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Si el café tiene baristas y el vino sommeliers, la cerveza tiene maestros cerveceros (brewmasters)¡y existen!Imagina disfrutar de una cerveza fría después de ducharte en un caluroso día de verano. ¡Una cerveza que combina a la perfección con el pollo!¿Y si pudieras elaborar y beber esa cerveza dulce y ligeramente amarga que te reconforta después de una dura jornada de trabajo?
A medida que más personas buscan sabores de cerveza nuevos y únicos y las regulaciones se flexibilizan, el mercado de la cerveza artesanal crece rápidamente.En este proyecto, los participantes aprenderán el proceso de elaboración de la cerveza directamente de expertos cerveceros en Australia, uno de los países con mayor consumo de cerveza del mundo. Además, mediante una pasantía en una cervecería artesanal, adquirirán experiencia práctica.Vive con tus propias manos todo el proceso de elaboración de la cerveza y cultiva tu sueño de convertirte en maestro cervecero, ¡una profesión con un futuro prometedor!Para quienes esperan trabajar en industrias relacionadas con el alcohol, como empresas importadoras de bebidas alcohólicas, compañías de tecnología cervecera o negocios especializados en cerveza, esta experiencia se convertirá en una parte verdaderamente única y valiosa de su trayectoria profesional.
* Este proyecto es un programa integrado de formación y pasantía en el que puedes aprender desde los conceptos básicos hasta la práctica. Se lleva a cabo dos veces al año, en mayo y octubre.
■ Maestro cervecero (brewmaster)
Al maestro cervecero también se le llama experto cervecero, técnico cervecero o elaborador de cerveza.El maestro cervecero selecciona los ingredientes principales de la cerveza, la levadura y la malta; cultiva la levadura para la fermentación, madura la cerveza para lograr el mejor sabor, gestiona el proceso de elaboración y se encarga del control de calidad de la cerveza terminada.
Actualmente, los maestros cerveceros se están convirtiendo en profesiones únicas y carreras prometedoras para el futuro. Esta profesión ha ido surgiendo y ha llamado más la atención desde la reforma de 2014 que permitió la venta mayorista y minorista de cerveza artesanal. Sin embargo, actualmente no existe en el país una formación adecuada para maestros cerveceros, por lo que la demanda no está siendo satisfecha. Con este proyecto de Korea Gap Year, esperamos que cultives tu sueño de convertirte en profesional de la cerveza.
*Artículos relacionados
- El auge de la cerveza artesanal en el mercado cervecero coreano (Electronic Times, 15-06-2013)
- Aumento de las ventas de cerveza importada (Busan Ilbo, 14-03-2014)
- Se permite la venta para llevar de cerveza artesanal (TV Chosun, 26-02-2014)
Elabora cerveza en casa y disfrútala; con tus propias técnicas, conviértete en experto en cerveza casera!
La elaboración casera de cerveza —hacerla y beberla uno mismo— es muy popular entre los aficionados que desean disfrutar de una gran variedad de cervezas. Como permite elaborar cerveza con unas pocas herramientas sencillas, sin necesidad de equipos sofisticados, una formación profesional sobre los ingredientes y el proceso de elaboración puede ayudarte a crear en casa sabores comparables a los de las cervezas comerciales.
¡Una cerveza fría que sirves y disfrutas tú mismo al llegar a casa y ducharte en un caluroso día de verano! Solo imaginarlo te hace feliz, ¿verdad? Los participantes que completen el curso de elaboración casera de cerveza podrán convertirse en expertos en cerveza casera.
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-Artículos relacionados - La elaboración casera de cerveza que disfruta el presidente Obama (revelan la receta de Obama en la Casa Blanca) (BBC, 02-09-2012) |
4.1 Semana
Hemos organizado por etapas los temas comunes de aprendizaje, reflexión y crecimiento, basándonos en las experiencias de participantes anteriores.
Recopilamos las historias de crecimiento que escriben nuestros participantes.
1. Este proyecto se llevará a cabo en inglés
Nivel de inglés requerido★★★☆☆
Los participantes en este proyecto deben poder comunicarse a un nivel básico, tanto al escuchar como al hablar, y comprender el vocabulario relacionado con las actividades de formación.
También se recomienda estudiar de antemano la terminología básica de la elaboración de cerveza.
2. Curso de formación (5 días)
- Training runs for 5 days from 8:30 AM to 6:00 PM.
Día 1: Curso básico de elaboración de cerveza
El curso básico de elaboración de cerveza ofrece formación sobre el proceso general para elaborar cerveza en casa, la gestión de la higiene, cómo afectan la malta, la levadura, el lúpulo y el agua al sabor de la cerveza, e incluye consejos esenciales de elaboración, técnicas profesionales y cómo degustar cerveza correctamente.
* Malta: cebada germinada, es decir, brotes de cebada.
* Lúpulo: ingrediente que aporta a la cerveza su aroma y sabor característicos, contribuye a la espuma y ayuda a evitar que se estropee.
Plan de estudios
Sesión de mañana: formación sobre granos cerveceros, malta, levadura, lúpulo y agua.
Sesión de tarde: higiene, embotellado, tres consejos esenciales para elaborar cerveza, creación de un sistema propio de elaboración casera y precauciones al degustar cerveza artesanal.
* Embotellado: proceso de envasar bebidas alcohólicas u otras bebidas en botellas.
Días 2–5: Curso de maestro cervecero
El curso de maestro cervecero va más allá de la elaboración casera y enseña las técnicas profesionales que emplean los maestros cerveceros en pequeñas cervecerías artesanales, por ejemplo, para producir cervezas propias. Aprenderás 12 precauciones para elaborar cerveza, 7 secretos para hacer buena cerveza, recetas de distintos estilos de cerveza y métodos de degustación. También visitarás cervecerías en funcionamiento para realizar prácticas.
Plan de estudios
Día 2
Sesión de mañana: explicación de los granos cerveceros, 12 precauciones durante la elaboración, 7 secretos para hacer buena cerveza y la importancia de la malta.
Sesión de tarde: métodos de producción de malta y adjuntos, todo sobre el lúpulo y explicación de la levadura y la fermentación 1.
* Adjuntos: ingredientes como el maíz y el arroz que se utilizan para realzar el sabor de la cerveza.
Día 3
Sesión de mañana: explicación de la levadura y la fermentación 2.
Sesión de tarde: maceración y diseño de una buena cerveza, embotellado, envasado en barriles y ejercicios prácticos.
* Maceración: proceso de disolver azúcares para elaborar el mosto.
* Envasado en barriles: proceso de trasvasar la cerveza a barriles (recipientes para almacenar cerveza).
Día 4
Sesión de mañana: visita a una cervecería artesanal y práctica de elaboración basada en lo aprendido hasta el momento.
Sesión de tarde: clase sobre el agua, la filtración y los métodos de control del oxígeno que afectan al sabor de la cerveza.
Día 5
Sesión de mañana: degustación de cervezas artesanales y aprendizaje de cómo distinguir sus sabores.
Sesión de tarde: conclusión del curso con prácticas de elaboración en una cervecería artesanal.
Prácticas en una cervecería (cervecería artesanal)
Se realizarán prácticas de dos semanas en una cervecería de Melbourne, aplicando lo aprendido hasta el momento. El lugar de formación y la cervecería donde se realizan las prácticas están separados por unos 6–7 minutos.
Programa de prácticas (2 semanas)
- Semana laboral de 5 días, almuerzo incluido, horario de 09:00 a 17:00.
- Ayuda al maestro cervecero con las operaciones generales de elaboración.
- Embotellado y envasado en barriles (llenado de botellas y barriles).
- Monitoring for yeast removal and fermentation andgestión de pedidos de cerveza, etc.
- Los cursos comienzan en las fechas de inicio establecidas. A los participantes que completen ambos cursos, la organización les expedirá un Certificado de finalización del curso de elaboración de cerveza.
- Para participar cómodamente en la formación y las prácticas, lleva ropa y botas adecuadas.
- Este proyecto combina clases para maestros cerveceros y prácticas. Si solo deseas asistir a las clases para maestros cerveceros,
es posible; si te interesa, ponte en contacto con nosotros por separado.
* Hay reseñas detalladas de los participantes disponibles Historias de año sabático (haz clic) .
* Hay más reseñas de los participantes disponibles en la sección «Reseñas de los participantes», al final del proyecto.
Algunas prestaciones están disponibles al añadir o seleccionar opciones.
No incluido
- Tarifa aérea de ida y vuelta
- Tarifa de expedición del visado
- Tarifa del seguro de viaje individual
- Otros gastos personales locales
La organización que dirige este proyecto se fundó en 2008 y es la única escuela privada de elaboración de cerveza de Australia para quienes desean elaborar cerveza en casa (elaboración casera) o para los fundadores de empresas de cerveza artesanal.El instructor que enseña técnicas de elaboración de cerveza cuenta con 28 años de experiencia en el sector y, en particular, contribuyó al desarrollo y la mejora de las técnicas de elaboración de cerveza en la empresa cervecera mundial Forster's Beer. Gracias a su amplia experiencia práctica, este lugar ofrece formación especializada y siempre está lleno de estudiantes de todo el mundo que aspiran a convertirse en maestros cerveceros.
Los participantes pueden elegir libremente alojamiento en la zona de prácticas según sus preferencias personales y su presupuesto.
Si a los participantes del proyecto les resulta difícil encontrar alojamiento,
Korea Gap Year recomendará alojamientos (pensiones, hoteles, etc.) cerca del lugar de las prácticas.
1. Alojamiento con una familia anfitriona
El alojamiento con una familia anfitriona consiste en vivir con una familia local en el país donde se aloja un estudiante internacional, lo que permite conocer la cultura y el idioma del país. Vivir con la familia ayuda a mejorar las habilidades lingüísticas mediante la comunicación y permite comprender su estilo de vida, sus valores y sus prácticas culturales.
2. Pensión
Una pensión es un alojamiento donde se comparten la cocina, el baño y la ducha. Las habitaciones pueden ser para 4 personas o dormitorios para entre 6 y 8 personas, en los que varios viajeros comparten habitación. Si haces una breve visita a otro país, alojarte en una pensión te permite conocer a otros viajeros, compartir historias e intercambiar información sobre viajes.
3. Piso compartido
Un piso compartido es un tipo de alojamiento en el que unos 5 o 6 estudiantes internacionales alquilan una vivienda y viven juntos. Según las características de la vivienda, puedes elegir una habitación privada o compartirla con otra persona. A diferencia de una estancia con una familia anfitriona, no se trata de convivir con una familia; los residentes comparten las tareas domésticas, como preparar las comidas, limpiar y lavar la ropa, con sus compañeros de piso. Ofrece la ventaja de vivir y socializar con amigos de distintos países.
Región:Australia, Melbourne
Australia, donde se lleva a cabo este proyecto, se encuentra entre el 1 % de los países con mayor consumo de cerveza del mundo y es famosa por beber más cerveza que agua.¡Una experiencia imprescindible en Australia es probar las cervezas de cada ciudad! Descubre las cervezas únicas, cuyos tipos y sabores varían según la región, ¡y encuentra tu propio estilo cervecero! Melbourne, donde se realiza la pasantía, es una ciudad en la que convergen la educación y las artes, y donde conviven personas de diversas nacionalidades y etnias. ¡Pasa un año sabático especial en Melbourne, donde distintas culturas coexisten con numerosas oportunidades educativas!
■Introducción al destino
1. Jardín Botánico Real de Sídney
Cuando la gente piensa en Sídney, suele imaginar la Ópera, pero los habitantes de la ciudad prefieren el Jardín Botánico Real que la rodea. Como un oasis en el corazón de la ciudad, el Jardín Botánico Real es el jardín botánico más antiguo de Sídney y es tan grande que no se puede recorrer entero en un solo día. Relájate a la sombra de árboles centenarios, échate una siesta o lee un libro mientras disfrutas del aire fresco y la cálida luz del sol. La vista de la Ópera al atardecer desde el Jardín Botánico es más hermosa que cualquier otra vista nocturna.
2. Degraves Street, Melbourne
Degraves Street, repleta de numerosas cafeterías al aire libre y galerías, es uno de los principales lugares de la cultura de los callejones de Melbourne. La frecuentan más los habitantes locales que los turistas, y ofrece un espacio para relacionarse con los melburnianos. A lo largo de la calle hay pequeñas cafeterías especializadas, cada una orgullosa de su café y que compite con su propia marca, lo que permite probar distintos sabores incluso con el mismo tipo de café. ¡Siente la energía desbordante y el animado ambiente de los estrechos callejones de la ciudad!
3. Fremantle, Perth
Perth es la capital de Australia Occidental y una ciudad que disfruta de cielos despejados durante todo el año. Fremantle, situada en Perth, es una elegante ciudad portuaria de estilo europeo que abraza las aguas color esmeralda del océano Índico. Los mercados de Fremantle, con más de 100 años de historia, son un mercado tradicional australiano donde mejor se puede descubrir el encanto de Fremantle. El mercado, que lleva mucho tiempo en el mismo lugar y ha compartido las alegrías y las penas de los australianos, refleja el estilo de vida relajado propio de Australia. ¡Pasea por el mercado y conviértete en un auténtico australiano!
Participantes
- Cualquier persona adulta de 18 años o más
- Cualquier persona que quiera elaborar su propia cerveza en casa
- Cualquier persona que sueñe con convertirse en maestro cervecero o quiera especializarse en cerveza artesanal
- Cualquier persona que quiera trabajar en la industria de las bebidas alcohólicas
- Cualquier persona que pueda comunicarse en inglés básico
■El período de participación en este proyecto es de 3 semanas.
* En los proyectos populares, es posible que no haya plazas disponibles. Solicita cuanto antes para asegurar tu plaza.
■ Beca para misiones durante el año sabático(▶ Ver detalles)
■ Información sobre el pago a plazos
Si no puedes pagar el importe total,paga por adelantado una cuota de inscripción de 500.000 KRW y abona el resto en un plazo de 2 semanas. A partir de la fecha en que se pague la cuota de inscripción,tramitaremos la confirmación de participación y comprobaremos la disponibilidad y las plazas. Para participar en las fechas y durante el período que prefieras, ¡es importante asegurar tu plaza cuanto antes!(No reembolsable una vez confirmada la participación)
*Sin embargo, si la fecha de inicio está próxima, el calendario del pago final puede variar según las circunstancias.
■ Descuento por reserva anticipada e inscripción urgente: información
Debido a los procedimientos habituales y al período de preparación, para todos los proyectos de año sabático recomendamos solicitar plaza al menos 3 meses antes de la fecha de inicio del proyecto.Por norma general, las solicitudes deben presentarse como máximo 2 meses antes.Sin embargo, si se dan circunstancias inevitables o necesitas incorporarte a un proyecto con urgencia, puedes pagar una tarifa adicional por el servicio de inscripción urgente y te ayudaremos a completar los trámites lo antes posible.
* Haremos todo lo posible por agilizar los trámites, pero se requiere un tiempo mínimo para comunicarse con las organizaciones locales y confirmar la participación. Además, como todos los procedimientos son iguales que para los participantes regulares, los participantes que soliciten el servicio de inscripción urgente deben colaborar activamente con el equipo de operaciones de Korea Gap Year
**Las personas que soliciten plaza 180 días antes de la fecha de inicio pueden optar a un descuento por reserva anticipada.
***Puedes seleccionar el servicio de inscripción urgente entre las opciones anteriores. Para consultas sobre este servicio, escribe a koreagapyear@gmail.com.
- Se ofrece:Inscripción automática en misiones de año sabático y entrega inmediata de las notas y los materiales de orientación (OT) tras la confirmación de participación / asignación adicional de personal para casos urgentes / ayuda para preparar documentos si es necesario, etc.
*Si tienes dificultades para calcular las fechas, consulta la calculadora de fechas de Naver >>Ir a la calculadora de fechas de Naver
**Advertencia: En las solicitudes de extrema urgencia, es posible que no haya plazas disponibles según las condiciones locales; los trámites posteriores se regirán por la política de reembolsos de año sabático.Además,El participante será responsable de cualquier problema derivado de su falta de colaboración.
Inicio
Vive en un lugar nuevo,
conoce a gente nueva,
descubre una nueva versión de ti
y crea una vida a tu medida.
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