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Introducción al proyecto
¿Buscas unas vacaciones cortas pero inolvidables?
La comida está impregnada de la cultura y las emociones de un país. En este proyecto, no solo aprenderás a cocinar, sino que también explorarás cada rincón de Hoi An y te sumergirás en la cultura, la naturaleza y la gente de Vietnam al mismo tiempo. Aprende los secretos de la gastronomía vietnamita, famosa en todo el mundo, y descubre la diversidad de Vietnam presente en sus platos. Esta será una oportunidad para dejar atrás las vacaciones dedicadas únicamente a observar y degustar, y vivir Vietnam de verdad con todos tus sentidos. Además, ¡crear recuerdos inolvidables con amigos de todo el mundo hará que la experiencia sea aún mejor!
1.3 Semana
Hemos organizado por etapas los temas comunes de aprendizaje, reflexión y crecimiento, basándonos en las experiencias de participantes anteriores.
Recopilamos las historias de crecimiento que escriben nuestros participantes.
Actividades del proyecto
■ Detalles de la actividad
Clases de cocina combinadas con diversas actividades para explorar Hoi An, como recorridos en bicicleta y paseos en barco.
¡Puedes vivir una experiencia única en Hoi An visitando los mercados locales y preparando deliciosos platos con chefs vietnamitas!
- El proyecto consta de 5 segmentos independientes y puedes elegir el que mejor se adapte a tu horario.
- Puedes preparar aproximadamente 4 platos al día siguiendo el programa de la escuela de cocina vietnamita.
- Las clases de medio día suelen empezar a las 8:00 o a las 8:30 y terminar a las 13:30 o 14:00.
(Aproximadamente 4 horas al día; consulta el horario detallado a continuación. Los horarios de las clases pueden variar según el proyecto.)
- Antes de la clase de cocina, explorarás Hoi An.
- Un guía profesional te explicará detalladamente los sabores y las costumbres de la cocina vietnamita, incluidos la carne, el pescado, las verduras y las especias.
■ Curso centrado en la cocina de Hoi An
1. ¡Recorrido culinario por el estilo de vida de Hoi An! (08:30-13:30, todos los días)
«El proyecto favorito de los participantes: este curso te permite descubrir la cocina regional de Hoi An».
- Visita al mercado central de Hoi An en barco
- Selección de ingredientes para cocinar con un guía profesional (explicación de cómo elegirlos, distinguir las especias, conocer las propiedades de cada ingrediente, etc.)
- Visita a distintos puestos de comida callejera. Participa en animados procesos de cocina, prepara los ingredientes tú mismo y pruébalos.
(Más de 10 productos, como bánh mì, empanadillas vietnamitas, fideos y postres, entre otros.)
- Aprende a preparar platos tradicionales vietnamitas: sopa de rollitos de col y gambas, ensalada de almejas y mango, y tortita al estilo de Hoi An (bánh xèo)
※ Este proyecto es el curso representativo de la escuela de cocina más apreciada por los participantes.
2. ¡Recorrido culinario en profundidad por Hoi An! (08:00-13:30, lunes y jueves)
«Un curso en el que recorrerás cada rincón de Hoi An en bicicleta y aprenderás más sobre su cocina».
- Explora Hoi An en bicicleta
- Visita arrozales, granjas de hierbas aromáticas, talleres tradicionales de elaboración de fideos y cultivos de brotes de soja
- Visita a distintos puestos de comida callejera. Participa en animados procesos de cocina, prepara los ingredientes tú mismo y pruébalos.
(Más de 10 productos, como bánh mì, empanadillas vietnamitas, fideos y postres, entre otros.)
- Aprende a preparar platos de Hoi An: rollitos de cerdo y gambas, tortitas vietnamitas (bánh xèo) y empanadillas tradicionales de Hoi An (rosa blanca),
fideos al estilo de Hoi An (cao lầu)
■ Curso de inmersión en la cocina vietnamita
3. ¡Descubre la cocina vietnamita y su cultura! (08:30-14:00, miércoles y domingo)
«Un curso divertido para conocer la auténtica cultura y cocina de Vietnam con un famoso chef vietnamita».
- Visita al mercado central de Hoi An en barco
- Selección de ingredientes para cocinar con un guía profesional (incluye cómo elegir los ingredientes, distinguir las especias y conocer las propiedades de cada ingrediente)
- Visita a distintos puestos de comida callejera. Participa en animados procesos de cocina, prepara los ingredientes tú mismo y pruébalos.
(incluye bánh mì, empanadillas vietnamitas, fideos, postres y más de 10 productos)
- Charla sobre la cultura y la historia de la cocina vietnamita, junto con una clase de cocina
: empanadillas fritas de cangrejo, ensalada de papaya con ternera, salchicha vietnamita de calamar y plátanos caramelizados con crema de coco (plátano flambeado)
4. ¡Descubre la alta cocina vietnamita! (08:30-13:30, martes y viernes)
«Una experiencia de alta cocina vietnamita en un restaurante: un recorrido gastronómico por la cocina vietnamita».
- Visita al mercado central de Hoi An en barco
- Selección de ingredientes para cocinar con un guía profesional (incluye cómo elegir los ingredientes, distinguir las especias y conocer las propiedades de cada ingrediente)
- Visita a distintos puestos de comida callejera. Participa en animados procesos de cocina, prepara los ingredientes tú mismo y pruébalos.
(incluye Banh Mi, dumplings vietnamitas, fideos, postres y más de 10 platos adicionales)
- Aprende a cocinar platos vietnamitas de alta cocina
: Ensalada de pomelo y gambas, almejas al vapor con hierba limón, pastel de pescado vietnamita (Cha Ca) y yogur helado
■ Disfruta de la cocina vietnamita de forma rápida y económica
5. ¡Explora la comida callejera vietnamita! (11:00~13:00/18:00~20:00, todos los días)
“¡Recomendado para viajeros que quieren aprender a cocinar platos vietnamitas, pero tienen poco tiempo! Clase de cocina de 2 horas”
- Visita varios puestos de comida callejera. Participa en animados procesos de cocina, prepara los ingredientes tú mismo y pruébalos
(incluye Banh Mi, dumplings vietnamitas, fideos, postres y más de 10 platos adicionales)
- Clase de cocina de comida callejera
: Rollitos de cerdo y gambas, ensalada de yaca, tortitas vietnamitas (Banh Xeo) y fideos udon al estilo de Hoi An (Cao Lau)
* El horario anterior puede variar según las condiciones locales.
* Si no se alcanza el número mínimo de participantes requerido para la actividad, esta podría cancelarse.
■ Requisito de inglés ★☆☆☆☆Como se trata de una clase de cocina con ingredientes proporcionados, ¡puede participar cualquier persona que entienda inglés básico!
* Puedes encontrar reseñas detalladas de los participantes en Historias Gap Year (haz clic).
* Para leer más reseñas de participantes, consulta la sección del proyecto que aparece al final, en "Reseñas de participantes".
Algunas prestaciones están disponibles al añadir o seleccionar opciones.
Asistencia
No incluido
- Billete de avión de ida y vuelta
- Seguro de viaje personal
- Otros gastos locales
Presentación de la institución
Esta escuela de cocina fue fundada por un chef profesional con una trayectoria galardonada en concursos internacionales de cocina. Este chef es muy conocido en Vietnam y actualmente dirige tres restaurantes con conceptos distintos en Hoi An. Desde su fundación en 1994, la escuela promueve la cultura vietnamita entre personas de todo el mundo a través de su plan de estudios, que pone énfasis en la tradición y la cultura.
La escuela también es conocida en Canadá, Australia, Francia y otros países, y atrae a numerosos visitantes internacionales. La escuela de cocina cuenta con instalaciones modernas y un ambiente contemporáneo, y ofrece un entorno acogedor. ¡Aquí puedes crear tus propios platos vietnamitas!
Introducción al alojamiento
| Este proyecto no incluye alojamiento. Los participantes pueden elegir libremente dónde alojarse en Hoi An, Vietnam, según sus preferencias y presupuesto. Para quienes tengan dificultades para encontrar alojamiento, Korea Gap Year recomendará hospedajes cerca de la escuela de cocina (casas de huéspedes, hoteles, etc.). |
Introducción al destino
Destino : Hoi An, Vietnam
Hoi An, Vietnam
Hoi An es un famoso destino turístico del centro de Vietnam. Situado a unos 40 minutos en coche de Da Nang, es conocido por sus hermosas vistas nocturnas. Antaño un próspero centro comercial, Hoi An fue un importante puerto donde se mezclaban las culturas oriental y occidental. Sin embargo, cuando el comercio se trasladó de Hoi An a Da Nang, se convirtió en un puerto olvidado. Esto ayudó a proteger la localidad de los daños de la guerra de Vietnam y permitió que muchos edificios históricos de gran valor se conservaran intactos.
Hoy, la ciudad antigua de Hoi An está declarada Patrimonio de la Humanidad y atrae a numerosos turistas. Mientras paseas por sus callejuelas antiguas, quizá te sorprendas sacando la cámara sin darte cuenta. En estas vacaciones, regálate un momento especial en la exótica Hoi An.
1. Santuario de Mỹ Sơn
El santuario de Mỹ Sơn conserva vestigios del antiguo y próspero reino de Champa. Activo entre los siglos IV y XIV, el reino de Champa desarrolló una cultura singular basada en el hinduismo indio, diferente de la cultura confuciana de Vietnam. Este lugar fue un centro religioso y político del reino de Champa, pero gran parte quedó destruida durante la guerra de Vietnam y aún se encuentra en proceso de excavación y restauración. Sus intrincadas esculturas, sus estructuras de ladrillo construidas sin clavos y sus torres marcadas por el paso del tiempo ofrecen una vívida experiencia histórica y cultural a quienes sienten interés por la historia y las ruinas.
2. Cua Dai Beach
A unos 10 minutos en coche de la animada Hoi An encontrarás la tranquila y apacible playa de Cua Dai. Conocida por su hermosa arena blanca, atrae a muchas personas que buscan refrescarse y relajarse gracias a sus aguas limpias y revitalizantes. Y si llevas algo de comida callejera del casco antiguo de Hoi An y la disfrutas con una cerveza bajo una sombrilla, ¡será como estar en el paraíso! (Por supuesto, hay restaurantes en la playa, así que no hace falta que lleves comida). En Cua Dai también hay un puerto desde el que se puede ir a la «isla Cham», famosa por sus hermosos corales submarinos. Si tienes ocasión, ¡disfruta de deportes acuáticos como el esnórquel en la isla Cham!
3. Mercado Central
El animado y bullicioso Mercado Central es muy apreciado tanto por los habitantes locales como por los turistas. Aquí encontrarás productos locales frescos, hierbas y especias, además de ropa hecha a medida y recuerdos. También podrás degustar diversos platos callejeros en los puestos situados a lo largo del río, para deleitar la vista y el paladar. ¡Regatear los precios es una de las partes divertidas de este mercado! Observa a los lugareños negociar por el pescado recién capturado por la mañana o participa tú mismo en el regateo. A los turistas que no conocen bien los precios locales podrían cobrarles más, así que dominar el arte del regateo puede ayudarte a comprar a mejor precio.
Requisitos
- Personas mayores de 18 años
- Personas interesadas en la cocina y con ganas de cocinar
- Personas que estén de vacaciones o tengan previsto viajar a Da Nang o Hoi An, Vietnam
- Personas que quieran aprender cocina vietnamita de forma práctica
- Personas que quieran conocer a viajeros de distintas nacionalidades
- Personas que quieran disfrutar de un viaje más variado por Vietnam
Calendario y precios
■ El período mínimo de participación en este proyecto es de 1 día.
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Nombre del curso de cocina |
Precio |
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1. Exploración de la cocina y el estilo de vida de Hoi An |
99,000 KRW |
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2. Exploración culinaria de Hoi An |
113,000 KRW |
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3. Exploración de la cocina tradicional vietnamita |
117,000 KRW |
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4. Exploración avanzada de la cocina vietnamita |
113,000 KRW |
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5. Exploración de la comida callejera vietnamita |
90,000 KRW |
■ Solicitud urgente Guía
Para todos los proyectos de año sabático, se recomienda presentar la solicitud al menos 3 meses antes de la fecha de inicio del proyecto para completar los trámites habituales y disponer de tiempo para prepararse. Sin embargo, las solicitudes deben presentarse como máximo 2 meses antes. Si necesitas participar con urgencia por motivos inevitables, ofrecemos un servicio de solicitud urgente que permite pagar una tarifa adicional para agilizar el proceso todo lo posible.
* Aunque nuestro objetivo es agilizar el proceso, normalmente se necesita tiempo para comunicarse con las agencias locales y confirmar la participación. Todos los trámites se realizan igual que para los solicitantes habituales, por lo que quienes utilicen el servicio de solicitud urgente deben colaborar activamente con el equipo de operaciones de Korea Gap Year.
** El servicio de solicitud urgente puede solicitarse mediante las opciones anteriores. Para consultas sobre este servicio, escribe a koreagapyear@gmail.com.
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- Servicios incluidos: Inscripción automática a misiones de año sabático y notas / Entrega completa de los materiales de orientación al confirmar / Asignación adicional de personal de urgencia / Ayuda para preparar documentos, si es necesario, etc.
* Si tienes dificultades para calcular las fechas, consulta la calculadora de fechas de Naver >> Calculadora de fechas de Naver
** Nota: En el caso de las solicitudes extremadamente urgentes, es posible que no haya plazas disponibles debido a las circunstancias locales; el proceso se llevará a cabo de acuerdo con la política de reembolsos de Gap Year. Además, cualquier problema derivado de la falta de colaboración del participante será responsabilidad de este.
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