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La Malaysia è un Paese dalla popolazione eterogenea, dove le diverse cucine nazionali si fondono armoniosamente. Turisti da tutto il mondo visitano la Malaysia per gustare un mix di piatti orientali e occidentali. Inoltre, la pasticceria malese si è evoluta per soddisfare i gusti di persone provenienti da diverse culture.
Questo progetto è un programma formativo che insegna l’arte della panificazione e della pasticceria a Kuala Lumpur, la capitale della Malaysia. I corsi di cucina si svolgono in inglese e imparerai diverse tecniche di panificazione e pasticceria, oltre a ricette per preparare dessert. È un progetto in cui sia i principianti sia chi ha esperienza professionale in cucina possono imparare e divertirsi a cucinare.
Raccogliamo i percorsi di crescita
raccontati dai partecipanti.
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| È richiesta la conoscenza dell’inglese ★★☆☆☆ |
- Questo progetto inizia secondo un calendario fisso ogni mese e dura 24 giorni.
- Le attività del progetto si svolgono dal lunedì al sabato, con lezioni dalle 9:00 alle 17:00.
- Ogni lezione è composta da circa 10-12 studenti e si concentra su attività pratiche. (80% pratica e 20% teoria)
- Le lezioni si svolgono in inglese e prevedono di imparare a cucinare insieme ad amici di diverse nazionalità.
- Durante il progetto, seguirai in totale 8 lezioni a tema diverse, affrontando due argomenti ogni settimana.
(Ogni tema viene trattato nell’arco di circa 3 giorni)
Contenuti delle lezioni
- Il programma delle lezioni seguirà in linea generale gli argomenti elencati di seguito.
I dettagli delle lezioni possono variare a seconda della data di inizio.
1. Cioccolato / Pasticceria
Imparerai a preparare cioccolatini e dessert.
2. Pasticceria francese moderna
Imparerai a preparare torte e pasticcini in stile francese.
*Pasta sfoglia: impasto da forno ottenuto inserendo il grasso tra gli strati di pasta di farina.
3. Entremets e torte moderne
Imparerai e metterai in pratica ricette di entremets e torte moderne, ovvero preparazioni semplici servite tra le portate principali.
*Entremet: il termine significa originariamente «tra i pasti»; gli entremets sono dessert o torte raffinate apprezzati dagli aristocratici. La bellezza della sezione e l’armonia dei sapori degli entremets sono indicatori dell’abilità del pasticcere. [Enciclopedia Naver] Torta - Gusto delicato (Storie di cucina).
4. Torte da viaggio
Le torte da viaggio si conservano a lungo e sono adatte ai picnic o da portare quando si va a trovare gli amici. Imparerai e ti eserciterai a preparare mini torte in stile francese, usando diversi aromi e ingredienti.
5. Crostate e torte farcite di livello avanzato
Imparerai e ti eserciterai a preparare crostate, prodotti da forno ripieni di frutta e crema, e torte farcite con crema, cioccolato, frutta e altro.
6. Pane
Acquisirai competenze di panificazione di base e avanzate, tra cui la creazione di ricette per il pane e la padronanza di diverse tecniche di cottura.
7. Viennoiserie
«Viennoiserie» è un termine usato nella panificazione occidentale per indicare diversi prodotti da forno da colazione. Imparerai e ti eserciterai a preparare croissant, brioche e beignet (ciambelle francesi).
* I contenuti sopra indicati e il programma dettagliato possono variare di mese in mese.
Se desideri partecipare, contatta in anticipo Korea Gap Year per chiedere informazioni sul periodo di partecipazione che preferisci. Ti forniremo informazioni sul programma adatto al periodo desiderato.
Per informazioni, contattaci per telefono, su KakaoTalk @갭이어 oppure via e-mail koreagapyear@gmail.com.
* Le recensioni dettagliate dei partecipanti sono disponibili su Storie di Gap Year (clicca).
* Altre recensioni dei partecipanti sono disponibili in fondo alla pagina del progetto, nella sezione «Recensioni dei partecipanti».
Alcuni servizi inclusi sono disponibili quando si aggiungono o si selezionano opzioni.
L’organizzazione che gestisce questo progetto è una scuola di cucina frequentata da studenti di diverse nazionalità per imparare le tecniche culinarie. Offre ai partecipanti l’opportunità di apprendere l’arte della panificazione e della pasticceria da chef esperti con una lunga carriera nel settore.
La scuola aspira a diventare la migliore scuola di pasticceria in Asia e offre una formazione culinaria diversificata per aiutare gli studenti a diventare pasticceri. Adotta un sistema di gestione fortemente orientato agli studenti, assicurando che ricevano una formazione personalizzata dagli chef. Inoltre, la scuola invita chef con esperienza internazionale nel settore culinario a impartire una formazione pratica specializzata. Si impegna a offrire agli studenti l’opportunità di scoprire la cultura gastronomica malese visitando ristoranti in Malesia.
L’istituto è stato progettato per garantire che oltre il 90% delle lezioni si svolga in cucina, e si avvale di un corpo docente composto da chef di fama mondiale. L’attenzione è rivolta all’apprendimento pratico anziché teorico e la scuola si impegna a seguire e guidare individualmente ogni studente.
- I partecipanti possono scegliere liberamente un alloggio nella sede del programma, in base alle proprie preferenze e al proprio budget.
- Per i partecipanti che hanno difficoltà a trovare un alloggio, Korea Gap Year può consigliare strutture nelle vicinanze (pensioni o hotel) della sede del programma.
■ Soggiorno in famiglia
Il soggiorno in famiglia permette agli studenti di vivere con una famiglia del luogo nel Paese ospitante, offrendo l'opportunità di conoscere la cultura e la lingua del Paese. Vivendo con la famiglia, i partecipanti possono migliorare le proprie competenze linguistiche attraverso la comunicazione e comprendere lo stile di vita, i valori e le tradizioni culturali locali.
■ Pensione
Le pensioni sono strutture ricettive in cui cucina, bagni e docce sono condivisi tra gli ospiti. Le camere sono solitamente assegnate a gruppi di 4, 6 o 8 persone, consentendo a più amici di soggiornare insieme. Durante brevi viaggi all'estero, alloggiare in una pensione offre l'opportunità di incontrare viaggiatori diversi e scambiare racconti e informazioni di viaggio.
■ Appartamento condiviso
Condividere un appartamento significa affittare una casa insieme ad altri 5-6 studenti internazionali e viverci insieme. A seconda delle condizioni della casa, è possibile scegliere una camera privata oppure condividere una stanza con un amico. A differenza del soggiorno in famiglia, non si vive con una famiglia, quindi le faccende domestiche come cucinare, pulire e fare il bucato vengono condivise tra i coinquilini. Questa soluzione permette di interagire con amici provenienti da diversi Paesi.
ㅣ Regione : Kuala Lumpur, Malesia
La Malesia si trova all’incrocio tra Oriente e Occidente e prospera grazie al commercio attorno allo Stretto di Malacca, diventando un luogo d’incontro per persone provenienti da diversi Paesi. È una nazione islamica con una popolazione multiculturale e multietnica. Il Paese accoglie rapidamente culture diverse e ne crea di nuove, contribuendo alla sua rapida crescita.
La Malesia è considerata uno dei Paesi più affascinanti del Sud-est asiatico. Vanta splendidi paesaggi naturali, come quelli di Langkawi e Cherating, e mete di interesse storico, come Penang e Malacca, che attirano l’attenzione dei turisti. Inoltre, la varietà delle culture gastronomiche dei Paesi vicini e la cucina tipica malese conquistano viaggiatori da tutto il mondo.
Informazioni di viaggio
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1. Penang
Penang è un’isola della Malesia conosciuta come la «Perla d’Oriente». È collegata alla penisola malese dal ponte di Penang ed è una città emblematica, nata grazie agli immigrati. Situata a circa 45 minuti di volo interno da Kuala Lumpur, è una meta facilmente raggiungibile. Durante il periodo coloniale britannico vi fu costruito un forte e la città divenne un vivace centro commerciale tra Cina e India, offrendo ai visitatori l’opportunità di scoprire culture diverse. L’intera città è stata dichiarata Patrimonio dell’umanità dall’UNESCO e conserva numerosi edifici dell’epoca coloniale. È una destinazione turistica che offre un’esperienza completa tra gastronomia, attrazioni e intrattenimento.
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2. Torri gemelle Petronas
Situate nel cuore di Kuala Lumpur, la capitale della Malesia, le torri gemelle Petronas sono grattacieli e un simbolo del Paese. Completate nel 1998, sono state gli edifici più alti dell’Asia e del mondo fino al 2003. Detengono tuttora il primato di torri gemelle più alte del mondo. Gli edifici sono collegati da un ponte aereo a metà altezza. Le torri ospitano anche un centro commerciale, con negozi e ristoranti, che le rende una meta molto amata dai turisti.
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3. Malacca
Raggiungibile in auto da Kuala Lumpur in circa 2-3 ore, Malacca è un luogo speciale in cui l’intera città è Patrimonio dell’umanità. Segnata da una storia di colonizzazione europea, presenta una combinazione di architettura europea e malese. Gli stili architettonici testimoniano la fusione di diverse religioni, tra cui l’Islam, il Buddhismo, l’Induismo e il Cristianesimo. Anche i murales sulle case lungo il fiume sono un’altra attrazione. Il momento più suggestivo di una visita a Malacca è una crociera sul fiume per ammirare i murales sulle case lungo le rive, seguita da una passeggiata lungo il fiume alla scoperta di ogni angolo della città.
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- Il periodo minimo di partecipazione a questo progetto è di 24 giorni. |
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* Quota di partecipazione: 5.390.000 KRW * Per i progetti più richiesti potrebbero non esserci posti disponibili, quindi ti invitiamo a candidarti al più presto per assicurarti un posto.
* Se hai difficoltà a pagare l'intero importo, puoi versare un acconto di 500.000 KRW e saldare l'importo restante entro 2 settimane. La conferma della partecipazione al progetto avverrà in base alla data di pagamento dell'acconto, così da poter verificare disponibilità e posti. Per partecipare nelle date e per la durata desiderate, è fondamentale assicurarsi un posto in anticipo! (Una volta confermato, non è possibile ottenere un rimborso.) * Se la data di inizio è imminente, la scadenza per il pagamento del saldo può variare a seconda della situazione.
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Requisiti di ammissione
- Adulti dai 18 anni in su in buona salute fisica
- Chiunque sia interessato a conoscere la cucina e la pasticceria tipiche della Malesia
- Persone che apprezzano la cucina malese
- Chi ha interesse e passione per la cucina o aspira ad avviare un'attività nel settore culinario
- Persone con esperienza professionale in cucina che desiderano conoscere la cucina malese
- Chiunque desideri visitare la Malesia
- Persone di mentalità aperta
Costi stimati
(Calcolati su 1 settimana)
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Voce |
Dettagli e note |
Importo |
Categoria |
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Volo di andata e ritorno (tasse incluse) |
Varia a seconda del volo |
Circa 200.000 ~ 800.000 KRW |
Esclusioni |
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Costo del visto |
Esenzione dal visto per 90 giorni |
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Assicurazione di viaggio individuale |
Assicurazione di viaggio |
Circa 10.000 KRW |
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Tasse aeroportuali |
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Costo della vita in loco |
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* Il costo del volo può variare a seconda della tratta.
* Il costo della vita in loco è una stima e può variare in base alle preferenze personali. Le spese di viaggio e le spese personali non sono incluse.
● Nota (prezzi locali stimati)
| Alloggio | A notte | Pasto | A pasto |
| Pensione | Circa 10.000 KRW | Pasto locale | Circa 3.000 KRW |
| Hotel | Circa 30.000 KRW | Ristorante | Circa 15.000 KRW |
* I prezzi locali stimati si basano su standard medi e possono variare a seconda delle preferenze individuali.
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