Projekter
|
Ofte stillede spørgsmål
|
Meddelelser
Hvis kaffe har baristaer, og vin har sommeliers, så har øl brygmester (brygmester)findes!Forestil dig at nyde en kold øl efter et bad på en varm sommerdag. En øl, der passer perfekt til kylling!Hvad nu, hvis du kunne brygge og drikke den søde, let bitre øl, der giver dig trøst efter en hård arbejdsdag?
I takt med at flere søger nye og unikke ølsmage, og reglerne løbende lempes, vokser markedet for specialøl hurtigt.I dette projekt lærer deltagerne om ølproduktionsprocessen direkte fra bryggeeksperter i Australien, et af verdens førende ølforbrugende lande. Gennem et praktikophold på et mikrobryggeri får deltagerne også praktisk erfaring.Oplev hele ølbrygningsprocessen med dine egne hænder, og dyrk drømmen om at blive brygmester – et lovende fremtidigt erhverv!For dem, der håber på at arbejde i alkoholrelaterede brancher, såsom virksomheder, der importerer spiritus, virksomheder inden for bryggeteknologi eller specialiserede ølvirksomheder, bliver dette en helt unik og værdifuld del af jeres karrierehistorie.
* Dette projekt er et integreret uddannelses- og praktikprogram, hvor du kan opleve alt fra det grundlæggende til praktisk arbejde. Det afholdes to gange om året, i maj og oktober.
■ Brygmester (brygmester)
En brygmester kaldes også en ølmester, bryggetekniker eller brygger.En brygmester udvælger øllets vigtigste ingredienser, gær og malt, dyrker gæren til fermentering, modner øllet for at opnå den bedste smag, styrer bryggeprocessen og er ansvarlig for kvalitetskontrollen af det færdige øl.
I øjeblikket er brygmesterfaget ved at blive et unikt erhverv og en lovende karriere, Det har udviklet sig til dette og har tiltrukket sig større opmærksomhed siden lovændringen i 2014, der tillod engros- og detailsalg af husøl. Der findes dog i øjeblikket ingen ordentlig uddannelse for brygmestre i landet, så efterspørgslen bliver ikke dækket. Gennem dette projekt, der gennemføres af Korea Gap Year, håber vi, at du vil dyrke din drøm om at blive ølprofessionel.
*Relaterede artikler
- Specialølsfeberen på det koreanske ølmarked (Electronic Times, 15.06.2013)
- Kraftig stigning i salget af importeret øl (Busan Ilbo, 14.03.2014)
- Salg af husøl til takeaway tilladt (TV Chosun, 26.02.2014)
Bryg øl derhjemme og nyd den, og bliv med dine egne teknikker ekspert i hjemmebrygget øl!
Hjemmebrygning – det at brygge og drikke sin egen øl – er meget populært blandt ølentusiaster, der ønsker et varieret udvalg af øl. Da hjemmebrygning gør det muligt at lave øl med blot nogle få enkle redskaber uden avanceret udstyr, kan professionel undervisning i ølingredienser og produktion gøre dig i stand til at skabe smage derhjemme, som kan måle sig med kommercielt solgte øl.
En kold øl, du selv skænker og drikker, når du kommer hjem og tager et bad på en varm sommerdag! Bare tanken gør dig glad, ikke? Deltagere, der gennemfører hjemmebrygningskurset, kan blive eksperter i hjemmebrygget øl.
|
- Relaterede artikler - Hjemmebrygning, som præsident Obama nyder (Obamas opskrift afsløret i Det Hvide Hus) (BBC, 02.09.2012) |
4.1 Uge
Vi har samlet de fælles temaer inden for læring, refleksion og udvikling efter tidsperiode på baggrund af tidligere deltageres erfaringer.
Vi har samlet deltagernes beskrivelser af deres udvikling.
1. This project will be conducted in English
English proficiency required★★★☆☆
Participants in this project should be able to communicate at a basic level in listening and speaking and understand vocabulary related to the training activities.
It is also recommended to study basic brewing terminology in advance.
2. Training Course (5 days)
- Training runs for 5 days from 8:30 AM to 6:00 PM.
Day 1: Essential Brewing Course
The essential brewing course provides basic instruction on the overall beer brewing process for making beer at home, hygiene management, how malt, yeast, hops, and water affect beer flavor, and covers essential brewing tips, professional brewing techniques, and how to properly taste beer.
* Malt: germinated barley, i.e., barley sprouts.
* Hop: an ingredient that gives beer its distinctive aroma and flavor, contributes to foam, and helps prevent spoilage.
Curriculum
Morning session - education on brewing grains and malt, yeast, hops, and water.
Afternoon session - hygiene, bottling, three essential brewing tips, creating your own homebrewing system, and cautions when tasting craft beer.
* Bottling: the process of putting alcoholic drinks or beverages into bottles (bottling).
Days 2–5: Brewmaster Course
The Brewmaster course goes beyond homebrewing and teaches the professional techniques used by brewmasters in small craft breweries such as house beers. You will learn 12 precautions for brewing, 7 secrets to making good beer, recipes for various beer styles, tasting methods, and spend time visiting actual breweries for practical training.
Curriculum
Day 2
Morning session - explanation of brewing grains, 12 precautions during brewing, 7 secrets to making good beer, and the importance of malt.
Afternoon session - malt production methods and adjuncts, everything about hops, and an explanation of yeast and fermentation1
* Adjunct: ingredients such as corn and rice used to enhance the flavor of beer.
Day 3
Morning session - Explanation of yeast and fermentation 2
Afternoon session - Mashing and how to design a good beer, bottling, kegging, and practical exercises
*Mashing: the process of dissolving sugars to make wort.
*Kegging: the process of transferring beer into kegs (beer storage containers).
Day 4
Morning session – Visit a craft brewery and conduct hands-on brewing practice based on what you've learned so far.
Afternoon session – Lecture on water, filtration, and oxygen control methods that affect beer flavor.
Day 5
Morning class - Taste craft beers and learn how to discern beer flavors.
Afternoon class – Conclude the course with brewing practice at a craft brewery.
Brewery Internship (craft brewery)
A two-week internship will be conducted at a brewery in Melbourne based on what you've learned so far. The training venue and the brewery where the internship takes place are located about 6–7 minutes apart.
Internship Program (2 weeks)
- 5-day work week, lunch provided, working hours 09:00–17:00
- Assist the brewmaster with general brewing operations
- Bottling and kegging (filling bottles and kegs)
- Monitoring for yeast removal and fermentation andbeer order management, etc.
- Class schedules start on designated start dates. And the participants who completed both courses, the organization will issue Certificate of Completion for the Beer Brewing Course.
- For smooth participation in the training and internship, please wear appropriate attire and boots.
- This project combines brewmaster classes and internships, and if you only wish to take the brewmaster class,
it is possible, so if you are interested, please contact us individually.
* Detaljerede deltageranmeldelser er tilgængelige Historie om sabbatår (klik) .
* Flere deltageranmeldelser findes i afsnittet "Deltageranmeldelser" nederst på projektsiden.
Nogle inkluderede ydelser er tilgængelige, når tilvalg tilføjes eller vælges.
Ikke inkluderet
- Flybillet tur/retur
- Gebyr for visumudstedelse
- Gebyr for individuel rejseforsikring
- Andre lokale leveomkostninger
Organisationen bag dette projekt blev grundlagt i 2008, og den er Australiens eneste private bryggeskole for folk, der vil brygge øl derhjemme (hjemmebrygning), eller for iværksættere, der vil starte en virksomhed med eget øl.Underviseren, der lærer eleverne bryggeteknikker, har 28 års erfaring inden for ølbrygning og har især bidraget til udviklingen og forbedringen af bryggeteknikker hos det globale ølfirma Forster's Beer. På baggrund af omfattende praktisk erfaring tilbyder stedet specialiseret undervisning og er altid fyldt med studerende fra hele verden, der ønsker at blive kommende brygmestre.
Deltagerne kan frit vælge indkvartering i praktikområdet efter deres personlige præferencer og budget.
Hvis projektdeltagerne har svært ved at finde indkvartering,
Korea Gap Year anbefaler indkvartering (pensionater/hoteller osv.) i nærheden af praktikstedet.
1. Privat indkvartering hos en værtsfamilie
Ved privat indkvartering hos en værtsfamilie bor man hos en lokal familie i det land, hvor man opholder sig som international studerende. Det giver mulighed for at lære landets kultur og sprog. Samværet med familien hjælper med at forbedre sprogkundskaberne gennem kommunikation og giver indblik i familiens livsstil, værdier og kulturelle vaner.
2. Pensionat
Et pensionat er en indkvarteringsform, hvor køkken, badeværelse og brusebad deles. Man kan få et værelse til fire personer eller en sovesal med plads til 6–8 personer, hvor flere rejsende deler værelse. Når man rejser kortvarigt til et andet land, giver et ophold på et pensionat mulighed for at møde forskellige rejsende, dele historier og udveksle rejsetips.
3. Delt lejlighed
En delt lejlighed er en indkvarteringsform, hvor cirka 5–6 internationale studerende lejer en bolig og bor sammen. Afhængigt af boligens indretning kan du vælge et privat værelse eller dele værelse med en anden beboer. I modsætning til privat indkvartering hos en værtsfamilie er der ikke tale om en familieordning; beboerne deles om huslige opgaver som madlavning, rengøring og tøjvask. Det giver mulighed for at bo sammen med og være social med venner fra forskellige lande.
Region:Australien, Melbourne
Australien, hvor dette projekt finder sted, ligger blandt de øverste 1 % på verdensplan, når det gælder ølforbrug, og er kendt for at drikke mere øl end vand.Et must i Australien er at smage øl fra hver by! Oplev de særlige øl, der varierer i type og smag fra region til region, og find din egen ølstil! Melbourne, hvor praktikopholdet finder sted, er en by, hvor uddannelse og kunst mødes, og hvor mennesker med forskellige nationaliteter og etniske baggrunde bor. Tilbring et helt særligt sabbatår i Melbourne, hvor forskellige kulturer lever side om side med gode uddannelsesmuligheder!
■Introduktion til destinationen
1. Sydneys kongelige botaniske have
Når folk tænker på Sydney, forestiller de sig ofte Operahuset, men Sydneys indbyggere holder mere af den kongelige botaniske have, der omgiver det. Den kongelige botaniske have er som en oase midt i byen Sydneys ældste botaniske have, og den er så stor, at man ikke kan nå at udforske det hele på én dag. Slap af i skyggen under træer, der har stået i århundreder, tag en lur eller læs en bog, mens du nyder den friske luft og det varme solskin. Udsigten til Operahuset ved solnedgang fra den botaniske have er smukkere end nogen anden aftenudsigt.
2. Degraves Street, Melbourne
Degraves Street, der er fyldt med udendørscaféer og galleributikker, er et af de førende steder at opleve Melbournes gydekultur. Gaden besøges oftere af lokale end af turister og er et sted, hvor du kan møde indbyggerne i Melbourne. Små specialkaffebarer, der hver især er stolte af deres kaffe og konkurrerer med deres egne mærker, ligger på stribe langs gaden. Her kan du opleve forskellige smagsvarianter, selv når du vælger den samme type kaffe. Mærk den sprudlende energi og livlige atmosfære i byens smalle baggyder!
3. Fremantle, Perth
Perth er hovedstaden i Western Australia og en by med klar himmel året rundt. Fremantle, der ligger i Perth, er en stilfuld havneby i europæisk stil ved Det Indiske Oceans smaragdgrønne vand. Fremantle Markets, der er over 100 år gamle, er et traditionelt australsk marked, hvor du bedst kan opleve Fremantles charme. Markedet, som længe har ligget på samme sted og delt australiernes glæder og sorger, afspejler den afslappede livsstil, der er helt særlig for australiere. Gå en tur gennem markedet, og bliv en ægte aussie!
Deltagere
- Alle voksne på 18 år eller derover
- Alle, der gerne vil brygge deres egen øl derhjemme
- Alle, der drømmer om at blive brygmester eller gerne vil blive ølspecialist
- Alle, der gerne vil arbejde i alkoholbranchen
- Alle, der kan kommunikere på grundlæggende engelsk
■Deltagelsesperioden for dette projekt er 3 uger.
* Der er muligvis ingen ledige pladser på populære projekter. Ansøg hurtigt for at sikre dig en plads.
■ Stipendium til gap year-mission(▶ Se detaljer)
■ Information om ratebetaling
Hvis du ikke kan betale det fulde beløb,skal du forudbetale et tilmeldingsgebyr på 500.000 KRW og betale restbeløbet inden for 2 uger. Fra datoen, hvor tilmeldingsgebyret betales,behandler vi bekræftelsen af din deltagelse og undersøger, om der er ledige pladser. Hvis du vil deltage på dine foretrukne datoer og i din foretrukne periode, er det vigtigt at sikre dig en plads hurtigt!(Kan ikke refunderes, når deltagelsen er bekræftet)
*Hvis startdatoen er nært forestående, kan tidsplanen for den endelige betaling dog variere afhængigt af omstændighederne.
■ Rabat ved tidlig tilmelding og Hasteansøgning Information
For alle gap year-projekter anbefaler vi, på grund af den normale sagsbehandling og forberedelsesperioden til et gap year, at du ansøger mindst 3 måneder før projektets startdato.Som hovedregel skal ansøgninger indsendes senest 2 måneder i forvejen.Hvis det ikke kan undgås, eller hvis du har brug for at deltage i et projekt med kort varsel, kan du dog betale et ekstra gebyr for hasteansøgning, så hjælper vi med sagsbehandlingen så hurtigt som muligt.
*Vi hjælper så vidt muligt med at fremskynde sagsbehandlingen, men det tager tid at kommunikere med lokale organisationer og bekræfte deltagelsen. Da alle procedurer gennemføres på samme måde som for almindelige deltagere, skal deltagere, der ansøger via hasteansøgningsservicen, samarbejde aktivt med Korea Gap Years driftsteam
**Ansøgere, der ansøger 180 dage før startdatoen, er berettigede til en rabat ved tidlig tilmelding.
***Hasteansøgningsservicen kan vælges blandt mulighederne ovenfor. Hvis du har spørgsmål om hasteansøgningsservicen, kan du kontakte koreagapyear@gmail.com.
- Inkluderet:Automatisk tilmelding til gap year-missioner samt alle noter og OT-materialer straks efter bekræftelse af deltagelsen / ekstra indsættelse af hastepersonale / hjælp til udarbejdelse af dokumenter efter behov m.m.
*Hvis du har svært ved at beregne datoer, kan du se Navers datoberegner >>Gå til Navers datoberegner
**Advarsel: Ved hasteansøgninger med ekstremt kort varsel er der muligvis ingen ledige pladser afhængigt af de lokale forhold, og de efterfølgende procedurer følger reglerne for tilbagebetaling ved gap year.Derudover gælder det, atDeltageren er ansvarlig for eventuelle problemer, der skyldes manglende samarbejde fra deltagerens side.
Hjem
Tag ud af din komfortzone.
Udfordr dig selv for din egen skyld.
Oplev fuld frihed.
Vær lykkelig.
