« Nous devions préparer beaucoup de plats en moins de temps que je ne l’avais imaginé, mais le personnel avait tout préparé à l’avance et a même fait le ménage ensuite. J’ai donc pu me concentrer uniquement sur le cours de cuisine. Je pense que tout le monde peut en profiter, quel que soit son âge, et cette expérience a rendu le voyage plus amusant et enrichissant. » [Thailand Bangkok/Cooking Class] HOT, SPICY and FUN! Make, taste, and enjoy Thai dishes Choi Eun-young, voyageuse en année de césure (31 ans, employée de bureau) / 5 jours de pause professionnelle |
# Je me suis inscrite à un cours de cuisine pour un séjour spécial à Bangkok — je suis absolument ravie !
Bonjour, je suis une employée de bureau d’une trentaine d’années. Mes amis et moi avons organisé nos congés pour partir environ une semaine et avons décidé de voyager à Bangkok, en Thaïlande ! J’avais déjà fait de courts voyages tout en travaillant, mais c’était la première fois que je pouvais prendre une longue période de congé. Mes amis et moi avons donc discuté de notre destination.
Nous avons finalement choisi Bangkok, en Thaïlande, souvent surnommée le paradis des routards. :) Certains de mes amis étaient déjà allés en Thaïlande et d’autres y allaient pour la première fois, alorsNous nous sommes demandé comment rendre notre séjour à Bangkok un peu plus spécial, et avons choisi cette activitéNous avons décidé de nous lancer.
Pour être honnête, je ne suis généralement pas très portée sur la cuisine, alors, au début, un cours de cuisine ne m’attirait pas ! Partir à l’étranger pour apprendre à préparer des plats que je ne cuisine même pas en Corée ?! Mais, comme je l’ai dit, une amie qui était déjà allée en Thaïlande avait visité la plupart des sites touristiques et voulait essayer quelque chose de nouveau. J’ai donc suivi sa suggestion et me suis inscrite. Avant de participer, je n’avais pas de grandes attentes concernant le cours.
PourtantMais ce cours de cuisine est finalement devenu le meilleur souvenir de mon séjour à Bangkok — je suis tellement contente ! :) Si vous allez en Thaïlande, je vous recommande vivement de participer à un cours de cuisine !
Avant de participer, je me suis dit que je devrais au moins savoir quels plats nous allions apprendre à préparer. J’ai donc cherché le menu en ligne et regardé des vidéos YouTube pour avoir une idée générale de leur préparation. Je ne suis pas très douée en anglais et la cuisine ne me passionne pas, alors j’ai un peu étudié à l’avance, de peur de ne pas suivre. Mais l’instructeur local était si gentil : il expliquait chaque ingrédient un par un et s’exprimait simplement, alorsJe pense que vous pouvez participer sans préparation particulière ! :)
Si, comme moi, vous êtes un peu inquiet, c’est une bonne idée de regarder au moins des photos des plats que vous allez préparer. Ah, et si vous avez des allergies alimentaires, prévenez-les à l’avance : ils prépareront le plat sans l’ingrédient qui vous pose problème. DoncSi vous avez des allergies alimentaires, il est utile de savoir quels ingrédients entrent dans la composition de chaque plat avant de venir.
Lors de ma séance, une participante était allergique aux fruits à coque. L’instructeur lui a donc préparé des versions à part des plats contenant des cacahuètes, comme le pad thaï ou le som tam.
# Il suffit de suivre le professeur et, sans même vous en rendre compte, votre plat sera parfaitement délicieux et magnifique !
L’activité commence par les courses. Lors de mes précédents voyages en Asie du Sud-Est, je me concentrais sur l’achat de fruits ou d’accessoires dans les marchés locaux. Cette fois, j’ai trouvé fascinant d’acheter des ingrédients comme les habitants. Cependant, au lieu de comparer les produits et de faire mes propres achats, les ingrédients étaient déjà choisis et on nous les a simplement présentés.
C’était donc un peu décevant, maisAller au marché local avec les autres participants étrangers et l’instructeur pour acheter les ingrédients était vraiment une expérience spéciale. On ne pourrait pas vivre ce genre de moment sans une activité comme celle-ci.n’est-ce pas ? :)
Après les courses, on nous présente les plats que nous allons préparer ce jour-là. Les ingrédients sont d’abord soigneusement disposés et on nous laisse quelques instants pour prendre des photos, puis l’instructeur explique tranquillement chacun d’entre eux.
Comme beaucoup d’étrangers participent au cours, l’instructeur explique les choses de façon simple et humoristique. On ne connaît souvent pas les noms des ingrédients en anglais, mais, étonnamment, il connaissait des mots simples dans plusieurs langues, haha — ce n’est donc pas difficile.Par exemple, il connaissait en coréen des mots comme « pousses de soja, ciboulette, gochujang, tofu, œufs, coriandre » ! Alors, si vous êtes perdu, il fera des gestes et dira des choses comme « unnie, coupe la ciboulette » pour vous aider, lol.
Il montre d’abord chaque étape, puis nous laisse faire à notre tour. Même ceux qui n’ont jamais cuisiné peuvent donc simplement reproduire ses gestes. Une fois les ingrédients préparés, nous suivons le professeur étape par étape, et jeavais l’impression de ne pas faire grand-chose, mais en suivant simplement le professeur, le plat était prêt avant même que je m’en rende compte — et il était même très beau ! C’était incroyable. Il a transformé mes mains maladroites en mains de magicien !!!
La journée la plus mémorable était sans doute la première. J’ai préparé de mes propres mains les plats les plus célèbres de Thaïlande — le tom yum goong, le pad thaï et le riz gluant à la mangue — et ils avaient exactement le même goût que ceux qu’on achète au restaurant !!!
Au début, je pensais que les photos de l’activité n’étaient que des images promotionnelles mises en scène, mais l’instructeur prend vraiment ces photos dans les moments opportuns, haha.Pour les photos, il comptait « un, deux, trois », et pendant la préparation des plats, il demandait en coréen des choses comme « beaucoup de coriandre ? Un peu de coriandre ? » pour les ingrédients à l’odeur forte — j’ai apprécié cette attention, haha.Personnellement, je ne suis pas une grande fan de coriandre, alors j’ai répondu : « Un peu de coriandre !! » Ils font attention à ce genre de détails, donc ne vous inquiétez pas si vous ne parlez pas bien anglais. Si vous allez en Thaïlande, j’espère que vous essaierez au moins une fois !!
De plus, la cuisine et la salle à manger sont séparées. Chaque fois que nous préparions un plat, nous allions donc à table pour le déguster avec les autres participants. Il y avait aussi un endroit pour se laver les mains — il nous disait même de le faire à chaque fois, haha ; il suffit d’écouter le professeur comme un enfant de maternelle ! — puis nous retournions en cuisine pour préparer le plat suivant et le manger :) Pendant que nous mangions, les autres membres du personnel installaient et préparaient à l’avance tout le nécessaire pour les plats suivants. Le cours avançait donc rapidement, ce que j’ai bien aimé.
Nous devions préparer beaucoup de plats en moins de temps que prévu, mais le personnel avait tout préparé à l’avance et a même fait le ménage ensuite. C’était donc formidable de pouvoir nous concentrer uniquement sur le cours de cuisine.J’ai notamment pensé que j’aimerais revenir la prochaine fois avec mes parents. J’ai eu l’impression que tout le monde pouvait simplement en profiter, quel que soit son âge.Cette activité a rendu le voyage plus amusant et plus riche. Vous pouvez suivre le cours le matin et visiter la ville l’après-midi : votre temps est ainsi mieux optimisé ! J’ai même pris bien plus de photos pendant le cours de cuisine que dans les rues de Bangkok — je le recommande vivement !! :)
# Une expérience spéciale pour apprendre à cuisiner avec un professeur enthousiaste et des amis venus du monde entier
J’ai participé avec deux amis qui voyageaient avec moi,et nous avons suivi le cours avec des participants venus de nombreux pays : le Japon, l’Allemagne, la Hongrie, Taïwan, les États-Unis, l’Espagne et bien d’autres :)
C’est génial de participer à cette activité avec des amis, comme nous l’avons fait, mais même si vous venez seul, vous ne vous sentirez pas du tout gêné. À part nous, tous les autres étaient venus seuls pendant leur voyage, haha. Environ 30 à 40 % des participants étaient des hommes. Tout le monde était très attentif pendant le cours, posait des questions par curiosité et, dans l’ensemble, l’expérience était très amusante !
Au moment de manger, mon amie, une Japonaise et moi avons reçu des baguettes et des cuillères, tandis que les participants européens ont reçu des couverts, dont des fourchettes. Ils mangeaient leur pad thaï à la fourchette, comme des spaghettis, haha. C’était amusant de voir ces différences culturelles dans les habitudes alimentaires !
Surtout, le professeur était vraiment sympathique et animait le cours avec beaucoup d’énergie, ce qui nous permettait de le suivre facilement. J’ai aussi apprécié qu’on nous remette un livret de recettes après le cours.Depuis mon retour en Corée, je ne l’ai pas ouvert une seule fois... hahaha
Mon père a plaisanté en disant que, puisque j’avais appris à cuisiner en Thaïlande, je devrais lui préparer quelques amuse-gueules. J’ouvrirai donc probablement le livre un jour, haha. Le livret indique même quels ingrédients peuvent remplacer ceux qu’on ne trouve qu’en Thaïlande, alors j’ai vraiment envie d’essayer de préparer ces plats en Corée :)
# Lancez-vous ! Votre séjour à Bangkok n’en sera que plus enrichissant
Avant de participer à cette activité, je me disais : « Je suis là pour visiter, il y a tellement de lieux célèbres à voir… pourquoi aller jusqu’en Thaïlande pour apprendre à cuisiner ? »Maintenant, j’ai envie d’améliorer un peu mon anglais pour pouvoir faire davantage d’activités plutôt que de simplement visiter les sites touristiques, et vivre un voyage plus proche de la vie locale !
Avant, j’aimais prendre les photos touristiques habituelles devant les monuments, mais je crois maintenant avoir découvert le vrai plaisir de voyager au contact des habitants :)
Si vous prévoyez de participer à cette activité,Lancez-vous ! Ce sera une expérience vraiment inoubliable à Bangkok :) Votre séjour n’en sera que plus enrichissant !
Et surtout, j’ai aimé le fait qu’il ne s’agisse pas d’une simple activité ponctuelle, mais d’un programme d’une semaine. De nos jours, beaucoup d’activités touristiques se résument à une expérience express où l’on se dépêche de prendre des photos. Mais comme celle-ci dure une semaine, tout est enseigné avec soin et en détail.
Le premier jour, j’étais tellement fascinée que je passais mon temps à prendre des photos. Mais dès le deuxième et le troisième jour, je me suis peu à peu familiarisée avec les ingrédients thaïlandais et leur préparation. Le dernier jour, même en faisant les courses, je savais à peu près comment les couper et les cuisiner ! Avec ce cours, vous pourrez préparer des plats thaïlandais chez vous, en Corée, quand vous le voudrez ! (En fait, je n’ai pas encore cuisiné moi-même de plat thaïlandais, mais dans ma tête, je suis déjà cheffe thaïlandaise :) haha)
De plus, les embouteillages à Bangkok sont terribles, alors mieux vaut partir bien avant l’heure de départ estimée. Google Maps indiquait environ 40 minutes, donc nous sommes partis largement à l’avance, mais nous sommes restés coincés dans les embouteillages et avons mis plus d’une heure à arriver. À un moment, nous avons même décidé qu’il serait plus rapide d’y aller à pied qu’en taxi, alors nous avons marché d’un bon pas. Nous sommes arrivés un peu en retard, et les autres l’étaient aussi de temps en temps, haha.À cause des embouteillages à Bangkok, les gens sont souvent en retard : pensez-y et partez un peu plus tôt !
# Mon conseil pour une année de césure
(Comment s’y rendre)
Nous avons pris un taxi jusqu’aux environs du lieu où se déroulait le cours de cuisine. En chemin, il y avait des panneaux indiquant le cours dans chaque ruelle, donc il était facile à trouver.
(Langue)
Ne vous inquiétez pas si le programme se déroule en anglais.Je n’étais pas très doué en anglais non plus et j’étais inquiet au début, mais les explications étaient formulées avec des mots plus simples que prévu, et le professeur disait même quelques mots simples en coréen :)!!!
De plus, comme il s’agit d’un cours de cuisine pratique où il suffit de suivre les démonstrations du professeur, ce n’est pas difficile. C’était formidable de pouvoir participer sans se soucier de la langue.
(Hébergement)
L’hébergement n’était pas inclus dans ce programme, alors j’ai séjourné avec des amis dans un appartement à Bangkok réservé sur Airbnb. On peut trouver un spacieux appartement de deux chambres pour environ 30 000 à 50 000 KRW par nuit, ce qui nous a permis de séjourner confortablement. Même si la Thaïlande n’autorise pas officiellement Airbnb, il est facile de trouver sur le site un logement correspondant à vos dates et à vos critères.
À emporter
L’organisme fournit tous les ingrédients, donc vous n’avez rien de particulier à apporter. Une séance photo est prévue pendant la préparation ou lorsque tous les ingrédients sont disposés ; pensez donc à prendre un appareil photo ou un téléphone ! Les couleurs sont si jolies que toutes vos photos seront magnifiques.
Mon année de césure
Expérience★★★★★
Apprendre à cuisiner des plats thaïlandais mondialement réputés était une expérience incroyable !! En particulier, apprendre avec des personnes venues d’autres pays et déguster ensemble les plats que nous avions préparés n’est pas quelque chose qui arrive souvent ; ce sera donc un souvenir inoubliable et précieux. L’expérience la plus mémorable de mon voyage en Asie du Sud-Est !
Apprentissage★★★★☆
Comme on apprend à préparer beaucoup de plats en peu de temps, la plupart des ingrédients sont déjà disposés et beaucoup sont pré-préparés. On ne peut donc pas essayer chaque étape soi-même — laver les légumes après les achats, mesurer précisément les sauces, etc. — ce qui est un peu dommage. Cela dit, c’est agréable de pouvoir apprendre rapidement à cuisiner de nombreux plats thaïlandais.
Environnement★★★★★
Le lieu où se déroulait le programme était excellent. On peut se concentrer pleinement sur la cuisine, et le personnel s’occupe immédiatement du nettoyage et du rangement, ce qui était très pratique !
Sécurité★★★★★
Comme il s’agit d’un cours de cuisine pratique, vous utiliserez des couteaux pour préparer les ingrédients et cuisinerez à feu vif. Les flammes sont très fortes, et comme l’endroit est assez ouvert, elles peuvent vaciller quand il y a du vent, ce qui était un peu effrayant.
Cependant, le professeur et le personnel présent veillent constamment, donc ce n’est pas excessivement dangereux. Restez tout de même toujours prudent.
Loisirs★★★★★
Le matin, je suivais des cours de cuisine, et l’après-midi, je pouvais découvrir Bangkok, ce qui était génial. Il fait particulièrement chaud à Bangkok en journée ; suivre le cours de cuisine à ce moment-là et garder du temps libre l’après-midi pour les activités en extérieur m’a donné l’impression de profiter efficacement de mon séjour et de remplir mon emploi du temps d’activités intéressantes.
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