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Ce projet offre la possibilité de suivre des cours de cuisine et de pâtisserie françaises traditionnelles au Cordon Bleu, l’une des trois meilleures écoles culinaires au monde.
La cheffe Myung Hyun-ji, qui est apparue dans l’épisode « New York – Foodie » de l’émission Infinite Challenge, est également diplômée du Cordon Bleu. Elle a été choisie comme première cheffe de cuisine au Burj Al Arab de Dubaï et propose des cours de haut niveau tout en s’investissant dans la formation de nouveaux talents.
Nous proposons trois niveaux de cours — débutant, intermédiaire et avancé — adaptés aux aptitudes et au niveau de chacun. Grâce à ce projet, les participants peuvent apprendre de manière structurée les recettes françaises, l’utilisation du matériel de cuisine et les techniques de décoration.
Nous avons recueilli le parcours de
développement de nos participants.
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■Ce projet anglais et françaissera mené.
Tous les cours sont dispensés par les chefsen français et anglaisune interprétation est assurée. Les cours étant dispensés en français, les étudiants qui apprennent le français pourront améliorer leurs compétences linguistiques.
Niveau d’anglais requis ★★★☆☆
Des compétences de base en compréhension et en expression orales sont requises pour participer au programme. Le niveau linguistique peut s’améliorer progressivement en suivant les cours semestriels.
■ Ce projet 8 h 00~15 h 30Il s’agit des horaires habituels des cours.
Les cours du week-end peuvent varier selon l’emploi du temps des cours suivis par le participant et le programme des chefs participants.
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■ Chaque cours de ce projet Débutant / Intensif / Supérieur est divisé en 3 niveaux.
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● Débutant Dans le cours de base, vous découvrirez les méthodes traditionnelles de cuisine française ainsi que les termes et définitions fondamentaux utilisés dans la gastronomie française. Vous apprendrez également à utiliser les équipements professionnels essentiels d’une cuisine, à gérer l’hygiène des ingrédients et à préparer des sauces et des pâtes de base.
● Intensif Vous découvrirez les origines de la cuisine française, ainsi que l’influence des produits régionaux sur la culture et leur histoire. Vous apprendrez à associer des recettes traditionnelles françaises et à préparer des plats professionnels, à maîtriser des techniques avancées d’utilisation des équipements de cuisine, ainsi que des compétences de dressage et de présentation. Vous étudierez également l’harmonie des couleurs des aliments afin que les plats soient non seulement savoureux, mais aussi appétissants.
● Supérieur Vous apprendrez à fabriquer du chocolat et à lui donner une texture fondante en bouche. En complément du cours de base, vous découvrirez des techniques pour décorer le chocolat avec des bonbons ou d’autres ingrédients aromatisés. |
- Les cours durent 9 mois au totalet sont dispensés sur 3 moispar semestre. Le programme se poursuit du cours de base au cours intensif. Les participants peuvent s’inscrire tous les 3 mois.
- Après avoir terminé le programme régulier, l’école propose aux participants une possibilité de stage de 2 mois. Avant de commencer le stage, un certain niveau de maîtrise du français est donc requis. Plus votre niveau de français est élevé, plus les possibilités de stage sont nombreuses ; il est donc conseillé aux participants de se préparer à l’avance.
* Vous devez présenter votre candidature au moins trois mois à l’avance pour participer.
Certaines prestations sont disponibles lors de l’ajout ou de la sélection d’options.
Non inclus
- Billet d’avion aller-retour
- Frais de délivrance du visa
- Frais d’assurance voyage individuelle
- Frais d’hébergement et de repas pendant la durée du projet
- Autres dépenses courantes sur place
Fondé en 1895, Le Cordon Bleu est une école de cuisine forte de plus de 100 ans de tradition et d’expérience, qui propose l’un des meilleurs cursus haut de gamme au monde.
Parmi ses établissements, Le Cordon Bleu à Paris jouit d’une renommée mondiale et forme chaque année des chefs professionnels d’exception.Chaque année, des étudiants venus d’une quarantaine de pays viennent y apprendre la cuisine française traditionnelle. C’est l’occasion pour vous de perfectionner vos compétences culinaires et de vous faire de nombreux amis venus du monde entier.
Les participants peuvent choisir librement leur hébergement dans la région de Florence, où se déroule le stage, en fonction de leurs préférences personnelles et de leur budget.
Si les participants au projet ont du mal à trouver un hébergement,
Korea Gap Year leur recommandera des hébergements (maisons d’hôtes, hôtels, etc.) à proximité du lieu de stage.
1. Séjour chez l’habitant
Un séjour au domicile d’une famille locale, où les étudiants peuvent découvrir la culture et la langue du pays. En vivant avec la famille et en communiquant avec ses membres, ils peuvent améliorer leurs compétences linguistiques et mieux comprendre les modes de vie, les valeurs et les pratiques culturelles locales.
2. Auberge de jeunesse
Les auberges de jeunesse sont des hébergements où la cuisine, la salle de bains et la douche sont partagées. Les chambres peuvent accueillir 4 ou 6 à 8 personnes, plusieurs personnes partageant la même chambre. Lors de courts séjours à l’étranger, les voyageurs choisissent souvent ce type d’hébergement et échangent des récits et des informations de voyage avec d’autres voyageurs qu’ils rencontrent brièvement.
3. Appartement en colocation
La colocation en appartement est un hébergement dans lequel environ 5 à 6 étudiants internationaux louent une maison et vivent ensemble. Selon la configuration du logement, les résidents peuvent choisir une chambre individuelle ou partager une chambre avec un colocataire. Contrairement à un séjour chez l’habitant, il ne s’agit pas d’un cadre familial ; les résidents partagent les tâches ménagères, comme la cuisine, le ménage et la lessive, avec leurs colocataires. Cela leur permet de se lier d’amitié avec des personnes de différents pays.
Région :France, Paris
Paris, ville emblématique de la France visitée par des millions de touristes chaque année, est une ville culturelle et touristique réputée pour sa haute gastronomie de renommée mondiale et sa richesse artistique. Où que vous voyagiez en France, vous pourrez goûter aux spécialités de chaque région, etvous pourrez également profiter de la mode, des musées et bien plus encore, de classe mondiale.
La ville abrite également des monuments mondialement connus qui fascinent les visiteurs du monde entier, tels que la tour Eiffel, le musée du Louvre, la cathédrale Notre-Dame et les Champs-Élysées. Une promenade le long de la Seine pour admirer la tour Eiffel illuminée la nuit restera également un souvenir inoubliable.
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1. Tour Eiffel
Lors de sa construction, la tour Eiffel était considérée par de nombreux Parisiens comme une immense masse de fer hideuse qu’il fallait démolir au plus vite. Avec le temps, elle est pourtant devenue le monument le plus emblématique de Paris. Érigée pour commémorer le centenaire de la Révolution française, la tour Eiffel, haute d’environ 300 mètres, offre une vue nocturne spectaculaire depuis le Trocadéro. Admirer le panorama nocturne de Paris depuis son observatoire est une autre expérience qui vous enchantera.
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2. Visite d’un domaine viticole à Bordeaux
Un verre de vin pour accompagner la cuisine française ! Pourquoi ne pas quitter l’agitation de la ville et parcourir les petites villes de France pour découvrir l’univers du vin ? Un domaine viticole est un lieu où l’on cultive des raisins, puis où l’on fait vieillir les vendanges afin d’élaborer du vin. Visitez des domaines viticoles dans les régions françaises et dégustez leurs vins locaux uniques. Déguster du vin dans un domaine et passer une nuit dans un château où séjournaient autrefois les nobles français vous laissera des souvenirs inoubliables.
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3. Strasbourg
Strasbourg s’est fait connaître auprès de nombreux téléspectateurs grâce à l’épisode européen de l’émission télévisée « Grandpas Over Flowers », au cours duquel quatre grands-pères ont visité la ville. Sa souveraineté a changé de mains à plusieurs reprises entre la France et l’Allemagne au gré des guerres, avant qu’elle ne devienne définitivement française. On y trouve facilement des traces de l’influence allemande. Son architecture pleine de charme évoque un village de conte de fées, et une croisière fluviale pour explorer cette ville digne d’un livre d’images restera un souvenir précieux.
Participants
- Adultes de 18 ans ou plus
- Personnes capables de communiquer en anglais courant
- Personnes souhaitant apprendre les techniques authentiques de la cuisine française
- Personnes souhaitant apprendre la cuisine dans des écoles culinaires de renommée mondiale
- Personnes souhaitant faire carrière dans la restauration ou les secteurs liés à l’alimentation
- Personnes souhaitant découvrir de première main les richesses de la cuisine française
■ The participation period for this project is3 months.
■ Participation fee
Contact us for details.
* For popular projects, there may be no TO.Please apply quickly to secure a spot.
■ Gap Year Mission Scholarship( View details)
■ Installment payment information
If you have difficulty paying in full,pay a 500,000 KRW registration depositand pay the remaining balance within two weeks. The date you pay the registration deposit will be used as the reference date forthe process to confirm project participation will proceed, and we will check availability and TO. Promptly securing a spot is important to participate on your desired dates and duration!(Non-refundable once participation is confirmed)
*However, if the start date is imminent, the schedule for the remaining payment may vary depending on the situation.
■ Early bird discount andUrgent applicationInformation
All Gap Year projects require normal processing procedures and a Gap Year preparation period, sowe recommend applying at least 3 months before the project start dateandas a rule, applications should be submitted no later than 2 months in advanceHowever, if there are unavoidable reasons or you urgently need to participate in a project, you can pay an additional fee through the urgent application service to expedite the processing as much as possible.
*We assist with the fastest possible processing, but there is basic time required for communication with local organizations and for confirming participation, and since all procedures are conducted the same as for regular participants,participants using the urgent application service must actively cooperate with the Korea Gap Year operations team.
**Participants who apply at least 180 days before the start date are eligible for an early bird discount.
***The urgent application service can be selected from the options above. For inquiries related to the urgent application service, please contact koreagapyear@gmail.com.
- Provided items:Automatic registration for Gap Year missions and notes / All OT materials provided immediately upon participation confirmation / Additional urgent staff deployment / Assistance with document preparation if needed, etc.
*If you have difficulty calculating dates, please refer to the Naver date calculator >>Naver Date Calculator link
**Note: For super-urgent applications, there may be no available slots (TO) depending on local circumstances, and subsequent procedures will follow the Gap Year refund policy.Also,Participants will be held responsible for problems caused by their non-cooperation.
■ Estimated additional costs (per week)
| Item | Details and Remarks | Amount | Category |
| Billet d’avion aller-retour (taxes incluses) | Variable selon le vol | Environ 800 000 à 1 300 000 KRW | Non inclus |
| Frais de visa | Frais de demande et de délivrance du visa | Environ 300 000 KRW (estimation) | |
| Assurance voyage personnelle | Variable selon l’assureur et la durée | Environ 200 000 KRW (estimation) | |
| Frais d’aéroport | - | - | |
| Dépenses courantes sur place | Repas et hébergement pendant la durée du projet | Environ 300 000 à 500 000 KRW (estimation) |
*Le prix du billet d’avion peut varier selon le vol.
*Les dépenses courantes sur place sont calculées à partir d’estimations moyennes et peuvent varier selon les préférences du participant.
*Les frais de voyage des participants et leur argent de poche personnel sont à leur charge séparément.
Remarque : Référence (prix locaux estimés)
| Hébergement | Par nuit | Repas | Par repas |
| Maison d’hôtes | Environ 30,000 KRW | Repas local | Environ 7,000KRW |
| Hôtel | Environ 100,000 KRW | Restaurant | Environ 20,000KRW |
*Les prix locaux estimés sont basés sur des tarifs moyens et peuvent varier selon les préférences des participants.
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