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In una cantina d’alta quota situata nella contea di Bonghwa, nella provincia del Gyeongsangbuk-do,un progetto che permette di scoprire l’intero processo di produzione dei vini di mele, uva e uva selvatica coreana (meoru).Utilizzando mele di alta qualità coltivate direttamente in un meleto a 600 metri sul livello del mare, produciamo un vino bianco dal corpo ricco. Insieme al maestro cantiniere, vi occuperete del meleto e della cantina, approfondirete il gusto e gli aromi del vino e sperimenterete direttamente il processo di vinificazione.
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1. Un vino di mele che il mondo dovrebbe scoprire
Questa cantina produce uno speciale «vino bianco dal corpo pieno» a base di mele. Grazie alle mele degli altipiani di Bonghwa, raggiunge una profondità e una struttura difficili da ottenere con i tradizionali vini bianchi a base d’uva.Le mele della regione coreana del Gyeongsangbuk-do sono tra le migliori al mondo, caratterizzate da gusto e aroma eccezionali e da una consistenza soda.Durante la fermentazione, queste caratteristiche si trasformano in un gusto pulito, profondo e secco. Il corpo ricco del vino permette numerosi abbinamenti con la cucina coreana, che utilizza condimenti intensi e ingredienti diversi. Anche i sommelier europei che hanno assaggiato questo vino sono rimasti sorpresi dalla sua struttura profonda.Se cercate un delizioso vino bianco, assaggiate i vini di questa cantina e scoprite di persona l’eccellenza delle mele coreane e del vino di mele!
2. Un momento di benessere sugli altipiani, a 600 metri sul livello del mare
La cantina si trova in un tranquillo e incantevole villaggio, circondato dall’aria pura e dai pendii montani. Iniziate la giornata respirando aria fresca e pulita e passeggiate tra gli ampi meleti per scoprire da vicino come crescono i frutti. Nelle vicinanze si trovano il più grande arboreto del Paese e il percorso escursionistico Oe-ssi Beoseon, dove potrete ricaricarvi con una passeggiata. Lasciatevi alle spalle la frenesia della vita quotidiana ein questo luogo tranquillo, circondato da pinete e meleti, godetevi il vino e rilassate corpo e mente in un momento di benessere.
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3. Scoprite ogni aspetto della cantina insieme al maestro cantiniere
«Il vino nasce dal frutto stesso!» Questa cantina produce vino utilizzando esclusivamente varietà di mele di alta qualità coltivate sul posto. Il maestro cantiniere si impegna a creare vini adatti ai gusti e alla cultura gastronomica coreani.Gestisce direttamente ogni fase della produzione: dalla cura del meleto alla raccolta e selezione delle mele, fino alla fermentazione, all’affinamento e all’assemblaggio, all’imbottigliamento e all’etichettatura—tanto è grande la sua dedizione al vino. Insieme al maestro cantiniere, i partecipanti potranno ascoltare la filosofia e le storie di questo luogo e scoprire ogni aspetto della gestione della cantina. Ascoltate e imparate tante storie legate al vino e lasciatevi conquistare dal suo fascino.
Raccogliamo i percorsi di crescita
raccontati dai partecipanti.
Questo è un progetto in cui imparerai a gestire un meleto e a produrre vino insieme al mastro vinaiolo della Bonghwa Winery. Lavorando al fianco del mastro vinaiolo, che supervisiona direttamente ogni fase, dal meleto alla fermentazione del vino, dalla produzione agli spazi dedicati alle degustazioni, acquisirai naturalmente una conoscenza approfondita dei sapori del vino e vivrai in prima persona tutte le fasi della sua produzione.
Attività principali
1) Gestione e cura del meleto
2) Esperienza di produzione del vino
3) Ideazione e produzione di contenuti
Informazioni aggiuntive
Alcuni servizi inclusi sono disponibili quando si aggiungono o si selezionano opzioni.
Dettagli degli elementi inclusi nel supporto
Non incluso
A Bonghwa, nella provincia di Gyeongsangbuk-do, a 600 metri di altitudine, gestiamo un meleto e una cantina immersi in un ambiente naturale incontaminato. Le mele di qualità eccezionale, plasmate dalle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e dall’aria limpida, vengono trasformate in vini unici, dal sapore intenso e dalla struttura corposa. Il nostro enologo supervisiona ogni fase, dalla gestione dell’azienda agricola alla produzione del vino, e continua a studiare il mondo enologico per creare vini adatti ai gusti e alla cultura gastronomica coreani. Scoprite il nostro vino speciale, dalla struttura intensa, che non troverete nei tradizionali vini bianchi!
Alloggerete in una pensione situata all’interno della cantina. È un luogo immerso nella natura, circondato da frutteti e dalle splendide montagne di Bonghwa; al piano terra si trovano un’area barbecue e una cucina in comune.
* L’alloggio potrebbe variare in base alle circostanze della cantina locale.
Regione:Provincia del Gyeongsang Settentrionale, Bonghwa
La contea di Bonghwa, nella provincia del Gyeongsang Settentrionale, è una meta di viaggio rigenerante dove la natura incontaminata si fonde con i tranquilli paesaggi dei villaggi di montagna. Situata sulle pendici della catena montuosa del Baekdudaegan, questa località conquista con la sua aria fresca e i pacifici sentieri nel bosco, ideali per allontanarsi dalla frenesia quotidiana e ritrovare riposo e relax.
1. Arboreto nazionale del Baekdudaegan
Questa struttura nazionale è stata istituita per la conservazione e la divulgazione delle conoscenze forestali e comprende giardini tematici, aree espositive all’aperto e zone di ricerca sulle risorse biologiche. Durante tutto l’anno vi sono esposte numerose piante alpine e medicinali, oltre a fiori selvatici: è quindi un luogo ideale per conoscere la natura passeggiando. L’architettura e la progettazione paesaggistica dell’arboreto sono di grande pregio, mentre i suoi programmi di interpretazione guidata del bosco lo rendono adatto alle famiglie.
2. Parco provinciale di Cheongnyangsan
Cheongnyangsan, la montagna più celebre della contea di Bonghwa, è nota per i suoi splendidi sentieri escursionistici, le pareti rocciose, le spettacolari formazioni di roccia e il belvedere dello Sky Bridge. Sulla vetta sorge il tranquillo tempio di Cheongnyangsa; nelle vicinanze si trovano anche attrazioni come il padiglione Eungjinjeon, la grotta Kimsaeng e il ponte Seonyugyo, che permettono di apprezzare sia il paesaggio sia la cultura. I percorsi durano da una a nove ore, perciò possono essere apprezzati tanto dai principianti quanto dagli escursionisti esperti.
3. Villaggio di Babbo Natale di Buncheon
Il villaggio di Babbo Natale di Buncheon è un borgo a tema natalizio che si anima con uno scintillante festival invernale a fine anno. Il V-Train che raggiunge il villaggio è un treno turistico che attraversa lentamente la gola del fiume Nakdong, regalando un panorama suggestivo in cui si alternano montagne e fiume. Tra le numerose attrazioni e attività figurano esperienze di realtà virtuale e un trenino, per il divertimento di grandi e piccoli.
■ Il costo di questo progettoIn cima a questa paginaPuoi consultare facilmente gli importi dettagliati per periodo e opzioni.
Requisiti di idoneità e qualifiche
- Adulti dai 19 anni in su
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