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PRÉSENTATION DU PROJET
Un stage en restauration où vous pouvez gérer selon le style qui vous convient
Allez au-delà des tâches routinières et répétitives, et libérez-vous d’un travail ennuyeux et limité, assis toute la journée à un bureau. Vivez avec les habitants du quartier, proposez librement vos idées en fonction de ce que vous voyez et ressentez, et contribuez à améliorer le restaurant ! Il s’agit d’un poste très autonome, mais aussi exigeant en matière de responsabilités : les candidats doivent donc faire preuve d’une attitude active et passionnée.
Nous avons recueilli le parcours de
développement de nos participants.
ACTIVITÉS DU PROJET
1. Ce projet se déroulera en anglais.
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Maîtrise de l’anglais ★★★☆☆ Étant donné que le rôle principal consiste à gérer un restaurant, vous devez pouvoir communiquer aisément avec les habitants, et être capable de discuter d’idées concernant la planification et le fonctionnement du restaurant. Cependant, l’enthousiasme et la passion sont les qualités les plus importantes ! |
2. Vous pouvez choisir des horaires de travail flexibles du lundi au vendredi (25 heures par semaine minimum).
3. Le restaurant est ouvert le jeudi de 16 h à minuit, et du vendredi au dimanche de midi à minuit,
tandis que les bureaux sont ouverts du lundi au vendredi, de 9 h 30 à 17 h 30.
Vous pouvez donc répartir librement votre temps entre le travail au bureau et au restaurant, selon votre emploi du temps.
1. Responsable de restaurant
● Mise à profit des compétences sociales
La première impression que donne un restaurant est façonnée par son personnel. Le responsable doit donc faire preuve d’excellentes compétences relationnelles pour créer une atmosphère accueillante qui donne envie aux clients de revenir, tout en veillant à ce que le personnel bénéficie d’un environnement de travail agréable et entretienne de bonnes relations avec la communauté locale.
● Propositions d’idées
Comme le responsable travaille en étroite collaboration avec les clients, il reçoit rapidement leurs commentaires. Il peut proposer de nouveaux plats principaux, des menus dégustation gratuits, ainsi que des idées d’événements spéciaux ou des moyens créatifs d’augmenter les ventes. C’est l’occasion d’exprimer et de développer une multitude d’idées.
● Gestion des aliments et du matériel
Un responsable dans le secteur de la restauration doit avoir un grand sens des responsabilités. Il doit veiller à ce que les stocks soient correctement réapprovisionnés en temps réel et à ce que le matériel soit propre et bien rangé. Il doit également analyser le fonctionnement d’autres restaurants, examiner les rapports de vente et réfléchir avec ses collègues aux moyens d’augmenter les revenus.
2. Planificateur de projets
● Planification de projets créatifs
Les clients s’intéressent à des projets plus variés et novateurs. Un planificateur de projets pour un restaurant peut élaborer des services de restauration pour des fêtes ou des événements spéciaux afin d’attirer de nouveaux clients. Vous pourriez également organiser des événements dans une école de cuisine où vous avez toujours voulu apprendre, par exemple des activités de cohésion d’équipe où le groupe cuisine ensemble. En Australie, les fêtes prénuptiales sont également populaires, et vous pourriez créer un projet à partir de vos propres idées. N’hésitez pas à imaginer diverses idées pour créer un événement unique et faire de votre restaurant un lieu prisé.
● Renforcement de la fidélité à la marque
Vous devez créer un restaurant où les gens auront envie de revenir rien qu’en voyant son logo ou son nom. Prenez le temps de réfléchir à la façon de mieux promouvoir le restaurant et de le rendre plus facile à retenir pour les clients. Comme il s’agit d’un restaurant de quartier, le bouche-à-oreille se répand rapidement et les clients publient leurs avis en temps réel. Vous devez donc planifier des projets qui répondent véritablement aux besoins de la clientèle.
* Qu’est-ce que la fidélité à la marque ? Elle désigne la propension des clients à revenir après avoir vu une marque ou un logo.
● Gestion du service à la clientèle
Pour concrétiser vos idées originales, réalisez une étude de marché auprès des clients potentiels et des publics ciblés, en tenant compte de leurs modes de vie et de leurs activités. Il est essentiel, avant tout, d’établir une relation solide avec les clients. Un suivi rigoureux par divers moyens, comme les appels téléphoniques ou les courriels, est donc un élément clé de la réussite d’un restaurant.
* Ce projet est un stage non rémunéré.
* À l’issue du stage, vous pourrez recevoir une lettre de recommandation du formateur (chef) de l’école de cuisine.
* Vous pouvez choisir de travailler comme responsable de restaurant ou comme planificateur de projets,
et vous pouvez répartir librement vos 25 heures de travail hebdomadaires selon votre emploi du temps.
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● Avis authentiques de clients ayant fréquenté le restaurant ZIGI
« Un petit bijou caché où je viens souvent savourer un verre de vin au calme, tard le soir ou aux premières heures du matin. Cet endroit est vraiment charmant. »
« C’est mon restaurant préféré : on peut choisir parmi différentes sortes de fromages et il y a un très grand choix de vins. Les plats, qu’ils soient israéliens ou issus de la cuisine fusion, sont toujours délicieux et ne déçoivent jamais. »
« ZIGI était très accueillant. C’est le meilleur endroit pour les amateurs de fromage qui souhaitent déguster des vins de grande qualité. Si vous êtes à Sydney, vous devez absolument y aller. »
« Je n’ai absolument pas regretté d’avoir visité ce charmant petit bar à vin. Le fromage et le vin étaient excellents, et le personnel m’a beaucoup aidé à choisir les plats. Je reviendrai sans aucun doute dans ce restaurant. »
« Mes amis et moi, qui adorons le fromage, la bière et le vin, aurions voulu rester ici tout le temps pendant notre séjour à Sydney. Les plats étaient vraiment savoureux, la serveuse très sympathique et l’ambiance du restaurant fantastique. Avec ses chaises confortables, sa bonne musique et ses plats de grande qualité, servis sans prétention par le personnel, nous avons tous passé un excellent moment. Nous reviendrons pendant notre séjour à Sydney. » |
* Vous trouverez d’autres avis détaillés de participants sur Récit d’année de césure (cliquez ici).
* D’autres avis de participants sont disponibles dans la section « Avis des participants », au bas de la page du projet.
Certaines prestations sont disponibles lors de l’ajout ou de la sélection d’options.
ASSISTANCE
Non inclus
- Billet d’avion aller-retour
- Frais de délivrance du visa
- Assurance voyage individuelle
- Frais de transfert aller-retour entre l’aéroport et le lieu d’hébergement
- Autres frais de séjour sur place (hébergement et repas)
PRÉSENTATION DE L’ÉTABLISSEMENT
Un stage en restauration que vous pouvez organiser à votre façon
Ce stage se déroule dans un restaurant fondé il y a environ neuf ans par le chef « Jigi ». Animé par la vision « Créer des expériences culinaires inoubliables ! », l’établissement propose des cours de cuisine et diverses activités événementielles. Il organise des projets à petite échelle auxquels les amis et les familles peuvent participer et prendre plaisir, et gagne en reconnaissance auprès des habitants de la région.
« Jigi » propose des services de traiteur pour les anniversaires, les fêtes, les soirées et les événements d’entreprise. Attaché à la joie et aux expériences, au-delà de la simple cuisine, l’établissement crée chaque année divers événements et programmes éducatifs. Le lieu de stage réunit un restaurant, une école de cuisine et un bar à vin, ce qui permet de découvrir différentes tâches et de trouver de nouvelles idées. Le Wine & Cheese Bar, où l’on peut déguster des fromages réputés du monde entier, connaît notamment un grand succès ces derniers temps. De plus, comme des stagiaires de différents pays aménagent et transforment librement les lieux, l’atmosphère y est vivante et dynamique.
INTRODUCTION À L’HÉBERGEMENT
Options supplémentaires
Ce projet propose des options supplémentaires, comme un séjour de 4 jours dans une chambre d’auberge partagée pour 4 personnes en Australie. Après ces 4 jours, vous pourrez choisir de prolonger votre séjour à l’auberge ou de rejoindre une colocation. L’hébergement se trouve juste à côté de la gare centrale, au cœur de Sydney, et permet d’accéder facilement à tous les moyens de transport, notamment aux bus express, aux bus urbains et aux trains.
Le lieu de stage se trouve à environ 900 mètres de l’hébergement : le meilleur moyen de s’y rendre est à pied (environ 10 minutes). Cette auberge, la plus grande d’Australie, offre de vastes espaces ouverts. Pendant les 4 jours de séjour, les participants devront organiser eux-mêmes leur petit-déjeuner, leur déjeuner et leur dîner. Ils pourront manger dans les restaurants ou les supérettes à proximité, ou faire leurs courses au supermarché et cuisiner dans la cuisine de l’auberge.
Le Wi-Fi est disponible moyennant des frais supplémentaires, et les participants utiliseront des douches et des toilettes communes. Des équipements tels que des distributeurs automatiques de billets, des téléphones, des sèche-cheveux et des serviettes sont fournis. Des activités quotidiennes sont organisées, notamment des barbecues, des soirées autour du vin et des journées cinéma, avec une participation facultative payante. Parmi les autres équipements figurent une salle de télévision, une piscine et des installations de loisirs. Profitez de la cafétéria pour discuter avec des participants venus du monde entier dans le cadre d’une année de césure ou d’un visa vacances-travail ! Ce lieu animé et exaltant est un excellent point de départ pour votre vie en Australie. Si vous souhaitez inclure le séjour de 4 jours à l’auberge, veuillez sélectionner cette option au moment de régler votre projet.
PRÉSENTATION DE LA DESTINATION
Lieu : Australie, Sydney
Sydney est une ville qui harmonise deux charmes contrastés : elle est animée, mais aussi plutôt décontractée. Le centre-ville est trépidant, à l’image de la principale ville d’Australie, mais à seulement 15 minutes à pied, vous trouverez des endroits où profiter d’un peu de tranquillité. Qu’il s’agisse d’employés de bureau faisant une sieste à Hyde Park, d’artistes exposant leurs créations un peu maladroites à Darling Harbour ou de personnes prenant un bain de soleil torse nu près de l’Opéra, chacun trouve sa propre façon de se détendre au milieu de l’effervescence urbaine.
En vous dirigeant vers la périphérie, vous découvrirez de vastes plages qui se fondent dans le ciel bleu, comme dans une publicité. De décembre à mars en particulier, Manly et Bondi Beach deviennent un paradis pour les amateurs de sports nautiques du monde entier, entre surf et plaisance. Si vous avez l’habitude d’un rythme de vie trépidant, profitez-en pour goûter à la douceur de vivre de Sydney.
Les 3 meilleures destinations recommandées par le planificateur
1. Watsons Bay
Watsons Bay, un charmant village plein de caractère, est réputé pour Gap Park et les impressionnantes falaises de la baie. Le port paisible contraste avec les vagues déchaînées et les falaises abruptes de l’autre côté, offrant une grande variété de paysages.Le sentier longeant les falaises côtières offre des vues à couper le souffle, et le phare blanc perché au milieu ajoute une touche d’élégance, vous permettant de découvrir la grandeur dans la tranquillité.
Ne manquez pas Lady Bay, une plage naturiste qui n’existe pas en Corée. Pensez également à visiter Robertson Park, qui offre une vue panoramique sur Sydney.
2. Darling Harbour
Quand on pense à Sydney, on pense à ses ports, et Darling Harbour en est l’exemple par excellence ! Situé à seulement une dizaine de minutes du centre-ville, Darling Harbour est un lieu romantique apprécié des habitants comme des touristes.Autrefois une plage où l’on ramassait des coquillages, le quartier s’est transformé en un lieu animé où se côtoient parcs, centres commerciaux, théâtres, aquariums, restaurants et pubs.
Après une journée bien remplie, prenez le temps de vous rendre à Darling Harbour et de vous imprégner de l’ambiance. Il est également vivement recommandé de passer au Fish Market voisin pour goûter aux fruits de mer frais de Sydney !
3. Le marché de The Rocks
Le marché de The Rocks est un lieu emblématique qui met en valeur les anciens bâtiments de Sydney, préservés à travers les époques. Ne manquez pas le marché de The Rocks, ouvert uniquement le week-end, où vous pourrez découvrir toute l’authenticité de l’Australie.Le week-end, le secteur autour de Playfair Street et de l’extrémité nord de George Street est animé par les touristes, les habitants et les commerçants.
C’est une occasion unique d’observer des artisans créer des objets en verre et de goûter aux différentes spécialités maison préparées par les habitants. Vous y trouverez également des objets artisanaux et des bijoux créés par des artistes : choisissez un accessoire original qui vous correspond. Échappez à l’agitation de la ville et vivez, le temps d’une journée au marché de The Rocks, comme un véritable Australien.
Conditions de participation
- Être capable de communiquer en anglais élémentaire
- Avoir 18 ans ou plus
- S’intéresser aux activités et au service en restauration
- Être ouvert d’esprit et souhaiter échanger avec les habitants en Australie
- Souhaiter mettre ses idées créatives en pratique
CALENDRIER ET TARIFS
■ La durée minimale de participation à ce projet est de 24 semaines .
■ Frais de participation
- 24 semaines : 1 260 000 KRW
* Pour les projets prisés, les places peuvent être limitées. Veuillez donc vous inscrire rapidement pour réserver la vôtre.
■ Bourse Gap Year Mission (▶ Plus de détails)
■ Informations sur le paiement échelonné
Si vous ne pouvez pas régler la totalité en une seule fois, vous pouvez verser un acompte de 500 000 KRW et payer le solde restant dans un délai de 2 semaines. La procédure de confirmation de votre participation commencera à la date de votre premier paiement ; nous vérifierons alors les disponibilités et les places restantes. Il est important de réserver rapidement pour participer aux dates et pendant la durée de votre choix ! (Aucun remboursement après confirmation de la participation)
* Toutefois, si la date de début approche, le calendrier de paiement du solde restant peut varier selon la situation.
■ Réduction pour inscription anticipée et inscription urgente Informations
Il est recommandé de s’inscrire à tous les projets Gap Year au moins 3 mois avant leur date de début afin de disposer du temps nécessaire aux démarches et à la préparation. En principe, l’inscription doit se faire au plus tard 2 mois à l’avance. Toutefois, si vous devez rejoindre le projet en urgence, vous pouvez recourir au service d’inscription urgente pour accélérer la procédure moyennant des frais supplémentaires.
* Nous nous efforçons d’accélérer la procédure, mais la communication avec les organismes locaux et la confirmation de la participation nécessitent généralement un certain délai. Les candidats à une inscription urgente doivent coopérer activement avec l’équipe opérationnelle de Korea Gap Year, car les démarches sont les mêmes que pour les participants réguliers.
** Les personnes qui s’inscrivent 180 jours avant la date de début peuvent bénéficier d’une réduction pour inscription anticipée.
*** Les inscriptions urgentes peuvent être effectuées à l’aide des options ci-dessus. Pour toute question concernant le service d’inscription urgente, veuillez écrire à koreagapyear@gmail.com.
- Services fournis : Inscription automatique aux missions et notes Gap Year / Documents d’orientation fournis immédiatement après confirmation / Renfort d’urgence supplémentaire / Aide à la préparation des documents si nécessaire, etc.
* Si vous avez du mal à calculer les dates, consultez le calculateur de dates Naver >> Calculateur de dates Naver
** Remarque : pour les inscriptions extrêmement urgentes, les disponibilités peuvent être limitées en raison de la situation locale et la procédure suivra la politique de remboursement Gap Year. En outre, tout problème résultant du manque de coopération du participant relèvera de sa responsabilité.
■ Frais supplémentaires estimés (par semaine)
| Élément | Détails et remarques | Montant | Catégorie |
| Billet d’avion aller-retour (taxes incluses) | Varie selon le vol | Environ 800 000 à 900 000 KRW | Non inclus |
| Frais de visa | - |
- Visa vacances-travail : 420 AU$ - Visa touristique de 3 mois : 20 AU$ |
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| Assurance voyage personnelle | Varie selon l’assureur et la durée | Environ 10 000 KRW | |
| Dépenses courantes sur place | Hébergement et repas pendant le projet | Environ 200 000 à 250 000 KRW |
* Le prix du billet d’avion peut varier selon le vol.
* Les dépenses courantes sur place sont calculées sur la base de prix moyens et peuvent varier selon les préférences du participant.
* Les frais de voyage et les dépenses personnelles ne sont pas inclus.
■ Référence (prix estimés sur place)
| Hébergement | Par nuit | Repas | Par repas |
| Maison d’hôtes | Environ 25 000 KRW | Cuisine locale | Environ 10 000 KRW |
| Hôtel | Environ 100 000 KRW | Restaurant | Environ 25 000 KRW |
* Les prix estimés sur place sont calculés sur la base de prix moyens et peuvent varier selon les préférences du participant.
Accueil
Sortez de votre zone de confort.
Relevez des défis pour vous-même.
Goûtez à une liberté totale.
Soyez heureux.
