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Cuando la gente piensa en Francia, probablemente muchos se imaginan a una parisina llevando una baguette mientras camina apresuradamente por la mañana, ¿verdad? En Le Cordon Bleu, una de las tres escuelas culinarias más prestigiosas del mundo, puedes desarrollar tus habilidades paso a paso: desde los fundamentos de la pastelería y la panadería francesas hasta el nivel avanzado de chef pastelero, donde podrás dar rienda suelta a tu creatividad.
Lo que distingue a Le Cordon Bleu de cualquier otra escuela es el entorno, donde puedes observar el proceso de un chef de principio a fin y perfeccionar tus habilidades mediante la práctica repetida y la formación práctica.Este es el momento. Persigue tu sueño de convertirte en chef pastelero en París, la cuna del pan.
Recogemos las historias de crecimiento
de quienes han participado.
■ Este proyecto se llevará a cabo en inglés y en francés.
Requisito de dominio del inglés ★★★☆☆
Se requieren habilidades básicas de comprensión auditiva y expresión oral para participar en el programa del curso. El dominio del idioma puede seguir desarrollándose durante el semestre.
■Todas las clases son impartidas por los chefs en francés y se interpretan al inglés.
Como las clases se imparten en francés, este curso resultará útil para los estudiantes que estudian francés y desean mejorar sus habilidades en ese idioma.
■ El horario habitual de clases de este proyecto es de 8:00 a 15:30.
Las clases de fin de semana pueden variar según el horario de las clases a las que asistan los participantes y los programas de los chefs participantes.
■ Cada curso de este proyecto se divide en tres niveles: básico, intensivo y superior. Se divide en tres etapas.
Básico
Aprenderá lo esencial para preparar diversos postres, como pasteles, pan y tartas: cómo preparar la masaTambién aprenderá sobre el glaseado de relleno, que consiste en untar mermelada, crema, mantequilla y otros ingredientes sobre las capas de bizcocho, y sobre el glaseado que da color o brillo a pasteles y donuts. Además, mediante las prácticas, podrá aprender paso a paso cada etapa del proceso de repostería.
Intensivo
Aprenderá técnicas de repostería más avanzadas que en el curso básico y las dominará mediante varias sesiones prácticas. También aprenderá a utilizar diversos ingredientes, como frutas y frutos secos, en postres, pasteles y tartas elaborados con distintos métodos de horneado, y a decorarTambién aprenderá sobre la elaboración de chocolate. El proceso básico para hacer chocolate incluye el templado y el bañadoAprenderá estos procesos: el templado consiste en convertir el chocolate líquido en sólido, y el bañado, en sumergir chocolate templado en otro líquido. Mediante la práctica, aprenderá a preparar postres con destreza y a desarrollar sus propias técnicas creativas de decoración.
Superior
Aplicando las habilidades aprendidas en los cursos para principiantes e intermedio, aprenderá a hornear y decorar postres más avanzados. En este curso, también podrá crear sus propias creaciones originalesPodrá crear piezas originales propias. Estudiará y practicará la elaboración de postres creativos, como arte con chocolate hecho íntegramente de chocolate y figuras de azúcar.
* Se debe presentar la solicitud con al menos tres meses de antelaciónpara poder participar.
- Después del curso regular, la escuela ofrece una oportunidad de prácticas de 2 mesespor lo que los participantes deben tener cierto nivel de francés antes de realizar las prácticas. Cuanto mayor sea el dominio del francés, más oportunidades de prácticas habrá; por ello, se recomienda a los participantes prepararse con antelación.
- Las clases se imparten durante un total de 9 meses. 3 mesesCada semestre, que dura 3 meses, el plan de estudios continúa desde el curso básico hasta el curso intensivo. Los participantes pueden solicitar plaza en las clases cada 3 meses.
Algunas prestaciones están disponibles al añadir o seleccionar opciones.
Elementos no incluidos
- Billete de avión de ida y vuelta
- Tasas de visado
- Seguro de viaje individual
- Alojamiento y comidas durante el periodo del proyecto
- Otros gastos de manutención locales
Fundada en 1895Le Cordon Bleues una escuela de cocina con más de 100 años de tradición y experiencia que ofrece el mejor programa académico prémium del mundo.
Entre ellas, Le Cordon Bleu de París, Francia, goza de prestigio mundial y forma cada año a excelentes chefs profesionales.Cada año, estudiantes de unos 40 países visitan la escuela para aprender cocina tradicional francesa, mejorar sus habilidades culinarias y hacer muchos amigos de todo el mundo.
Los participantes pueden elegir libremente un alojamiento en la zona de Florencia, cerca del lugar de sus prácticas, según sus preferencias personales y su presupuesto.
Para los participantes del proyecto que tengan dificultades para encontrar alojamiento,
Korea Gap Year puede recomendar alojamientos (pensiones, hoteles, etc.) cerca del lugar de las prácticas.
1. Alojamiento con una familia local
Foreign students can live with a local family in the country where they are staying and learn the country's culture and language. Living with the family allows them to improve their language skills through communication and to understand the lifestyle, values, and cultural practices of the local people.
2. Pensión
A guesthouse is an accommodation where the kitchen, bathroom, and showers are shared. Rooms may be assigned as 4-person rooms or 6- to 8-person rooms, with several people sharing a single room. When traveling briefly to another country, travelers often stay in guesthouses and exchange stories and travel information with various other travelers during short encounters.
3. Piso compartido
An apartment share is a type of accommodation where international students rent a house together—usually about 5–6 people—and live communally. Depending on the condition of the house, you may choose a private room or share a room with one roommate. Unlike a homestay, it is not a family setting; housework such as meals, cleaning, and laundry is shared among the housemates. It offers the advantage of allowing you to live with friends from various countries.
Región:Francia, París
París, la ciudad insignia de Francia que millones de turistas visitan cada año, es un centro cultural y turístico reconocido mundialmente por su gastronomía de alta cocina y sus abundantes obras de arte. En cualquier lugar de Francia se pueden degustar los platos característicos de cada región, así como disfrutar de la moda y los museos de talla mundial.
También cuenta con monumentos culturales de fama mundial que cautivan a visitantes de todo el planeta, como la Torre Eiffel, el Museo del Louvre, la catedral de Notre-Dame y los Campos Elíseos.Un paseo por las orillas del Sena para contemplar la Torre Eiffel de noche también será un recuerdo maravilloso e inolvidable.
■Descripción del destino
1. Cannes
¡Una prestigiosa ciudad costera del sur de Provenza! Cannes es la ciudad que acoge el Festival de Cine de Cannes, uno de los tres festivales de cine más importantes del mundo. Cada mayo, estrellas famosas de todo el mundo se reúnen en Cannes para asistir al festival. Es una ciudad costera de categoría donde abundan las playas tranquilas y apacibles. Fuera del periodo del Festival de Cine de Cannes, es un lugar donde los turistas disfrutan de unas vacaciones relajadas y tranquilas. Si estás cansado de la vida cotidiana,¿por qué no te dedicas un tiempo en Cannes?
2. Torre Eiffel
Cuando se construyó la Torre Eiffel, muchos parisinos consideraban fea aquella enorme estructura de hierro y defendían que debía demolerse. Con el tiempo, se ha convertido en el monumento más asociado con París. Construida para conmemorar el centenario de la Revolución francesa, la Torre Eiffel, de unos 300 metros de altura, ofrece vistas impresionantes tanto desde el lejano Palacio de Chaillot como desde sus propios miradores, donde el paisaje nocturno de París se convierte en otro recuerdo inolvidable.
3. Visita a una bodega de Burdeos
¡La combinación de la cocina francesa y una copa de vino! ¿Qué te parece alejarte de la ciudad, algo agitada, y visitar pequeños pueblos franceses para aprender sobre el vino? Una bodega es un lugar donde se cultivan uvas y se envejecen las cosechadas para elaborar vino. Visita bodegas en las distintas regiones de Francia y prueba los vinos característicos de cada zona. Degustar vino en una bodega y pasar una noche en un castillo donde antaño se alojaba la nobleza francesa será un recuerdo inolvidable.
- Adultos de 18 años o más
- Personas capaces de comunicarse en inglés básico
- Personas que hayan estudiado pastelería y repostería en escuelas prestigiosas de todo el mundo- Personas que sueñen con convertirse en pasteleros de talla mundial
-Profesiones relacionadas con la restauración y la alimentaciónPersonas que aspiran a dedicarse a estas profesiones
- Personas que quieran preparar los pasteles más dulces del mundo
- Personas que quieran experimentar de primera mano el orgullo de la cocina francesa
■ El período de participación en este proyecto es de 3 meses.
■ Cuota de participación
Contacto para más información
* For popular projects, there may be no TO, so Solicita plaza cuanto antes para asegurarte un lugar.
■ Beca Misión Gap Year (▶ Ver detalles)
■ Guía de pago a plazos
Si te resulta difícil pagar el importe total de una sola vez,realiza un depósito de inscripción de 500 000 KRWy paga el saldo restante en un plazo de 2 semanas. A partir de la fecha en que se haya abonado la cuota de inscripción,se iniciará el proceso para confirmar la participación en el proyecto, durante el cual comprobaremos la disponibilidad y las plazas. Para participar en las fechas y durante el período que prefieras, ¡es importante reservar una plaza cuanto antes! (No se admiten reembolsos una vez confirmada la participación)
*Sin embargo, si la fecha de inicio es inminente, el calendario para pagar el saldo restante puede variar según las circunstancias.
■ Descuento por reserva anticipada eInformación sobresolicitudes urgentes
Todos los proyectos Gap Year requieren los procedimientos habituales de tramitación y un período de preparación, por lo querecomendamos presentar la solicitud al menos 3 meses antes de la fecha de inicio del proyecto.Además,como norma general, debes presentar la solicitud como mínimo 2 meses antes.Sin embargo, en circunstancias inevitables o si necesitas incorporarte urgentemente a un proyecto, podemos ayudarte a agilizar al máximo los trámites si pagas una tarifa adicional por el servicio de solicitud urgente.
*Haremos todo lo posible por agilizar la tramitación, pero se necesita un tiempo mínimo para comunicarse con las organizaciones locales y confirmar la participación. Además, como todos los trámites se realizan igual que para los participantes habituales,quienes se incorporen mediante el servicio de solicitud urgente deberán colaborar activamente con el equipo de operaciones de Korea Gap Yeary están obligados a hacerlo.
**Los participantes que presenten su solicitud 180 días antes de la fecha de inicio pueden obtener un descuento por reserva anticipada.
***El servicio de solicitud urgente puede seleccionarse entre las opciones anteriores. Para consultas sobre este servicio, escribe a koreagapyear@gmail.com.
- Incluye:Inscripción automática a las misiones Gap Year y entrega de notas / Entrega inmediata de todos los materiales de orientación tras confirmar la participación / Asignación adicional de personal para casos urgentes / Ayuda con la preparación de documentos, si es necesario, etc.
*Si tienes dificultades para calcular las fechas, consulta la calculadora de fechas de Naver >>Ir a la calculadora de fechas de Naver
**Nota: En las solicitudes de máxima urgencia, puede que no haya plazas disponibles debido a las circunstancias locales. Los trámites posteriores se realizarán de acuerdo con la política de reembolsos de Gap Year.Además,Los participantes son responsables de cualquier problema derivado de su falta de colaboración.
■Gastos adicionales estimados(por semana)
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Concepto |
Detalles y observaciones |
Importe |
Categoría |
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Pasaje aéreo de ida y vuelta (impuestos incluidos) |
Varía según el vuelo |
Aproximadamente 800.000–1.300.000 KRW (estimado) |
No incluido |
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Tasa de expedición del visado |
Tasas de solicitud y expedición del visado |
Aproximadamente 300.000 KRW (estimado) |
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Seguro de viaje individual |
Varía según la aseguradora y la duración |
Aproximadamente 200.000 KRW (estimado) |
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Tasa aeroportuaria |
- |
- |
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Gastos de manutención locales |
Alojamiento y comidas durante el periodo del proyecto |
Aproximadamente 300.000–500.000 KRW (estimado) |
* El precio del pasaje aéreo puede variar según el vuelo.
* Los gastos de manutención locales se basan en estimaciones promedio y pueden variar según las preferencias de los participantes.
* No se incluyen los gastos de viaje ni el dinero para gastos personales de los participantes.
■Precios locales estimados
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Alojamiento |
Por noche |
Comidas |
Por comida |
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Casa de huéspedes |
Aproximadamente30.000wones estimados |
Comida local |
Aproximadamente 7,000wones estimados |
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Hotel |
Aproximadamente100.000wones estimados |
Restaurante |
Aproximadamente 20,000wones estimados |
* Los precios locales estimados se basan en valores promedio y pueden variar según las preferencias de los participantes.
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