Projekter
|
Ofte stillede spørgsmål
|
Meddelelser
PROJEKTINTRODUKTION
Et restaurantpraktikophold, hvor du kan være med til at bestemme, hvordan du vil arbejde
Gå ud over rutineprægede og gentagne opgaver, og befri dig fra kedeligt, begrænset arbejde ved et skrivebord hele dagen. Lev sammen med dine naboer, fremsæt frit dine egne idéer ud fra det, du ser og mærker, og vær med til at forbedre restauranten! Det er en rolle med stor selvstændighed, men også et stort ansvar, så ansøgere skal være aktive og engagerede.
Vi dokumenterer deltagernes
udviklingsrejser.
PROJEKTAKTIVITETER
1. Dette projekt foregår på engelsk.
|
Engelskkundskaber ★★★☆☆ Da hovedrollen er som restaurantchef, skal du kunne kommunikere frit med de lokale, og være i stand til at drøfte idéer til planlægning og drift af restauranten. Det vigtigste er dog entusiasme og passion! |
2. Du kan vælge fleksible arbejdstider fra mandag til fredag (minimum 25 timer om ugen).
3. Restauranten har åbent torsdag fra kl. 16 til midnat og fredag, lørdag og søndag fra kl. 12 til midnat,
mens kontoret har åbent mandag til fredag fra kl. 9.30 til 17.30.
Derfor kan du frit fordele din tid mellem kontorarbejde og restaurantarbejde efter din egen tidsplan.
1. Restaurantchef
● Brug af sociale kompetencer
Restaurantens førstehåndsindtryk formes af personalet. Derfor skal chefen bruge sine fremragende sociale kompetencer til at skabe en imødekommende atmosfære, der får kunderne til at vende tilbage, samtidig med at personalet trives på arbejdet, og der opretholdes gode relationer til lokalsamfundet.
● Forslag til idéer
Da chefen arbejder tæt sammen med kunderne, får vedkommende hurtigt feedback. Chefen kan foreslå nye hovedretter, gratis smagsmenuer og idéer til særlige arrangementer eller kreative måder at øge salget på. Her er der mulighed for at udtrykke og udvikle et væld af idéer.
● Håndtering af madvarer og udstyr
En chef i fødevarebranchen skal have en stærk ansvarsfølelse. Vedkommende skal sikre, at lagerbeholdningen altid er tilstrækkelig, og at udstyret er rent og opbevares korrekt. Derudover skal chefen analysere, hvordan andre restauranter drives, gennemgå salgsrapporter og brainstorme med kolleger om, hvordan omsætningen kan øges.
2. Projektplanlægger
● Kreativ projektplanlægning
Kunderne er interesserede i mere varierede og nytænkende projekter. En projektplanlægger på en restaurant kan udvikle cateringtilbud til fester eller særlige begivenheder for at tiltrække nye kunder. Derudover kan du planlægge arrangementer på en kokkeskole, du altid har ønsket at lære fra, for eksempel teambuildingaktiviteter, hvor gruppen laver mad sammen. I Australien er fester for kommende brudepar også populære, og du kan skabe et projekt ud fra dine egne idéer. Kom gerne med forskellige idéer til at skabe dit eget unikke arrangement og en populær restaurant.
● Styrkelse af brandloyalitet
Du skal skabe en restaurant, som folk får lyst til at besøge igen, blot de ser logoet eller navnet. Brug lidt tid på at overveje, hvordan restauranten kan brandes mere effektivt og blive lettere for kunderne at huske. Da det er en lokal restaurant, spredes mund-til-mund-anbefalinger hurtigt, og kunderne anmelder den i realtid. Derfor skal du planlægge projekter, der virkelig imødekommer kundernes behov.
* Hvad er brandloyalitet? Det beskriver, hvor tilbøjelige kunderne er til at vende tilbage, når de ser et brand eller logo.
● Kundeserviceledelse
Når du udvikler dine unikke idéer, skal du undersøge markedet blandt både potentielle kunder og målgruppen og tage højde for deres livsstil og aktiviteter. Frem for alt er det afgørende at opbygge stærke relationer til kunderne, så grundig kundehåndtering gennem forskellige kanaler som telefonopkald eller e-mails er en nøglefaktor for en succesfuld restaurant.
* Dette projekt er et ulønnet praktikophold.
* Når du har gennemført praktikopholdet, kan du få en anbefaling fra underviseren (kokken) på kokkeskolen.
* Du kan vælge mellem at arbejde som restaurantchef eller projektplanlægger,
og du kan frit tilrettelægge din arbejdsuge på 25 timer efter din egen tidsplan.
|
● Ægte anmeldelser fra kunder, der har besøgt ZIGI's restaurant
"En skjult perle, hvor jeg ofte kommer for at nyde et stille glas vin sent om aftenen eller i de tidlige morgentimer. Stedet er virkelig dejligt."
"Det er min yndlingsrestaurant, fordi man kan vælge mellem mange forskellige oste, og der er så mange slags vin. Maden, hvad enten den er israelsk eller fusionsinspireret, er altid lækker og skuffer aldrig."
"ZIGI var meget venlig, og det er det bedste sted for dem, der elsker ost og vil nyde vin af højeste kvalitet. Hvis du er i Sydney, skal du helt sikkert besøge stedet."
"Jeg fortrød slet ikke, at jeg besøgte denne hyggelige lille vinbar. Osten og vinen var fremragende valg, og personalet var meget hjælpsomt med at vælge maden. Jeg kommer helt sikkert tilbage til restauranten."
"Mine venner og jeg, som elsker ost, øl og vin, ville gerne blive her hele tiden, mens vi var i Sydney. Maden var virkelig lækker, servitricen var meget venlig, og restaurantens atmosfære var fantastisk. Med behagelige stole, god musik og mad i topkvalitet, uden at personalet var spor snobbede, var vi alle oprigtigt glade for vores tid her. Vi kommer helt sikkert tilbage, mens vi er i Sydney." |
* Du kan læse mere detaljerede anmeldelser fra deltagere på Gap Year Story (klik her).
* Flere deltageranmeldelser findes i afsnittet "Deltageranmeldelser" nederst på projektsiden.
Nogle inkluderede ydelser er tilgængelige, når tilvalg tilføjes eller vælges.
SUPPORT
Ikke inkluderet
- Flybillet tur-retur
- Gebyr for visumudstedelse
- Individuel rejseforsikring
- Gebyr for afhentning mellem lufthavn og indkvartering tur-retur
- Andre lokale leveomkostninger (indkvartering og måltider)
INTRODUKTION TIL INSTITUTIONEN
Restaurantpraktik, hvor du selv kan tilrettelægge arbejdet efter din egen stil
Praktikken foregår på en restaurant, som kokken ‘Jigi’ etablerede for cirka ni år siden. Med visionen »At skabe uforglemmelige oplevelser med mad!« afholder restauranten madlavningskurser og forskellige arrangementer. Den driver projekter i mindre skala, hvor venner og familie kan deltage og hygge sig, og bliver stadig mere kendt blandt lokalområdets beboere.
‘Jigi’ tilbyder catering til fødselsdage, mærkedage, fester og firmaarrangementer. Med fokus på glæde og oplevelser ud over selve madlavningen skaber stedet hvert år forskellige arrangementer og undervisningsprogrammer. Praktikstedet rummer både restaurant, madlavningsskole og vinbar på samme sted, hvilket giver mulighed for at prøve forskellige arbejdsopgaver og få nye idéer. Især Wine & Cheese Bar, hvor du kan smage på berømte oste fra hele verden, er blevet meget populær på det seneste. Desuden kan du mærke den livlige og energiske atmosfære, når praktikanter fra forskellige lande frit indretter og forandrer stedet.
INTRODUKTION TIL INDKVARTERING
Valgfrit ekstraudstyr
Dette projekt tilbyder yderligere valgfri tilkøb, såsom et ophold på 4 dage i et delt hostelværelse for 4 personer i Australien. Efter 4 dage kan du vælge, om du vil blive på vandrehjemmet eller flytte ind i et bofællesskab. Overnatningsstedet ligger lige ved siden af Central Station i hjertet af Sydney og giver nem adgang til alle transportformer, herunder ekspresbusser, bybusser og tog.
Praktikstedet ligger cirka 900 meter fra overnatningsstedet, så det er bedst at gå (cirka 10 minutter). Vandrehjemmet, som er Australiens største, har den fordel, at det byder på rummelige og åbne områder. Under opholdet på 4 dage skal deltagerne selv sørge for morgenmad, frokost og aftensmad. Måltider kan fås på nærliggende restauranter og i kiosker, eller man kan handle i supermarkeder og lave mad i vandrehjemmets køkken.
Der er wi-fi mod et ekstra gebyr, og deltagerne benytter fælles brusere og toiletter. Faciliteter såsom hæveautomater, telefoner, hårtørrere og håndklæder stilles til rådighed. Der arrangeres daglige aktiviteter såsom grillfester, vinfester og filmaftener, som man kan deltage i mod et ekstra gebyr. Andre faciliteter omfatter et tv-rum, en swimmingpool og underholdningsmuligheder. Nyd en hyggelig snak i cafeteriet med deltagere på sabbatår eller arbejdsferie fra hele verden! Dette livlige og spændende sted er et godt udgangspunkt for dit liv i Australien. Hvis du ønsker at inkludere opholdet på vandrehjemmet i 4 dage, skal du vælge denne mulighed, når du betaler for projektet.
INTRODUKTION TIL STEDER
Sted: Australien, Sydney
Sydney er en by, der forener to kontrasterende særpræg: Den er travl, men også en smule afslappet. Byens centrum summer af liv og afspejler Australiens største by, men blot 15 minutters gang derfra finder du steder, hvor du kan nyde roen. Uanset om det er kontorfolk, der tager en lur i Hyde Park, kunstnere, der viser deres lidt akavede værker frem ved Darling Harbour, eller folk, der solbader topløse omkring Operahuset, finder alle deres egen måde at slappe af på midt i det travle byliv.
Når du bevæger dig ud mod byens udkant, finder du vidtstrakte strande, der går i ét med den blå himmel og minder om en reklame. Særligt fra december til marts bliver Manly og Bondi Beach et paradis for vandsportsentusiaster fra hele verden, fyldt med surfere og lystsejlere. Hvis du er vant til en travl livsstil, så benyt lejligheden til at nyde Sydneys afslappede tempo.
Planlæggerens 3 anbefalede rejsemål
1. Watsons Bay
Watsons Bay, en idyllisk og charmerende landsby, er berømt for Gap Park og bugtens imponerende klipper. Den fredelige havn står i kontrast til de barske bølger og stejle klipper på den modsatte side og byder på et væld af oplevelser. Stien langs kystklipperne byder på en betagende udsigt, og det hvide fyrtårn, der troner midt i landskabet, tilføjer et strejf af elegance, så du kan opleve storhed midt i roen.
Gå ikke glip af 'Lady Bay', en nudiststrand, som man ikke finder i Korea. Husk også at besøge Robertson Park, hvorfra du kan nyde panoramaudsigten over Sydney.
2. Darling Harbour
Når man tænker på 'Sydney', tænker man på byens havne, og 'Darling Harbour' er indbegrebet af dem! Darling Harbour ligger kun omkring 10 minutter fra centrum og er et romantisk sted, der er elsket af både lokale og turister. Det var engang en strand, hvor man samlede muslingeskaller, men er nu blevet et livligt område med parker, shoppingcentre, teatre, akvarier, restauranter og pubber.
Efter en travl dag kan du tage et øjeblik til at besøge Darling Harbour og nyde stemningen. Det kan også varmt anbefales at besøge det nærliggende fiskemarked og smage Sydneys friske fisk og skaldyr!
3. The Rocks Market
The Rocks Market er et symbolsk sted, hvor Sydneys gamle bygninger, der er bevaret fra fortiden til i dag, kommer til deres ret. Husk at besøge weekendmarkedet The Rocks Market, hvor du kan opleve Australiens sande essens. I weekenderne summer området omkring Playfair Street og den nordlige ende af George Street af liv med turister, lokale og handlende.
Her får du en enestående mulighed for at se kunsthåndværkere skabe glasarbejder og smage på forskellige hjemmelavede retter fra lokale. Her finder du også håndlavede varer og smykker fremstillet af kunstnere, så gå på jagt efter et unikt tilbehør, der passer til dig. Kom væk fra den travle by, og oplev en dag som ægte australier på The Rocks Market.
Krav til deltagere
- Skal kunne kommunikere på grundlæggende engelsk
- Alle på 18 år eller derover
- Interesse for restaurantdrift og kundeservice
- Åbensindede personer, der ønsker at interagere med lokale i Australien
- Personer, der ønsker at afprøve deres kreative idéer i praksis
TIDSPLAN OG PRISER
■ Den mindste deltagelsesperiode for dette projekt er 24 uger .
■ Deltagergebyr
- 24 uger: 1.260.000 KRW
* Der kan være begrænset plads på populære projekter, så ansøg hurtigst muligt for at sikre dig en plads.
■ Gap Year Mission-stipendium (▶ Flere oplysninger)
■ Information om ratebetaling
Hvis du ikke kan betale hele beløbet på én gang, kan du betale et forskud på 500.000 KRW og betale restbeløbet inden for 2 uger. Processen med at bekræfte din deltagelse går i gang fra datoen for din første betaling, hvorefter vi undersøger, om der er ledige pladser. Hurtig reservation er vigtig, hvis du vil deltage på den ønskede dato og i den ønskede periode! (Ingen refusion, når deltagelsen er bekræftet)
* Hvis startdatoen nærmer sig, kan betalingsfristen for restbeløbet dog variere afhængigt af situationen.
■ Rabat ved tidlig tilmelding og hasteansøgning Oplysninger
Det anbefales at søge til alle Gap Year-projekter mindst 3 måneder før projektets startdato, så der er tid til normal sagsbehandling og forberedelse. Som hovedregel skal man søge senest 2 måneder før. Hvis du har brug for at deltage i projektet hurtigst muligt, kan du dog benytte hasteansøgningsservicen mod et ekstra gebyr for at fremskynde processen.
* Selvom vi bestræber os på at fremskynde processen, tager det normalt tid at kommunikere med lokale institutioner og få deltagelsen bekræftet. Hasteansøgere skal samarbejde aktivt med Korea Gap Year-teamet, da procedurerne er de samme som for almindelige deltagere.
** Ansøgere, der søger 180 dage før startdatoen, kan få rabat ved tidlig tilmelding.
*** Hasteansøgninger kan indsendes via valgmulighederne ovenfor. Kontakt koreagapyear@gmail.com ved spørgsmål om hasteansøgningsservicen.
- Inkluderede tjenester: Automatisk tilmelding til Gap Year Mission og noter / OT-materiale udleveres straks efter bekræftelse / ekstra bemanding til hasteansøgninger / hjælp til udarbejdelse af dokumenter efter behov osv.
* Hvis du har svært ved at beregne datoer, kan du bruge Navers datoberegner >> Navers datoberegner
** Bemærk: Ved hasteansøgninger med meget kort varsel kan der være begrænset tilgængelighed på grund af lokale forhold, og processen følger Gap Years refusionspolitik. Desuden er deltageren selv ansvarlig for problemer, der skyldes manglende samarbejde.
■ Anslåede ekstraomkostninger (pr. uge)
| Post | Detaljer og bemærkninger | Beløb | Kategori |
| Flybillet tur-retur (inkl. skatter) | Varierer afhængigt af flyafgang | Ca. 800.000 ~ 900.000 KRW | Ikke inkluderet |
| Visumgebyrer | - |
- Arbejdsferievisum: 420 AUD - 3-måneders turistvisum: 20 AUD |
|
| Personlig rejseforsikring | Varierer afhængigt af forsikringsselskab / varighed | Ca. 10.000 KRW | |
| Lokale leveomkostninger | Overnatning og måltider under projektet | Ca. 200.000 ~ 250.000 KRW |
* Flybilletpriserne kan variere afhængigt af flyafgangen.
* De lokale leveomkostninger er baseret på gennemsnitspriser og kan variere afhængigt af deltagerens præferencer.
* Rejseudgifter og personlige udgifter er ikke inkluderet.
■ Reference (anslåede lokale priser)
| Overnatning | Pr. nat | Måltider | Pr. måltid |
| Gæstehus | Ca. 25.000 KRW | Lokal mad | Ca. 10.000 KRW |
| Hotel | Ca. 100.000 KRW | Restaurant | Ca. 25.000 KRW |
* De anslåede lokale priser er baseret på gennemsnitspriser og kan variere afhængigt af deltagerens præferencer.
Hjem
Tag ud af din komfortzone.
Udfordr dig selv for din egen skyld.
Oplev fuld frihed.
Vær lykkelig.
