★★★
: Il grande vantaggio è stato poter imparare in successione a preparare una varietà di piatti thailandesi unici!
Apprendimento ★★★★★
: Il mio anno sabbatico in Thailandia non è stato solo un'occasione per imparare a cucinare. È stato anche un periodo in cui riflettere su me stesso, frequentando persone diverse e conversando ogni giorno.
Ambiente ★★★★
Sicurezza ★★★★★
Tempo libero ★★★★★
: Il corso di cucina a Bangkok terminava verso mezzogiorno, quindi avevo tutto il tempo per riposarmi ed esplorare, vivendo tante nuove esperienze!
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