„Wir mussten in kürzerer Zeit viele Gerichte zubereiten, als ich erwartet hatte. Das Personal hatte aber alles vorbereitet und räumte hinterher sogar auf, sodass ich mich ganz auf den Kochkurs konzentrieren konnte. Ich glaube, dass alle daran Freude haben können, ganz unabhängig vom Alter. Außerdem hat es die Reise unterhaltsamer und erfüllender gemacht.“ [Thailand Bangkok/Cooking Class] HOT, SPICY and FUN! Make, taste, and enjoy Thai dishes Choi Eun-young, Gap-Year-Reisende (31, Büroangestellte) / 5-tägige Auszeit |
# Für eine besondere Bangkok-Reise habe ich mich zu einem Kochkurs angemeldet – ich bin rundum begeistert!
Hallo, ich bin Büroangestellte und in meinen Dreißigern. Meine Freunde und ich haben unseren Urlaub so geplant, dass wir etwa eine Woche frei hatten, und beschlossen, nach Bangkok in Thailand zu reisen! Während der Arbeit habe ich schon kurze Reisen gemacht, aber zum ersten Mal konnte ich mir eine längere Auszeit nehmen. Deshalb haben meine Freunde und ich überlegt, wohin wir fahren sollten.
Letztendlich entschieden wir uns für Bangkok in Thailand – oft als Paradies für Rucksackreisende bezeichnet. :) Einige meiner Freunde waren schon einmal in Thailand gewesen, andere waren zum ersten Mal dort, alsofragten wir uns, wie wir unsere Bangkok-Reise noch ein bisschen besonderer gestalten könnten, und entschieden uns für dieses Projekt.Wir beschlossen, mitzumachen.
Ehrlich gesagt koche ich normalerweise nicht besonders gern, deshalb war ich anfangs nicht wirklich begeistert von einem Kochkurs! Ins Ausland fahren, um Gerichte zu lernen, die ich nicht einmal in Korea zubereite?! Aber wie gesagt: Ein Freund, der schon einmal in Thailand gewesen war, hatte die meisten Sehenswürdigkeiten bereits besucht und wollte etwas Neues ausprobieren. Also folgte ich seinem Vorschlag und meldete mich an. Vor der Teilnahme hatte ich keine großen Erwartungen an den Kurs.
Dochder Kochkurs wurde schließlich zur schönsten Erinnerung an die Bangkok-Reise – ich bin jetzt so begeistert! :) Wenn jemand nach Thailand reist, empfehle ich inzwischen unbedingt, an einem Kochkurs teilzunehmen!
Vor der Teilnahme dachte ich, ich sollte zumindest wissen, welche Gerichte wir lernen würden. Also suchte ich online nach dem Menü und schaute mir YouTube-Videos an, um eine ungefähre Vorstellung von der Zubereitung zu bekommen. Ich spreche nicht besonders gut Englisch und koche auch nicht gern, deshalb bereitete ich mich ein wenig vor – aus Sorge, nicht mitzukommen. Die einheimische Kursleiterin war aber so freundlich, erklärte jede Zutat einzeln und sprach ganz einfach, sodassich glaube, dass man auch ohne besondere Vorbereitung teilnehmen kann! :)
Wenn du dir wie ich ein wenig Sorgen machst, ist es eine gute Idee, dir vorher zumindest Fotos der Gerichte anzusehen, die du zubereiten wirst. Ach, und falls du Lebensmittelallergien hast, sag vorher Bescheid – dann bereiten sie für dich das Gericht ohne die betreffende Zutat zu. Deshalbist es bei Lebensmittelallergien hilfreich, sich vorab darüber zu informieren, welche Zutaten in den einzelnen Gerichten verwendet werden.
Als ich teilnahm, war eine Person gegen Nüsse allergisch. Bei Gerichten mit Erdnüssen, zum Beispiel Pad Thai oder Som Tam, bereitete die Kursleiterin deshalb jeweils eine separate Portion für diese Person zu.
# Folge einfach der Kursleiterin – ehe du dich versiehst, ist das Gericht fertig, schmeckt köstlich und sieht toll aus!
Das Projekt beginnt mit einem Einkauf auf dem Markt. Auf früheren Reisen durch Südostasien hatte ich mich auf den lokalen Märkten vor allem für Obst und Accessoires interessiert. Diesmal fand ich es faszinierend, wie Einheimische Zutaten einzukaufen. Allerdings musste ich die Waren nicht selbst vergleichen und auswählen: Die Zutaten standen bereits fest, und man stellte uns einfach jede einzelne vor.
Das war also ein wenig enttäuschend, abermit den anderen internationalen Teilnehmenden und der einheimischen Kursleiterin über den lokalen Markt zu gehen und Zutaten einzukaufen, war wirklich ein ganz besonderes Erlebnis. Ohne ein solches Projekt könnte man so etwas wohl kaum machen.oder? :)
Nach dem Einkauf lernst du die einzelnen Gerichte kennen, die du an diesem Tag zubereiten wirst. Zuerst werden die Zutaten ordentlich ausgelegt und du bekommst kurz Zeit, Fotos zu machen. Anschließend erklärt die Kursleiterin ruhig jede einzelne Zutat.
Vielleicht, weil viele Teilnehmende aus dem Ausland kommen, erklärt die Kursleiterin alles auf verständliche und humorvolle Weise. Oft kennt man die Namen der Zutaten auf Englisch nicht, aber erstaunlicherweise kannte sie einfache Wörter in vielen Sprachen, haha – es ist also nicht schwierig.Zum Beispiel kannte sie auf Koreanisch Wörter wie „Mungobohnensprossen, Schnittlauch, Gochujang, Tofu, Eier, Koriander“! Wenn man also nicht weiterweiß, zeigt sie auf die Zutaten und sagt etwa: „Unnie, Schnittlauch schneiden“ – so versteht man es, lol.
Zuerst zeigt sie dir Schritt für Schritt, wie du alles machst, und lässt dich dann mitmachen. Selbst wer noch nie gekocht hat, kann einfach nachmachen. Sobald die Zutaten vorbereitet sind, folgen wir der Kursleiterin Schritt für Schritt, und ichhatte das Gefühl, selbst kaum etwas gemacht zu haben. Aber während ich einfach der Kursleiterin folgte, war das Gericht plötzlich fertig – und sah auch noch gut aus! Unglaublich. Sie hat aus meinen ungeschickten Händen wahre Goldhände gemacht!!!
Der denkwürdigste Tag war wahrscheinlich der erste. Ich bereitete die berühmtesten Gerichte Thailands mit meinen eigenen Händen zu – Tom Yum Goong, Pad Thai und Mango-Klebreis – und sie schmeckten genau wie im Restaurant!!!
Zuerst dachte ich, die Fotos im Projekt seien nur inszenierte Werbebilder. Aber die Kursleiterin macht tatsächlich genau solche gestellten Aufnahmen – und zwar genau im richtigen Moment, haha.Beim Fotografieren zählten sie „Eins, zwei, drei“, und beim Kochen fragten sie bei Zutaten mit starkem Eigengeruch auf Koreanisch Dinge wie „viel Koriander? Wenig Koriander?“ – das fand ich aufmerksam, haha.Ich persönlich mag Koriander nicht besonders und sagte deshalb: „Nur ein bisschen Koriander!!“ Auf solche Details achten sie wirklich. Selbst wenn du nicht gut Englisch sprichst, brauchst du dir also keine Sorgen zu machen. Wenn du Thailand besuchst, solltest du es unbedingt einmal ausprobieren!!
Außerdem sind Koch- und Essbereich voneinander getrennt. Jedes Mal, wenn wir ein Gericht zubereitet hatten, gingen wir zum Tisch und aßen gemeinsam mit den anderen Teilnehmenden. Es gab auch einen Platz zum Händewaschen – Hände waschen (die Kursleiterin sagte uns sogar jedes Mal, dass wir uns die Hände waschen sollten, haha; man muss einfach auf sie hören wie ein Kindergartenkind!) – danach ging es zurück in den Kochbereich, um das nächste Gericht zuzubereiten und anschließend wieder gemeinsam zu essen :) Während wir aßen, richtete das übrige Personal schon alles für die nächsten Gerichte her. So kam der Kurs schnell voran, was mir gut gefiel.
Wir mussten in kürzerer Zeit viele Gerichte zubereiten, als wir erwartet hatten. Das Personal hatte aber alles vorbereitet und räumte hinterher sogar auf, sodass wir uns ganz auf den Kochkurs konzentrieren konnten.Besonders dachte ich, dass ich beim nächsten Mal gern mit meiner Mutter und meinem Vater kommen möchte. Ich hatte das Gefühl, dass wirklich alle daran Freude haben können, ganz unabhängig vom Alter.Die Reise wurde dadurch unterhaltsamer und abwechslungsreicher. Morgens kannst du etwas lernen und nachmittags eine Stadttour machen – so nutzt du deine Zeit effizienter! Im Kochkurs habe ich sogar viel mehr Fotos gemacht als in Bangkok selbst. Ich kann den Kochkurs nur empfehlen!! :)
# Ein besonderes Erlebnis: Kochen lernen mit einer gut gelaunten Kursleiterin und Freunden aus aller Welt
Ich habe mit zwei Freunden teilgenommen, mit denen ich zusammen unterwegs war,und am Ende besuchten wir den Kurs gemeinsam mit Menschen aus vielen verschiedenen Ländern – Japan, Deutschland, Ungarn, Taiwan, den USA, Spanien und weiteren Ländern :)
Es ist toll, wie wir mit Freunden an dem Projekt teilzunehmen. Aber auch wenn du allein kommst, wirst du dich überhaupt nicht unwohl fühlen. Außer uns waren alle allein auf Reisen gekommen, haha. Etwa 30 bis 40 Prozent der Teilnehmenden waren Männer. Alle waren während des Kurses sehr konzentriert, stellten Fragen, wenn sie etwas wissen wollten, und insgesamt war es ein tolles Erlebnis!
Beim Essen bekamen meine Freundin, ich und eine Japanerin jeweils ein Set aus Stäbchen und Löffel. Die Gäste aus Europa erhielten dagegen Besteck mit Gabeln und aßen ihr Pad Thai damit wie Spaghetti, haha. Das war ein lustiges Beispiel für unterschiedliche Essgewohnheiten!
Vor allem war die Kursleiterin wirklich sympathisch und leitete den Kurs mit viel Energie, sodass wir problemlos mitmachen konnten. Schön war auch, dass wir nach dem Kurs ein Rezeptheft bekamen.Seit meiner Rückkehr nach Korea habe ich es nicht ein einziges Mal aufgeschlagen ... hahaha
Mein Vater scherzte, dass ich ihm, nachdem ich in Thailand kochen gelernt habe, ein paar Snacks zum Bier zubereiten sollte. Vielleicht schlage ich das Heft also irgendwann doch noch auf, haha. Darin stehen sogar Ersatzmöglichkeiten für Zutaten, die es nur in Thailand gibt. Deshalb möchte ich die Gerichte unbedingt einmal in Korea ausprobieren :)
# Mach es einfach! Es wird deine Bangkok-Reise viel abwechslungsreicher machen
Bevor ich an dem Projekt teilnahm, dachte ich: „Ich bin mit Sightseeing beschäftigt und es gibt so viele berühmte Orte zu besuchen – warum sollte ich extra nach Thailand fahren, um kochen zu lernen?“Jetzt möchte ich noch ein bisschen mehr Englisch lernen, damit ich mehr unternehmen kann, statt nur Sehenswürdigkeiten anzuschauen, und die Reise das lokale Leben besser kennenlernen lässt!
Früher machte ich gern die üblichen Urlaubsfotos vor Sehenswürdigkeiten. Jetzt glaube ich, den wahren Spaß am Reisen mit Einheimischen entdeckt zu haben :)
Wenn jemand später an dem Projekt teilnehmen möchte,mach es einfach! Es wird ein wirklich unvergessliches Erlebnis in Bangkok :) Deine Bangkok-Reise wird dadurch viel abwechslungsreicher!
Und vor allem gefiel mir, dass es nicht nur ein einmaliges Erlebnis war, sondern ein einwöchiges Projekt. Viele Reiseaktivitäten sind heutzutage nur kurze Erlebnisse, bei denen alle schnell ein paar Fotos machen. Da dieses Projekt eine Woche dauert, wird alles sorgfältig und ausführlich erklärt.
Am ersten Tag war ich so fasziniert, dass ich ständig mit Fotografieren beschäftigt war. Am zweiten und dritten Tag gewöhnte ich mich nach und nach an die thailändischen Zutaten und die Zubereitung. Am letzten Tag konnte ich beim Einkaufen der Zutaten schon ungefähr sagen, wie sie geschnitten und zubereitet werden sollten! Wenn du an diesem Kurs teilnimmst, kannst du jederzeit zu Hause in Korea thailändisches Essen kochen! (Ich selbst habe zwar noch kein thailändisches Essen gekocht, aber in Gedanken bin ich schon eine thailändische Köchin :) haha )
Außerdem gibt es in Bangkok schreckliche Staus, deshalb sollte man viel früher als zur geschätzten Abfahrtszeit losfahren. Google Maps zeigte etwa 40 Minuten an, also sind wir mit reichlich Zeit losgefahren. Doch wir gerieten in einen Stau und brauchten über eine Stunde. Irgendwann beschlossen wir sogar, dass wir zu Fuß schneller wären als mit dem Taxi, also legten wir einen ordentlichen Fußmarsch hin. Wir kamen etwas zu spät an, und auch andere verspäteten sich gelegentlich, haha.Wegen des Verkehrs in Bangkok kommen die Leute oft zu spät – berücksichtigt das und fahrt etwas früher los!
# Mein Tipp fürs Gap Year
(Anreise)
Wir fuhren mit dem Taxi in die Nähe des Ortes, an dem der Kochkurs stattfindet. Unterwegs gab es in jeder Gasse Schilder für den Kochkurs, sodass er leicht zu finden war.
(Sprache)
Keine Sorge, dass das Projekt auf Englisch stattfindet.Ich war auch nicht gut in Englisch und machte mir zuerst Sorgen, aber alles wird mit einfacheren Worten erklärt als erwartet, und die Lehrkraft sagt sogar einfache Dinge auf Koreanisch :)!!!
Außerdem kocht man selbst und muss nur den Vorführungen der Lehrkraft folgen, daher ist es nicht schwierig. Es war toll, ohne Sorgen wegen der Sprache mitmachen zu können.
(Unterkunft)
Eine Unterkunft war bei diesem Projekt nicht inbegriffen, deshalb wohnte ich mit Freunden in einem Apartment in Bangkok, das wir über Airbnb gebucht hatten. Für etwa 30.000 bis 50.000 KRW pro Nacht findet man ein geräumiges Apartment mit zwei Schlafzimmern, sodass wir bequem wohnen konnten. Obwohl Airbnb in Thailand nicht offiziell erlaubt ist, findet man auf der Airbnb-Website problemlos ein Zimmer, das zu den eigenen Reisedaten und Anforderungen passt.
Was du mitbringen solltest
Die Organisation stellt alle Zutaten bereit, du musst also nichts Besonderes mitbringen. Während des Kochens oder wenn alle Zutaten bereitgestellt sind, gibt es eine Fotozeit. Es ist daher eine gute Idee, dafür eine Kamera oder ein Handy mitzubringen! Die Farben sind so hübsch, dass jedes Foto wunderschön wird.
Mein Gap Year
Erfahrung★★★★★
Es war ein unglaubliches Erlebnis, die weltberühmte thailändische Küche kennenzulernen!! Besonders mit Menschen aus anderen Ländern zu lernen und gemeinsam die Gerichte zu essen, die wir zubereitet hatten, kommt nicht oft vor. Das wird eine unvergessliche und wertvolle Erinnerung bleiben. Das denkwürdigste Erlebnis meiner Reise durch Südostasien!
Lernen★★★★☆
Da man in kurzer Zeit viele Gerichte lernt, sind die meisten Zutaten bereits zusammengestellt und vieles ist vorbereitet. Deshalb kann man nicht jeden einzelnen Schritt selbst ausprobieren – etwa nach dem Einkauf das Gemüse waschen oder Soßen genau abmessen –, was ein bisschen schade ist. Dafür ist es schön, schnell viele thailändische Gerichte kennenzulernen.
Umgebung★★★★★
Die Umgebung, in der das Projekt stattfand, war ausgezeichnet. Man kann sich ganz auf das Kochen konzentrieren, und das Personal kümmert sich sofort ums Saubermachen und räumt alles auf, was sehr praktisch war!
Sicherheit★★★★★
Da es sich um ein praktisches Kochprojekt handelt, benutzt man Messer, um Zutaten vorzubereiten, und kocht bei großer Hitze. Beim Kochen über offener Flamme wird sehr starke Hitze verwendet. Da der Ort teilweise offen ist, können die Flammen bei Wind flackern, und das war ein bisschen beängstigend.
Allerdings behalten die Lehrkraft und das Personal in der Nähe alles im Blick, sodass es nicht übermäßig gefährlich ist – trotzdem sollte man immer selbst vorsichtig sein.
Freizeit★★★★★
Morgens nahm ich an Kochkursen teil und nachmittags konnte ich Bangkok erkunden – das war großartig. Tagsüber ist es in Bangkok besonders heiß. Wenn man dann den Kochkurs besucht und den Nachmittag für Aktivitäten im Freien frei hat, kann man seine Reisezeit effizient nutzen und den Tag mit lohnenswerten Unternehmungen füllen.
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