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PROJEKTVORSTELLUNG
Ein Restaurantpraktikum, bei dem du nach deinem eigenen Stil arbeiten kannst
Geh über Routine und sich wiederholende Aufgaben hinaus und befreie dich von langweiliger, eingeschränkter Arbeit, bei der du den ganzen Tag am Schreibtisch sitzt. Lebe mit deinen Nachbarn, bringe frei deine eigenen Ideen ein, die auf deinen Beobachtungen und Eindrücken beruhen, und verbessere das Restaurant! Diese Position bietet viel Eigenständigkeit, ist aber auch mit Verantwortung verbunden. Daher wird von den Bewerberinnen und Bewerbern eine aktive und leidenschaftliche Einstellung erwartet.
Wir halten die Entwicklungswege
unserer Teilnehmenden fest.
PROJEKTAKTIVITÄTEN
1. Dieses Projekt wird auf Englisch durchgeführt.
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Englischkenntnisse ★★★☆☆ Da die Hauptaufgabe in der Leitung eines Restaurants besteht, musst du dich problemlos mit Einheimischen verständigen können, und in der Lage sein, Ideen zur Planung und zum Restaurantbetrieb zu besprechen. Am wichtigsten sind jedoch Begeisterung und Leidenschaft! |
2. Du kannst deine Arbeitszeiten flexibel von Montag bis Freitag wählen (mindestens 25 Stunden pro Woche).
3. Das Restaurant ist donnerstags von 16 Uhr bis Mitternacht und freitags, samstags und sonntags von 12 Uhr bis Mitternacht geöffnet,
während das Büro geöffnet ist von Montag bis Freitag, von 9:30 bis 17:30 Uhr.
Daher kannst du deine Zeit frei einteilen und die Arbeit im Büro und im Restaurant deinem Zeitplan entsprechend miteinander vereinbaren.
1. Restaurantleitung
● Einsatz sozialer Kompetenzen
Der erste Eindruck eines Restaurants wird durch seine Mitarbeitenden geprägt. Deshalb muss die Leitung über herausragende soziale Kompetenzen verfügen, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen, die Gäste zur Wiederkehr bewegt, den Mitarbeitenden ein angenehmes Arbeitsumfeld ermöglicht und gute Beziehungen zur örtlichen Gemeinschaft pflegt.
● Ideen vorschlagen
Da die Leitung eng mit den Gästen zusammenarbeitet, erhält sie schnell Rückmeldungen. Sie kann neue Hauptgerichte, kostenlose Verkostungsmenüs sowie Ideen für besondere Veranstaltungen oder kreative Möglichkeiten zur Umsatzsteigerung vorschlagen. Dies ist eine Gelegenheit, unzählige Ideen einzubringen und weiterzuentwickeln.
● Verwaltung von Lebensmitteln und Ausstattung
Wer in der Gastronomie ein Restaurant leitet, muss ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein haben. Es gilt, den Lagerbestand laufend auf einem angemessenen Stand zu halten und dafür zu sorgen, dass die Ausstattung sauber und ordnungsgemäß verstaut ist. Außerdem müssen die Abläufe anderer Restaurants analysiert, Verkaufsberichte geprüft und gemeinsam mit Kolleginnen und Kollegen Ideen zur Umsatzsteigerung entwickelt werden.
2. Projektplanung
● Kreative Projektplanung
Gäste interessieren sich für vielfältigere und neue Projekte. Eine Projektplanung für ein Restaurant kann Cateringangebote für Feiern oder besondere Veranstaltungen entwickeln, um neue Gäste zu gewinnen. Darüber hinaus könntest du Veranstaltungen an einer Kochschule planen, an der du schon immer lernen wolltest – etwa Teambuilding-Aktivitäten, bei denen die Gruppe gemeinsam kocht. In Australien sind auch Feiern für angehende Bräute und Bräutigame beliebt, und du könntest ein Projekt nach deinen eigenen Vorstellungen gestalten. Entwickle gern verschiedene Ideen, um deine ganz eigene Veranstaltung und ein beliebtes Restaurant zu schaffen.
● Stärkung der Markentreue
Du sollst ein Restaurant schaffen, in das die Menschen schon beim Anblick des Logos oder Namens zurückkehren möchten. Nimm dir Zeit, darüber nachzudenken, wie sich das Restaurant wirkungsvoller als Marke positionieren und für Gäste einprägsamer gestalten lässt. Da es sich um ein lokales Restaurant handelt, verbreiten sich Empfehlungen schnell und Gäste bewerten es in Echtzeit. Deshalb musst du Projekte planen, die den Bedürfnissen der Gäste wirklich entsprechen.
* Was bedeutet Markentreue? Sie beschreibt, wie häufig Gäste nach dem Kontakt mit einer Marke oder einem Logo wiederkommen.
● Kundenservice-Management
Für deine eigenen Ideen solltest du Marktforschung sowohl zu potenziellen als auch zu den anvisierten Gästen betreiben und dabei deren Lebensstil und Aktivitäten berücksichtigen. Vor allem ist es entscheidend, eine enge Beziehung zu den Gästen aufzubauen. Eine sorgfältige Gästebetreuung über verschiedene Kanäle wie Telefon oder E-Mail ist daher ein wichtiger Faktor für den Erfolg eines Restaurants.
* Bei diesem Projekt handelt es sich um ein unbezahltes Praktikum.
* Nach Abschluss des Praktikums kannst du ein Empfehlungsschreiben von der Kochschullehrkraft (Chefkoch/Chefköchin) erhalten.
* Du kannst wählen, ob du als Restaurantleitung oder in der Projektplanung arbeiten möchtest,
und kannst deine 25-Stunden-Woche frei nach deinem Zeitplan einteilen.
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● Echte Bewertungen von Gästen des Restaurants ZIGI
„Ein verstecktes Juwel, in das ich spätabends oder in den frühen Morgenstunden gern auf ein Glas Wein in entspannter Atmosphäre komme. Dieser Ort ist wirklich wunderschön.“
„Das ist mein Lieblingsrestaurant, weil es verschiedene Käsesorten und eine riesige Auswahl an Weinen gibt. Das Essen, ob israelisch oder Fusion, ist immer köstlich und enttäuscht nie.“
„ZIGI war sehr freundlich und ist der beste Ort für alle, die Käse lieben und erstklassigen Wein genießen möchten. Wenn du in Sydney bist, musst du unbedingt hierherkommen.“
„Ich habe es überhaupt nicht bereut, diese süße kleine Weinbar besucht zu haben. Käse und Wein waren ausgezeichnet, und das Personal war bei der Auswahl der Speisen sehr hilfsbereit. Ich werde auf jeden Fall in dieses Restaurant zurückkommen.“
„Meine Freunde und ich lieben Käse, Bier und Wein und wollten während unseres Aufenthalts in Sydney am liebsten die ganze Zeit hierbleiben. Das Essen war wirklich lecker, die Bedienung sehr freundlich und die Atmosphäre im Restaurant fantastisch. Dank bequemer Stühle, toller Musik und erstklassigem Essen, das vom Personal ganz ohne Überheblichkeit serviert wurde, haben wir uns hier alle rundum wohlgefühlt. Während unseres Aufenthalts in Sydney werden wir immer wiederkommen.“ |
* Weitere ausführliche Erfahrungsberichte von Teilnehmenden findest du unter Erfahrungsberichte zum Gap Year (hier klicken).
* Weitere Erfahrungsberichte von Teilnehmenden findest du im Abschnitt „Bewertungen von Teilnehmenden“ am Ende des Projekts.
Einige Leistungen sind verfügbar, wenn Optionen hinzugefügt oder ausgewählt werden.
SUPPORT
Nicht enthalten
- Hin- und Rückflug
- Visumgebühr
- Individuelle Reiseversicherung
- Transfergebühr für die Hin- und Rückfahrt zwischen Flughafen und Unterkunft
- Sonstige lokale Lebenshaltungskosten (Unterkunft und Verpflegung)
VORSTELLUNG DER EINRICHTUNG
Restaurantpraktikum mit Gestaltungsspielraum nach eigenen Vorstellungen
Dieses Praktikum findet in einem Restaurant statt, das vor etwa neun Jahren von Küchenchef „Jigi“ gegründet wurde. Unter dem Motto „Unvergessliche Erlebnisse mit gutem Essen schaffen!“ werden Kochkurse und verschiedene Veranstaltungen angeboten. Da das Restaurant kleinere Projekte organisiert, an denen Freunde und Familien teilnehmen und gemeinsam Freude haben können, wird es in der lokalen Bevölkerung immer bekannter.
„Jigi“ bietet Catering für Geburtstage, Jubiläen, Partys und Firmenveranstaltungen an. Freude und Erlebnisse stehen dabei über das bloße Kochen hinaus im Mittelpunkt: Jedes Jahr werden vielfältige Veranstaltungen und Bildungsprogramme gestaltet. Der Praktikumsort vereint Restaurant, Kochschule und Weinbar unter einem Dach und bietet so die Möglichkeit, unterschiedliche Aufgaben kennenzulernen und neue Ideen zu sammeln. Besonders die Wine & Cheese Bar, in der berühmte Käsesorten aus aller Welt probiert werden können, ist in letzter Zeit sehr beliebt geworden. Da Praktikantinnen und Praktikanten aus verschiedenen Ländern diesen Ort frei gestalten und verändern, herrscht hier zudem eine lebendige und dynamische Atmosphäre.
EINFÜHRUNG IN DIE UNTERKUNFT
Optionale Extras
Dieses Projekt bietet zusätzliche optionale Extras, wie beispielsweise einen 4-tägigen Aufenthalt in einem Mehrbettzimmer für vier Personen in einem Hostel in Australien. Nach den vier Tagen können Sie entscheiden, ob Sie weiterhin im Hostel bleiben oder in eine Wohngemeinschaft ziehen möchten. Die Unterkunft liegt direkt neben dem Hauptbahnhof im Herzen von Sydney und bietet bequemen Zugang zu allen Verkehrsmitteln, darunter Expressbusse, Stadtbusse und Züge.
Der Praktikumsort ist etwa 900 Meter von der Unterkunft entfernt und lässt sich am besten zu Fuß erreichen (ca. 10 Minuten). Das größte Hostel Australiens bietet den Vorteil großzügiger und offener Bereiche. Während des viertägigen Aufenthalts müssen die Teilnehmenden ihr Frühstück, Mittag- und Abendessen selbst organisieren. Mahlzeiten können in nahe gelegenen Restaurants oder Convenience-Stores besorgt oder durch Einkäufe im Supermarkt und Kochen in der Hostel-Küche zubereitet werden.
WLAN ist gegen eine zusätzliche Gebühr verfügbar. Duschen und Toiletten werden gemeinschaftlich genutzt. Einrichtungen wie Geldautomaten, Telefone, Haartrockner und Handtücher stehen zur Verfügung. Es werden täglich Aktivitäten wie Grillpartys, Weinpartys und Filmabende organisiert, für deren Teilnahme gegebenenfalls Gebühren anfallen. Zu den weiteren Annehmlichkeiten gehören ein Fernsehzimmer, ein Swimmingpool und Unterhaltungsmöglichkeiten. Genießen Sie den Austausch mit Teilnehmenden an Gap-Year-Programmen und Working Holidays aus aller Welt in der Cafeteria! Dieser lebhafte und aufregende Ort ist ein großartiger Ausgangspunkt für Ihr Leben in Australien. Wenn Sie den viertägigen Hostelaufenthalt dazubuchen möchten, wählen Sie diese Option bitte bei der Bezahlung Ihres Projekts aus.
EINFÜHRUNG IN DEN STANDORT
Standort: Australien, Sydney
Sydney ist eine Stadt, die zwei gegensätzliche Facetten vereint: Sie ist geschäftig, aber auch ein wenig entspannt. Das Stadtzentrum pulsiert und spiegelt den Charakter von Australiens größter Stadt wider. Doch nur 15 Gehminuten entfernt findet man Orte, an denen man etwas Ruhe genießen kann. Ob Büroangestellte, die im Hyde Park ein Nickerchen machen, Künstler, die ihre etwas eigenwilligen Werke am Darling Harbour präsentieren, oder Menschen, die sich mit nacktem Oberkörper rund um das Opernhaus sonnen – jeder findet seine eigene Art, sich mitten im geschäftigen Stadtleben zu entspannen.
Am Stadtrand erwarten Sie weitläufige Strände, die mit dem blauen Himmel verschmelzen und wie aus einer Werbung wirken. Besonders von Dezember bis März werden Manly und Bondi Beach zum Paradies für Wassersportbegeisterte aus aller Welt, wo gesurft und gesegelt wird. Wenn Sie einen hektischen Alltag gewohnt sind, nutzen Sie die Gelegenheit, das gemächliche Tempo Sydneys zu genießen.
Die 3 besten Reisetipps des Planers
1. Watsons Bay
Watsons Bay, ein idyllisches und charmantes Dorf, ist berühmt für den Gap Park und die beeindruckenden Klippen der Bucht. Der friedliche Hafen bildet einen Kontrast zu den rauen Wellen und steilen Klippen auf der gegenüberliegenden Seite und bietet eine abwechslungsreiche Kulisse.Der Küstenpfad entlang der Klippen bietet atemberaubende Ausblicke. Der weiße Leuchtturm, der mitten darin thront, verleiht der Landschaft eine elegante Note und lässt Sie Erhabenheit inmitten der Ruhe erleben.
Versäumen Sie nicht, Lady Bay zu besuchen – einen FKK-Strand, wie es ihn in Korea nicht gibt. Besuchen Sie auch den Robertson Park, von dem aus Sie einen Panoramablick auf Sydney genießen können.
2. Darling Harbour
Wenn man an Sydney denkt, denkt man an seine Häfen – und der Darling Harbour ist der Inbegriff davon! Nur etwa 10 Minuten vom Stadtzentrum entfernt, ist Darling Harbour ein romantischer Ort, der bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt ist.Einst ein Strand, an dem Muscheln gesammelt wurden, hat sich das Gebiet heute in eine lebhafte Gegend mit Parks, Einkaufszentren, Theatern, Aquarien, Restaurants und Pubs verwandelt.
Gönnen Sie sich nach einem ereignisreichen Tag einen Besuch am Darling Harbour und genießen Sie die Atmosphäre. Sehr empfehlenswert ist auch ein Abstecher zum nahe gelegenen Fischmarkt, um Sydneys frische Meeresfrüchte zu probieren!
3. The Rocks Market
The Rocks Market ist ein symbolträchtiger Ort, an dem Sydneys alte Gebäude bewahrt wurden und bis heute zu sehen sind. Besuchen Sie unbedingt den nur am Wochenende stattfindenden Rocks Market und entdecken Sie das wahre Wesen Australiens.An Wochenenden herrscht rund um die Playfair Street und am nördlichen Ende der George Street reges Treiben: Touristen, Einheimische und Händler sind hier unterwegs.
Hier können Sie Kunsthandwerkern dabei zusehen, wie sie Glasarbeiten herstellen, und verschiedene hausgemachte Speisen von Einheimischen probieren – eine besondere Gelegenheit. Außerdem werden handgefertigte Produkte und von Künstlern gestalteter Schmuck angeboten. Finden Sie ein einzigartiges Accessoire, das zu Ihnen passt. Entfliehen Sie dem geschäftigen Stadtleben und erleben Sie auf dem The Rocks Market einen Tag lang, wie es ist, ein echter Australier zu sein.
Teilnahmevoraussetzungen
- Grundlegende Englischkenntnisse zur Verständigung
- Personen ab 18 Jahren
- Interesse an Restaurantbetrieb und Service
- Aufgeschlossene Menschen, die mit Einheimischen in Australien in Kontakt kommen möchten
- Menschen, die ihre kreativen Ideen in der Praxis umsetzen möchten
ZEITPLAN UND PREISE
■ Die Mindestteilnahmedauer für dieses Projekt beträgt 24 Wochen .
■ Teilnahmegebühr
– 24 Wochen: 1.260.000 KRW
* Bei beliebten Projekten kann die Verfügbarkeit begrenzt sein. Bewirb dich daher schnell, um dir deinen Platz zu sichern.
■ Gap-Year-Missionsstipendium (▶ Weitere Informationen)
■ Informationen zu Ratenzahlungen
Wenn du den Gesamtbetrag nicht auf einmal bezahlen kannst, kannst du eine Anzahlung von 500.000 KRW leisten und den Restbetrag innerhalb von 2 Wochen begleichen. Ausgehend vom Datum deiner ersten Zahlung wird die Bestätigung deiner Teilnahme veranlasst; dabei prüfen wir die Verfügbarkeit und freie Plätze. Eine frühzeitige Reservierung ist wichtig, damit du zum gewünschten Termin und für die gewünschte Dauer teilnehmen kannst! (Keine Rückerstattung nach Bestätigung der Teilnahme)
* Wenn der Projektbeginn jedoch kurz bevorsteht, kann der Zeitplan für die Zahlung des Restbetrags je nach Situation abweichen.
■ Frühbucherrabatt und Eilanmeldung Informationen
Für alle Gap-Year-Projekte wird empfohlen, sich mindestens 3 Monate vor Projektbeginn zu bewerben, damit genügend Zeit für die reguläre Bearbeitung und Vorbereitung bleibt. Grundsätzlich sollte die Bewerbung spätestens 2 Monate vorher erfolgen. Wenn du jedoch dringend am Projekt teilnehmen musst, kannst du gegen eine zusätzliche Gebühr den Eilanmeldungsservice nutzen, um den Prozess zu beschleunigen.
* Wir bemühen uns, den Prozess zu beschleunigen. Die Kommunikation mit den örtlichen Einrichtungen und die Bestätigung der Teilnahme nehmen jedoch in der Regel einige Zeit in Anspruch. Personen, die sich per Eilanmeldung bewerben, müssen aktiv mit dem Korea-Gap-Year-Team zusammenarbeiten, da die Verfahren dieselben sind wie für reguläre Teilnehmende.
** Bewerberinnen und Bewerber, die sich 180 Tage vor dem Startdatum anmelden, können einen Frühbucherrabatt erhalten.
*** Eilanmeldungen sind über die oben genannten Optionen möglich. Bei Fragen zum Eilanmeldungsservice wende dich bitte an koreagapyear@gmail.com.
– Enthaltene Leistungen: Automatische Anmeldung zu Gap-Year-Mission und Notizen / OT-Unterlagen direkt nach der Bestätigung / zusätzliche Unterstützung durch das Notfallteam / Hilfe bei der Vorbereitung von Dokumenten bei Bedarf usw.
* Wenn du Schwierigkeiten hast, Daten zu berechnen, kannst du den Naver-Datumsrechner verwenden >> Naver-Datumsrechner
** Hinweis: Bei äußerst kurzfristigen Anmeldungen kann die Verfügbarkeit aufgrund der örtlichen Gegebenheiten eingeschränkt sein. Der Ablauf richtet sich nach den Rückerstattungsbedingungen von Gap Year. Probleme, die durch mangelnde Mitwirkung der teilnehmenden Person entstehen, liegen außerdem in deren Verantwortung.
■ Geschätzte Zusatzkosten (pro Woche)
| Posten | Einzelheiten und Hinweise | Betrag | Kategorie |
| Hin- und Rückflug (einschließlich Steuern) | Je nach Flug unterschiedlich | Ca. 800.000–900.000 KRW | Nicht enthalten |
| Visagebühren | – |
– Working-Holiday-Visum: 420 AU$ – 3-Monats-Touristenvisum: 20 AU$ |
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| Persönliche Reiseversicherung | Je nach Versicherer und Dauer unterschiedlich | Ca. 10.000 KRW | |
| Lebenshaltungskosten vor Ort | Unterkunft und Verpflegung während des Projekts | Ca. 200.000–250.000 KRW |
* Die Flugkosten können je nach Flug variieren.
* Die örtlichen Lebenshaltungskosten basieren auf Durchschnittswerten und können je nach Vorlieben der Teilnehmenden variieren.
* Reisekosten und persönliche Ausgaben sind nicht inbegriffen.
■ Referenz (geschätzte Preise vor Ort)
| Unterkunft | Pro Nacht | Mahlzeiten | Pro Mahlzeit |
| Gästehaus | Ca. 25.000 KRW | Lokale Küche | Ca. 10.000 KRW |
| Hotel | Ca. 100.000 KRW | Restaurant | Ca. 25.000 KRW |
* Die geschätzten Preise vor Ort basieren auf Durchschnittswerten und können je nach Vorlieben der Teilnehmenden variieren.
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