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La Malaisie est un pays à la population diversifiée, où différentes cuisines nationales se marient harmonieusement. Des touristes du monde entier visitent la Malaisie pour savourer un mélange de plats orientaux et occidentaux. Par ailleurs, la pâtisserie malaisienne a évolué pour répondre aux goûts de personnes issues de différentes cultures.
Ce projet est un programme éducatif qui enseigne la boulangerie et la pâtisserie à Kuala Lumpur, la capitale de la Malaisie. Les cours de cuisine se déroulent en anglais. Vous y apprendrez diverses techniques de boulangerie et de pâtisserie, ainsi que des recettes de desserts. Ce projet permet aussi bien aux débutants qu’aux personnes ayant une expérience professionnelle en cuisine d’apprendre et de prendre plaisir à cuisiner.
Nous avons recueilli le parcours de
développement de nos participants.
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| Niveau d’anglais requis ★★☆☆☆ |
- Ce projet commence selon un calendrier fixe chaque mois et dure 24 jours.
- Les activités du projet ont lieu du lundi au samedi, et les cours se déroulent de 9 h à 17 h.
- Chaque cours comprend environ 10 à 12 élèves et privilégie les leçons pratiques (80 % de pratique et 20 % de théorie).
- Les cours sont dispensés en anglais et vous apprendrez à cuisiner avec des amis de différentes nationalités.
- Pendant le projet, vous assisterez à un total de 8 cours thématiques différents, avec deux thèmes abordés chaque semaine.
(Chaque thème est abordé pendant environ 3 jours)
Contenu des cours
- Le programme des cours suivra généralement les éléments indiqués ci-dessous.
Les détails des cours peuvent varier selon la date de début.
1. Chocolat / confiserie
Apprenez à préparer des chocolats et des desserts.
2. Pâtisseries françaises modernes
Apprenez à préparer des tartes et des pâtisseries à la française.
*Pâte feuilletée : pâte obtenue en insérant du beurre entre des couches de pâte à la farine.
3. Entremets et gâteaux modernes
Apprenez et exercez-vous à réaliser des recettes d’entremets et de gâteaux modernes, des préparations simples servies entre les plats principaux.
*Entremets : signifiant à l’origine « entre les repas », les entremets sont des desserts ou des gâteaux raffinés appréciés par les aristocrates. La beauté de leur coupe et l’harmonie de leurs saveurs témoignent du savoir-faire du pâtissier. [Encyclopédie Naver] Gâteau - Douceur moelleuse (Histoire de la gastronomie).
4. Gâteaux de voyage
Les gâteaux de voyage se conservent longtemps et conviennent aux pique-niques ou aux visites chez des amis. Vous apprendrez et vous exercerez à préparer des mini-gâteaux à la française, avec différents parfums et ingrédients.
5. Tartes et tourtes de niveau avancé
Apprenez et exercez-vous à préparer des tartes, des pâtisseries garnies de fruits et de crème, ainsi que des tourtes, des gâteaux garnis de crème, de chocolat, de fruits et d’autres ingrédients.
6. Pains
Acquérez des compétences fondamentales et avancées en boulangerie, notamment en élaborant des recettes de pain et en maîtrisant différentes techniques de cuisson.
7. Viennoiseries
« Viennoiserie » est un terme utilisé en boulangerie occidentale pour désigner différentes sortes de pains du petit-déjeuner. Apprenez et exercez-vous à préparer des croissants, des brioches et des beignets.
* Le contenu ci-dessus et le programme détaillé peuvent varier d’un mois à l’autre.
Si vous souhaitez participer, veuillez contacter Korea Gap Year à l’avance pour vous renseigner sur la période de participation qui vous convient. Nous vous fournirons des informations sur le programme adapté à la période souhaitée.
Pour toute demande de renseignements, contactez-nous par téléphone ou sur KakaoTalk @갭이어, ou par e-mail à l’adresse koreagapyear@gmail.com.
* Vous trouverez des témoignages détaillés des participants sur Récits Gap Year (cliquez).
* Vous trouverez d’autres témoignages de participants en bas de la page du projet, dans la section « Avis des participants ».
Certaines prestations sont disponibles lors de l’ajout ou de la sélection d’options.
L’organisme qui gère ce projet est une école culinaire fréquentée par des étudiants de différentes nationalités qui viennent y apprendre les techniques de cuisine. Elle offre aux participants la possibilité d’apprendre l’art de la boulangerie et de la pâtisserie auprès de chefs expérimentés ayant une longue carrière dans le domaine.
L’école ambitionne de devenir la meilleure école d’arts pâtissiers d’Asie et propose une formation culinaire diversifiée afin d’aider les étudiants à devenir pâtissiers. Elle fonctionne selon un système de gestion axé sur un suivi attentif, garantissant aux étudiants de bénéficier d’une formation personnalisée dispensée par des chefs. De plus, l’école invite des chefs possédant une expérience internationale dans le domaine culinaire à dispenser une formation pratique spécialisée. Elle s’efforce d’offrir aux étudiants la possibilité de découvrir la culture gastronomique malaisienne en visitant des restaurants en Malaisie.
L’établissement est conçu de manière à garantir que plus de 90 % des cours se déroulent en cuisine, et il compte parmi ses enseignants des chefs de renommée mondiale. L’accent est mis sur l’apprentissage pratique plutôt que théorique, et l’école s’engage à accompagner et à guider chaque étudiant individuellement.
- Les participants peuvent choisir librement un hébergement dans la ville où se déroule le programme, en fonction de leurs préférences et de leur budget.
- Pour les participants qui ont du mal à trouver un hébergement, Korea Gap Year peut leur recommander des logements à proximité du lieu du programme (maisons d’hôtes / hôtels).
■ Séjour chez l’habitant
Un séjour chez l’habitant permet aux étudiants de loger chez une famille locale dans le pays d’accueil et de découvrir la culture et la langue du pays. En vivant avec la famille, les participants peuvent améliorer leurs compétences linguistiques grâce aux échanges et mieux comprendre le mode de vie, les valeurs et les pratiques culturelles locales.
■ Auberge
Les auberges sont des hébergements où les cuisines, les salles de bains et les douches sont partagées entre les clients. Les chambres sont généralement prévues pour 4, 6 ou 8 personnes, ce qui permet à plusieurs amis d’y séjourner ensemble. Lors de courts séjours à l’étranger, loger en auberge offre l’occasion de rencontrer différents voyageurs et d’échanger des récits ainsi que des informations sur les voyages.
■ Colocation en appartement
La colocation en appartement consiste à louer un logement avec 5 à 6 autres étudiants internationaux et à y vivre ensemble. Selon la configuration du logement, vous pouvez choisir une chambre individuelle ou partager une chambre avec un ami. Contrairement à un séjour chez l’habitant, la colocation ne consiste pas à vivre avec une famille ; les tâches ménagères comme la cuisine, le ménage et la lessive sont donc réparties entre colocataires. Cette formule vous permet de côtoyer des amis venus de différents pays.
ㅣ Région : Kuala Lumpur, Malaisie
La Malaisie se trouve au carrefour de l’Orient et de l’Occident. Le commerce y prospère autour du détroit de Malacca, faisant du pays un lieu de rencontre pour des personnes venues de différents pays. La Malaisie est un pays islamique à la population multiculturelle et multiethnique. Le pays adopte rapidement différentes cultures et en crée de nouvelles, ce qui contribue à sa croissance rapide.
La Malaisie est considérée comme l’un des pays les plus attrayants d’Asie du Sud-Est. Elle offre de magnifiques paysages naturels, comme ceux de Langkawi et de Cherating, ainsi que des destinations historiques telles que Penang et Malacca, qui attirent les touristes. De plus, la diversité des cultures culinaires des pays voisins et la cuisine singulière de la Malaisie séduisent les voyageurs du monde entier.
Informations de voyage
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1. Penang
Penang est une île de Malaisie surnommée la « Perle de l’Orient ». Elle est reliée à la péninsule Malaise par le pont de Penang et constitue une ville emblématique fondée par des immigrants. Située à environ 45 minutes de vol intérieur de Kuala Lumpur, elle est toute proche. À l’époque coloniale britannique, un fort britannique y fut construit. La ville était alors un centre de commerce actif entre la Chine et l’Inde, ce qui permet aux visiteurs d’y découvrir des cultures diverses. Toute la ville est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO et conserve de nombreux bâtiments de l’époque coloniale. Cette destination touristique offre une expérience complète entre gastronomie, visites et divertissements.
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2. Tours jumelles Petronas
Situées au cœur de Kuala Lumpur, la capitale de la Malaisie, les tours jumelles Petronas sont des gratte-ciel emblématiques du pays. Achevées en 1998, elles furent les plus hautes tours d’Asie et du monde jusqu’en 2003. Elles détiennent toujours le titre des plus hautes tours jumelles du monde. Les deux bâtiments sont reliés par une passerelle aérienne à mi-hauteur. Ils abritent également un centre commercial, où l’on peut faire du shopping et se restaurer, ce qui en fait un lieu très apprécié des touristes.
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3. Malacca
Accessible en voiture depuis Kuala Lumpur en environ deux à trois heures, Malacca est un lieu exceptionnel dont toute la ville est inscrite au patrimoine mondial. Marquée par une histoire de colonisation européenne, la ville mêle architecture européenne et malaisienne. Ses styles architecturaux révèlent la fusion de différentes religions, comme l’islam, le bouddhisme, l’hindouisme et le christianisme. Les fresques sur les maisons qui bordent la rivière constituent également une autre attraction. Le point fort d’un séjour à Malacca est une croisière fluviale pour admirer les fresques des maisons riveraines, puis une promenade le long de la rivière afin d’explorer chaque recoin de la ville.
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- La durée minimale de participation à ce projet est de 24 jours. |
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* Frais de participation : 5 390 000 KRW * Les projets populaires peuvent afficher complet. Nous vous conseillons donc de vous inscrire rapidement pour réserver votre place.
* Si vous avez du mal à régler la totalité du montant, vous pouvez verser un acompte de 500 000 KRW et régler le solde dans un délai de 2 semaines. La confirmation de votre participation au projet sera effectuée en fonction de la date de versement de l’acompte, afin que nous puissions vérifier les disponibilités et les places restantes. Pour participer aux dates et pendant la durée de votre choix, il est essentiel de réserver votre place à l’avance ! (Aucun remboursement ne sera possible une fois la réservation confirmée.) * À l’approche de la date de début, la date limite de paiement du solde peut varier selon la situation.
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Conditions d’admissibilité
- Adultes de 18 ans et plus en bonne condition physique
- Toute personne souhaitant découvrir la cuisine et les pâtisseries malaisiennes originales
- Personnes qui apprécient la cuisine malaisienne
- Personnes intéressées par la cuisine et passionnées par celle-ci, ou souhaitant créer une entreprise dans le secteur culinaire
- Personnes ayant une expérience professionnelle en cuisine et souhaitant découvrir la cuisine malaisienne
- Toute personne souhaitant visiter la Malaisie
- Personnes ouvertes d’esprit
Coûts estimés
(Sur la base d’une semaine)
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Article |
Détails et remarques |
Montant |
Catégorie |
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Billet d’avion aller-retour (taxes comprises) |
Varie selon le vol |
Environ 200 000 à 800 000 KRW |
Exclusions |
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Frais de visa |
Exemption de visa pour 90 jours |
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Assurance voyage individuelle |
Assurance voyage |
Environ 10 000 KRW |
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Frais d’aéroport |
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Coût de la vie sur place |
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* Le prix du billet d’avion peut varier selon le vol.
* Le coût de la vie sur place est une estimation et peut varier selon les préférences de chacun. Les frais de déplacement et les dépenses personnelles ne sont pas inclus.
● Remarque (prix estimés sur place)
| Hébergement | Par nuit | Repas | Par repas |
| Maison d’hôtes | Environ 10 000 KRW | Repas local | Environ 3 000 KRW |
| Hôtel | Environ 30 000 KRW | Restaurant | Environ 15 000 KRW |
* Les prix locaux estimés sont basés sur des tarifs moyens et peuvent varier selon les préférences de chacun.
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