项目
|
常见问题
|
公告
如果说咖啡有咖啡师，葡萄酒有侍酒师，那么啤酒就有酿酒师（啤酒酿造大师）！想象一下，在炎热的夏日洗完澡后，喝上一杯冰啤酒；再配上鸡肉，简直绝配！辛苦工作一天后，如果能亲手酿造并喝上一杯香甜微苦、令人舒心的啤酒，会是怎样的体验？
随着越来越多的人追求新颖独特的啤酒风味，加上相关法规不断放宽，精酿啤酒市场正在迅速发展。在这个项目中，参与者将向澳大利亚的酿酒专家直接学习啤酒酿造流程。澳大利亚是全球啤酒消费大国之一。参与者还将在精酿啤酒厂实习，积累实践经验。亲自动手体验完整的啤酒酿造流程，培育成为酿酒师这一前景广阔职业的梦想！对于希望进入酒类相关行业的人士，例如酒类进口公司、酿造技术公司或特色啤酒企业，这段经历将成为职业生涯中独特而宝贵的一部分。
* 本项目是一个融合教育与实习的项目，让你从基础知识到动手实践都能亲身体验。每年举办两次，分别在5月和10月。
■ 酿酒师（啤酒酿造大师）
酿酒师也称啤酒大师、酿造技师或啤酒酿造者。酿酒师负责挑选啤酒的主要原料——酵母和麦芽，培育酵母进行发酵，使啤酒熟成并达到最佳风味，管理酿造流程，并把控成品啤酒的质量。
如今，酿酒师正逐渐成为独特的职业和前景广阔的事业，自2014年修订法规、允许自酿啤酒批发和零售以来，这一职业逐渐兴起并受到更多关注。然而，目前国内尚无完善的酿酒师培训，因此人才需求仍未得到满足。韩国间隔年项目希望通过这一项目，帮助你培育成为啤酒专业人士的梦想。
*相关文章
- 韩国啤酒市场的精酿啤酒热潮（《电子时报》，2013-06-15）
- 进口啤酒销量激增（《釜山日报》，2014-03-14）
- 允许外带销售自酿啤酒（TV朝鲜，2014-02-26）
在家酿造并享用啤酒，凭借自己的酿造技艺成为自酿啤酒达人！
家庭酿酒，也就是自己酿造并饮用啤酒，在追求多样化啤酒的爱好者中非常流行。家庭酿酒无需复杂设备，只用几件简单工具就能酿出啤酒。接受关于啤酒原料和酿造流程的专业培训后，你便能在家酿出风味媲美市售啤酒的作品。
炎热的夏日，回到家洗完澡后，亲手倒上一杯冰啤酒畅饮！光是想想就让人心情愉悦，不是吗？完成家庭酿酒课程的参与者可以成为自酿啤酒达人。
|
-相关文章 - 奥巴马总统也爱家庭酿酒（白宫公开奥巴马配方）（BBC，2012-09-02） |
4.1 周
我们根据往届参与者的分享，按时间阶段整理了他们在学习、感悟和成长方面的共同点。
记录参与者分享的成长历程。
1. 本项目将以英语
英语水平要求★★★☆☆
参加本项目的学员应具备基本的听说交流能力，并能理解与培训活动相关的词汇。
此外，建议提前学习基本的酿酒术语。
2. 培训课程（5天）
- 培训为期5天，每天上午8:30至下午6:00。
第1天：酿酒基础课程
酿酒基础课程将介绍在家酿酒的整体啤酒酿造流程、卫生管理，以及麦芽、酵母、啤酒花和水如何影响啤酒风味；还将讲解基本酿酒技巧、专业酿造技术以及如何正确品尝啤酒。
* 麦芽：发芽的大麦，即大麦芽。
* 啤酒花：赋予啤酒独特香气和风味、形成泡沫并有助于防止啤酒变质的原料。
课程安排
上午课程——讲解酿酒谷物、麦芽、酵母、啤酒花和水。
下午课程——卫生管理、装瓶、三项基本酿酒技巧、搭建个人家庭酿酒系统，以及品尝精酿啤酒时的注意事项。
* 装瓶：将酒类或饮料装入瓶中的过程。
第2至第5天：酿酒师课程
酿酒师课程不局限于家庭酿酒，还将教授酿酒师在小型精酿啤酒厂（如自有品牌啤酒厂）中采用的专业技术。学员将学习酿造啤酒时的12项注意事项、酿出优质啤酒的7个秘诀、各种啤酒风格的配方和品鉴方法，并前往实际啤酒厂进行实操培训。
课程安排
第2天
上午课程——讲解酿酒谷物、酿造过程中的12项注意事项、酿出优质啤酒的7个秘诀，以及麦芽的重要性。
下午课程——麦芽的制作方法和辅料、啤酒花详解，以及酵母与发酵讲解1
* 辅料：用于提升啤酒风味的玉米、大米等原料。
第3天
上午课程——酵母与发酵讲解2
下午课程——糖化、优质啤酒的设计方法、装瓶、桶装及实践练习
* 糖化：溶解糖分以制成麦芽汁的过程。
* 桶装：将啤酒转入啤酒桶（啤酒储存容器）的过程。
第4天
上午课程——参观精酿啤酒厂，并根据目前所学内容进行酿造实操。
下午课程——讲解影响啤酒风味的水质、过滤和氧气控制方法。
第5天
上午课程——品尝精酿啤酒，学习辨别啤酒风味。
下午课程——在精酿啤酒厂进行酿造实践，为课程画上句号。
啤酒厂实习（精酿啤酒厂）
学员将在墨尔本的一家啤酒厂进行为期两周的实习，运用此前学到的知识。培训地点与实习啤酒厂相距约6至7分钟路程。
实习项目（2周）
- 每周工作5天，提供午餐，工作时间为09:00至17:00
- 协助酿酒师开展日常酿造工作
- 装瓶和装桶（将啤酒装入瓶和啤酒桶）
- 监测酵母去除和发酵过程，并负责啤酒订单管理等工作。
- 课程将从指定日期开始。对于完成两门课程的学员，本机构将颁发啤酒酿造课程结业证书。
- 为确保顺利参加培训和实习，请穿着合适的服装和靴子。
- 本项目包含酿酒师课程和实习；如果您只想参加酿酒师课程，
也可以。如有兴趣，请单独联系我们。
* 详细的参与者评价请见间隔年故事（点击）。
* 更多参与者评价请见项目页面底部的“参与者评价”部分。
部分支持内容需添加或选择选项后方可提供。
不包含
- 往返机票
- 签证办理费
- 个人旅游保险费
- 其他当地生活费用
运营该项目的机构成立于2008年，是澳大利亚唯一一所私立酿酒学校，面向希望在家酿造啤酒（家庭酿造）的人士或家酿啤酒企业的创始人。教授酿造技术的讲师拥有28年的啤酒酿造经验，尤其曾为全球啤酒公司福斯特啤酒的酿造技术开发与改进作出贡献。凭借丰富的实践经验，这里提供专业培训，常年迎来世界各地的学员，他们在此学习并立志成为酿酒大师，因而总是充满活力。
参与者可以根据个人喜好和预算，自由选择实习地点附近的住宿。
如果项目参与者在寻找住宿时遇到困难，
韩国间隔年将推荐实习地点附近的住宿（民宿、酒店等）。
1. 寄宿家庭
寄宿家庭是指国际学生在留学所在国与当地家庭共同生活的住宿方式，让你有机会了解当地文化和语言。与寄宿家庭共同生活，可以通过交流提高语言能力，也能了解他们的生活方式、价值观和文化习俗。
2. 青年旅舍
青年旅舍是一种共用厨房、卫生间和淋浴设施的住宿。房间可能安排为四人间，或容纳 6 至 8 人的宿舍间，多名旅客共住一间。短期前往其他国家旅行时，入住青年旅舍可以结识各地旅客、分享故事并交流旅行信息。
3. 合租公寓
合租公寓是一种约有 5 至 6 名国际学生共同租房居住的住宿方式。根据房屋状况，你可以选择单人间，也可以与一位室友合住。与寄宿家庭不同，这种住宿并非家庭式安排；住户会与室友分担做饭、打扫和洗衣等家务。其优势在于可以与来自不同国家的朋友共同生活和交流。
地区：澳大利亚，墨尔本
举办该项目的澳大利亚，啤酒消费量位居全球前1%，并以喝啤酒比喝水还多而闻名。在澳大利亚，一定要做的事之一就是品尝每座城市的啤酒！体验各地区在种类和风味上各具特色的啤酒，找到属于自己的啤酒风格！实习地点墨尔本是一座教育与艺术交融、汇聚了不同国籍和民族居民的城市。在墨尔本度过一个特别的间隔年，在这里，多元文化与丰富的教育机会并存！
■目的地介绍
1. 悉尼皇家植物园
人们想到悉尼时，往往会联想到歌剧院，但悉尼人更钟爱环绕歌剧院的皇家植物园。皇家植物园宛如市中心的一片绿洲，是悉尼最古老的植物园，面积大到一天也逛不完。在树荫下放松身心，这些树木已屹立数百年；你可以小憩或读书，享受清新的空气和温暖的阳光。傍晚从植物园眺望歌剧院，景色比其他地方都更美。
2. 墨尔本德格雷夫斯街
德格雷夫斯街遍布露天咖啡馆和画廊商店，是墨尔本巷弄文化的代表性去处。这里的游客不如当地人多，是与墨尔本人交流的好地方。街道两旁林立着各具特色的小型咖啡店，每家都以自家咖啡为傲，彼此较量；即使点同一种咖啡，也能品尝到不同风味。感受城市狭窄后巷间洋溢的活力与热闹氛围吧！
3. 珀斯弗里曼特尔
珀斯是西澳大利亚州的首府，一年四季晴空万里。位于珀斯的弗里曼特尔是一座充满格调的欧式港口城市，拥抱着碧绿的印度洋。拥有逾百年历史的弗里曼特尔市场是传统的澳大利亚集市，也是体验弗里曼特尔魅力的最佳去处。市场一直坐落于同一地点，长久以来见证着澳大利亚人的喜怒哀乐，也展现了澳大利亚人特有的悠闲生活方式。漫步市场，成为真正的澳大利亚人吧！
参加对象
- 年满18岁的成年人
- 想在家自酿啤酒的人
- 梦想成为酿酒师或希望成为精酿啤酒专家的人
- 希望在酒类饮料行业工作的人
- 能用基础英语交流的人
■本项目的参与时长为3周。
*热门项目可能没有空余名额。请尽快申请，以确保获得名额。
■ 间隔年使命奖学金（▶ 查看详情）
■ 分期付款信息
如果您无法一次性支付全部费用，请先预付500,000韩元的报名费，并在2周内付清余款；我们将根据报名费的支付日期，办理参与确认，并查询名额及空缺情况。为了按您期望的日期和时长参与，尽快确保名额非常重要！（确认参与后不予退款）
*但是，如果出发日期临近，尾款支付时间可能会根据具体情况有所不同。
■ 早鸟优惠及紧急申请信息
由于正常办理流程和间隔年准备时间，所有间隔年项目建议至少在项目开始日期前3个月申请。原则上，申请应不晚于开始前2个月提交。但是，如遇不可避免的情况或您需要紧急参加项目，可以支付额外费用使用紧急申请服务，我们将尽可能快速地协助办理相关手续。
*我们会尽可能加快办理，但与当地机构沟通及确认参与情况仍需要一定时间，而且所有手续均与普通参与者相同，因此，通过紧急申请服务申请的参与者必须积极配合韩国间隔年运营团队
**在开始日期前180天申请的申请者可享受早鸟优惠。
***可在上方选项中选择紧急申请服务。如需咨询紧急申请服务，请联系 koreagapyear@gmail.com。
- 提供内容：自动申请间隔年使命项目；参与确认后立即完整提供须知、迎新说明会（OT）资料；额外安排紧急工作人员；如有需要，协助准备文件等。
*如果您不方便计算日期，请参考 Naver 日期计算器 >>前往 Naver 日期计算器
**警告：超紧急申请可能会因当地情况而没有可用名额，后续手续将按照间隔年退款政策办理。此外，因参与者不配合而产生的任何问题，均由参与者自行负责。
首页
走出舒适区，
为自己勇敢挑战，
感受完全的自由，
收获幸福。
