"Vi skulle lave mange retter på kortere tid, end jeg havde regnet med, men personalet havde forberedt det hele på forhånd og ryddede endda op bagefter, så jeg kunne koncentrere mig om madlavningskurset. Jeg tror, at alle kan få glæde af det, uanset alder, og det gjorde turen sjovere og mere indholdsrig." [Thailand Bangkok/madlavningskursus] VARMT, STÆRKT og SJOVT! Lav, smag og nyd thailandske retter Choi Eun-young, mellemårsrejsende (31, kontormedarbejder) / sabbatår på 5 dage |
# Jeg tilmeldte mig et madlavningskursus til en særlig tur til Bangkok – jeg er ovenud tilfreds!
Hej, jeg er kontormedarbejder i trediverne. Mine venner og jeg planlagde vores ferie, så vi kunne holde fri i cirka en uge, og besluttede os for at rejse til Bangkok i Thailand! Jeg har taget korte ture, mens jeg har været i arbejde, men det var første gang, jeg kunne holde fri i så lang tid, så mine venner og jeg talte om, hvor vi skulle tage hen.
Vi besluttede os til sidst for Bangkok i Thailand – ofte kaldet backpackernes paradis. :) Nogle af mine venner havde været i Thailand før, mens andre skulle dertil for første gang, såVi tænkte over, om der var en måde at gøre vores tur til Bangkok lidt mere særlig på, og besluttede os for dette projektDet besluttede vi os for.
For at være ærlig er madlavning normalt ikke lige mig, så i starten var jeg ikke begejstret for et madlavningskursus! At rejse til udlandet for at lære at lave retter, som jeg ikke engang laver i Korea?! Men som sagt havde en ven, der allerede havde været i Thailand, set de fleste turistattraktioner og ville prøve noget nyt, så jeg fulgte forslaget og tilmeldte mig. Inden jeg deltog, havde jeg ikke de store forventninger til kurset.
MenMadlavningskurset endte dog med at blive det bedste minde fra turen til Bangkok – nu er jeg så tilfreds! :) Hvis nogen skal til Thailand, vil jeg nu varmt anbefale dem at tage på et madlavningskursus!
Inden kurset tænkte jeg, at jeg i det mindste burde vide, hvilke retter vi skulle lære at lave, så jeg slog menuen op på nettet og så YouTube-videoer for at få en idé om, hvordan de laves. Jeg er ikke særlig god til engelsk og interesserer mig ikke for madlavning, så jeg forberedte mig lidt på forhånd, fordi jeg var bange for ikke at kunne følge med. Men den lokale underviser var så venlig, forklarede hver ingrediens én ad gangen og talte enkelt, såJeg tror, man kan deltage uden nogen særlig forberedelse! :)
Hvis du er lidt bekymret, ligesom jeg var, er det en god idé som minimum at se billeder af de retter, du skal lave, på forhånd. Og hvis du har fødevareallergier, så giv dem besked i forvejen – de laver retten uden den ingrediens, du ikke tåler. SåHvis du har fødevareallergier, er det en hjælp at vide, hvilke ingredienser der indgår i hver ret, inden du tager af sted.
Da jeg deltog, var der en deltager, som var allergisk over for nødder, så underviseren lavede særskilte versioner til vedkommende af retter med jordnødder, såsom Pad Thai eller Som Tam.
# Følg bare underviseren, så står retten pludselig færdig – lækker og flot!
Projektet begynder med indkøb af dagligvarer. På tidligere rejser i Sydøstasien gik jeg mest efter frugt eller accessories på de lokale markeder, men denne gang var det fascinerende at købe ingredienser som en lokal. I stedet for selv at sammenligne varer og købe ind var ingredienserne dog allerede udvalgt, og de blev blot præsenteret for os.
Så det var lidt skuffende, menAt besøge det lokale marked sammen med de andre udenlandske deltagere og den lokale underviser for at købe ingredienser føltes som en helt særlig oplevelse. Man ville virkelig ikke få lov til at opleve sådan noget uden et projekt som dette.ikke? :)
Efter indkøbsturen lærer man om hver af de retter, man skal lave den dag. Først bliver ingredienserne stillet pænt frem, og man får lidt tid til at tage billeder, mens underviseren roligt forklarer hver enkelt ingrediens.
Måske fordi der deltager mange udlændinge, forklarer underviseren tingene på en letforståelig og humoristisk måde. Ofte kender man ikke ingrediensernes engelske navne, men overraskende nok kunne underviseren enkle ord på mange sprog, haha – så det er ikke svært.For eksempel kendte underviseren de koreanske ord for »bønnespirer, purløg, gochujang, tofu, æg og koriander«! Så hvis man er i tvivl, gestikulerer underviseren og siger ting som »unnie, skær purløg«, så man forstår det, lol.
Først viser underviseren trin for trin, hvordan man gør hver enkelt ting, og lader os derefter følge med, så selv folk, der aldrig har lavet mad, bare kan gøre det samme. Når ingredienserne er gjort klar, følger vi underviseren gennem hvert trin, og jegfølte ikke, at jeg egentlig gjorde særlig meget, men ved bare at følge underviseren var retten færdig, før jeg vidste af det – og den så endda godt ud! Det var fantastisk. De forvandlede mine klodsede hænder til guld!!!
Den mest mindeværdige dag var nok den første. Jeg lavede Thailands mest berømte retter med mine egne hænder – tom yum goong, pad thai og mango med sticky rice – og de smagte præcis som dem, man køber på en restaurant!!!
Først troede jeg, at billederne i projektbeskrivelsen bare var opstillede reklamefotos, men underviseren tager faktisk præcis den slags opstillede billeder på de helt rigtige tidspunkter, haha.Når vi tog billeder, talte underviseren »en, to, tre«, og under madlavningen spurgte de på koreansk ting som »meget koriander? Lidt koriander?« om ingredienser med stærk lugt – det satte jeg pris på, haha.Personligt er jeg ikke vild med koriander, så jeg sagde »lidt koriander!!« – de tager sig af den slags detaljer, så bare rolig, selv hvis du ikke taler godt engelsk. Hvis du besøger Thailand, håber jeg, du prøver det mindst én gang!!
Madlavningsområdet og spiseområdet er også adskilt. Hver gang vi havde lavet en ret, gik vi hen til bordet og spiste sammen med de andre deltagere. Der var også et sted, hvor vi kunne vaske hænder – vask hænder (underviseren siger endda, at man skal vaske hænder hver gang, haha; bare lyt til underviseren som et børnehavebarn!) – og så gik vi tilbage til madlavningsområdet for at lave den næste ret og spise igen :) Mens vi spiste, gjorde de andre medarbejdere alt klar på forhånd til de næste retter, så kurset skred hurtigt frem, og det kunne jeg godt lide.
Vi skulle lave mange retter på kortere tid, end vi havde regnet med, men personalet havde forberedt det hele på forhånd og ryddede endda op bagefter, så det var dejligt, at vi kun behøvede at koncentrere os om madlavningskurset.Jeg tænkte især, at jeg gerne ville komme igen næste gang sammen med min mor og far. Jeg følte, at alle kunne nyde det, uanset alder.Det gjorde turen sjovere og mere indholdsrig. Man kan lære at lave mad om morgenen og tage på byrundtur om eftermiddagen, så man udnytter tiden bedre! Jeg tog endda langt flere billeder på madlavningskurset end rundt omkring i Bangkok – kan varmt anbefales!! :)
# En særlig oplevelse med madlavning sammen med en munter underviser og venner fra hele verden
Jeg deltog sammen med to venner, som jeg rejste med,og vi endte med at tage kurset sammen med folk fra mange forskellige lande – Japan, Tyskland, Ungarn, Taiwan, USA, Spanien og flere endnu :)
Det er dejligt at deltage i projektet med venner, ligesom vi gjorde, men selv hvis du kommer alene, vil det slet ikke føles akavet. Bortset fra os var alle andre kommet alene, mens de var ude at rejse, haha. Omkring 30–40 % af deltagerne var mænd, og alle var virkelig koncentrerede under kurset, stillede spørgsmål, når de var nysgerrige, og alt i alt var det en sjov oplevelse!
Da vi skulle spise, fik min ven, jeg og en japansk kvinde sæt med spisepinde og ske, mens gæsterne fra Europa fik bestik med gafler. De spiste pad thai med gafler, som om det var spaghetti, haha. Det var et morsomt eksempel på forskellige madvaner på tværs af kulturer!
Frem for alt var underviseren virkelig behagelig og ledte kurset med masser af energi, så vi nemt kunne følge med. Det var rart, at vi fik et hæfte med opskrifterne efter kurset.Jeg har ikke åbnet det en eneste gang, siden jeg kom hjem til Korea... hahaha
Min far jokede med, at jeg burde lave lidt snacks til ham, nu hvor jeg havde lært at lave mad i Thailand, så jeg åbner nok bogen en dag, haha. Hæftet angiver endda alternative ingredienser til dem, man kun kan få i Thailand, så jeg vil helt sikkert prøve at lave retterne i Korea :)
# Gør det! Det vil gøre din tur til Bangkok meget mere indholdsrig
Inden jeg deltog i projektet, tænkte jeg: »Jeg har travlt med at se seværdigheder, og der er så mange berømte steder at besøge – hvorfor rejse hele vejen til Thailand for at lære at lave mad?«Nu vil jeg gerne blive lidt bedre til engelsk, så jeg kan deltage i flere aktiviteter i stedet for kun at se seværdigheder og få en rejse, hvor jeg kommer tættere på det lokale liv!
Før nød jeg at tage de sædvanlige turistbilleder foran seværdigheder, men nu tror jeg, at jeg har opdaget den ægte glæde ved at rejse sammen med de lokale :)
Hvis nogen planlægger at deltage i projektet senere,Så gør det! Det bliver en helt uforglemmelig oplevelse i Bangkok :) Det vil gøre din tur til Bangkok meget mere indholdsrig!
Frem for alt kunne jeg godt lide, at det ikke bare var en enkeltstående oplevelse, men et projekt, der varede en hel uge. Mange rejseaktiviteter i dag er hurtige oplevelser, hvor folk skynder sig at tage billeder, men fordi dette foregår over en uge, bliver alt forklaret omhyggeligt og grundigt.
Den første dag var jeg så begejstret, at jeg havde travlt med at tage billeder, men på anden- og tredjedagen begyndte jeg gradvist at blive fortrolig med thailandske ingredienser og med, hvordan man tilbereder dem. På den sidste dag kunne jeg, selv når vi købte ingredienser, nogenlunde se, hvordan de skulle skæres, og hvordan de skulle tilberedes! Hvis du tager dette kursus, kan du lave thailandsk mad derhjemme i Korea, når du har lyst! (Jeg har faktisk heller ikke selv lavet thailandsk mad endnu, men mentalt er jeg allerede thailandsk kok :) haha )
Bangkok har også frygtelige trafikpropper, så det er bedre at tage af sted længe før det forventede afgangstidspunkt. Google Maps sagde cirka 40 minutter, så vi tog af sted i god tid, men vi sad fast i trafikken, og det tog over en time at komme frem. På et tidspunkt besluttede vi endda, at det ville gå hurtigere at gå end at tage en taxa, så vi satte farten op. Vi kom lidt for sent, og de andre kom også af og til for sent, haha.På grund af trafikken i Bangkok kommer folk ofte for sent – så tag højde for det, og tag af sted lidt tidligere!
# Mit tip til sabbatåret
(Sådan kommer du derhen)
Vi tog en taxa til området nær stedet, hvor madlavningskurset blev afholdt. Undervejs var der skilte til madlavningskurset i hver eneste gyde, så det var nemt at finde.
(Sprog)
Du behøver ikke bekymre dig om, at projektet foregår på engelsk.Jeg var heller ikke god til engelsk, så jeg var bekymret i starten, men de forklarer tingene med enklere ord, end jeg havde forventet, og underviseren siger endda nogle enkle ting på koreansk :)!!!
Desuden er det praktisk madlavning, hvor man bare følger underviserens demonstrationer, så det er ikke svært. Det var dejligt at kunne deltage uden at bekymre sig om sproget.
(Overnatning)
Overnatning var ikke inkluderet i dette projekt, så jeg boede sammen med venner i en lejlighed i Bangkok, som vi fandt via Airbnb. Man kan finde en rummelig lejlighed med to soveværelser til omkring 30.000–50.000 KRW per nat, så vi kunne bo komfortabelt. Selvom Airbnb ikke officielt er tilladt i Thailand, kan man nemt finde et værelse, der passer til datoerne og kravene, på Airbnb-webstedet.
Hvad du skal medbringe
Organisationen sørger for alle ingredienserne, så der er ikke noget særligt, du behøver at medbringe. Der er tid til at tage billeder under madlavningen eller efter at alle ingredienserne er stillet frem, så det er en god idé at tage et kamera eller en telefon med! Farverne er så flotte, at alle billeder bliver smukke.
Mit sabbatår
Oplevelse★★★★★
Det var en fantastisk oplevelse at lære at lave det verdensberømte thailandske køkken!! Det sker især ikke ofte, at man lærer sammen med udlændinge og spiser de retter, man har lavet sammen, så det bliver et uforglemmeligt og dyrebart minde. Den mest mindeværdige oplevelse på min rejse i Sydøstasien!
Læring★★★★☆
Fordi man lærer at lave mange retter på kort tid, er de fleste ingredienser gjort klar på forhånd, og mange er allerede forberedt. Derfor får man ikke selv lov til at prøve hvert eneste trin – som at vaske grøntsager efter indkøbet eller måle saucerne præcist op – og det er lidt ærgerligt. Til gengæld er det dejligt, at man hurtigt kan lære at lave mange thailandske retter.
Omgivelser★★★★★
Omgivelserne, hvor projektet blev afholdt, var fremragende. Man kan virkelig koncentrere sig om madlavningen, og personalet tager sig straks af rengøringen og rydder op, hvilket var meget praktisk!
Sikkerhed★★★★★
Da dette er et praktisk madlavningsprojekt, bruger man knive til at tilberede ingredienserne og laver mad ved høj varme. Flammerne er meget kraftige, og fordi stedet er delvist åbent, kan flammerne blafre, når det blæser, hvilket var lidt skræmmende.
Underviseren og personalet omkring én holder dog altid øje, så det er ikke alt for farligt – men pas stadig altid godt på.
Fritid★★★★★
Om formiddagen deltog jeg i madlavningskurser, og om eftermiddagen kunne jeg udforske Bangkok, hvilket var skønt. Bangkok er især varm midt på dagen, så det føltes, som om jeg udnyttede rejsetiden effektivt og fik et tætpakket program med aktiviteter, der var værd at bruge tiden på, når jeg tog på madlavningskursus dér og havde fri til udendørs aktiviteter om eftermiddagen.
Hjem
