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[EEH013] 세계인이 사랑하는 요리, 피렌체에서 이탈리아 요리 배우기

  • 프로그램 : 전문가과정
  • 신청기간 : 상시진행
  • 진행기간 : 상시진행
  • 지역 : 유럽
  • 책임비용 : 없음
  • 참가비용 : 별도문의
  • 참여인원 : 제한없음
총 비용:
위시리스트 0





프로그램 기획자 사진

프로그램 기획자 : 김남호

세계적인 음식을 논할 때 이탈리아 음식은 절대 빠질 수 없는 음식 중에 하나입니다. 우리에게는 익숙한 파스타와 피자의 본고장으로 유명한 이탈리아에서 다양한 요리 코스를 정식으로 배우며 이탈리안 요리사의 꿈에 도전해보세요!


  • 기획자의 평가 : 4.3
  • 배움, 경험
  • 여가, 즐거움
  • 분위기
  • 시설 환경
  • 지역안전


  상세내용   

 

 


프로젝트 소개



 

 

중세 유럽의 중심지이자 르네상스의 본 고장인 피렌체는 신선한 재료로 만든 이탈리아 전통 요리와 와인이 특히 유명합니다. 이탈리아 요리을 만드는 전문 요리사가 되기 위한 기초 과정부터 전통기법까지 이탈리아 요리의 이론과 실기를 배우게 됩니다. 또한 이탈리아는 각 지방마다 특색이 강한 음식을 다채롭게 가지고 있어 지역별 색을 가진 요리, 와인, 빵 3가지 요소에 대해서 배우게 됩니다.

  

 

 



 


지역 소개 





 

역사상 이탈리아는 와인으로 유명한 나라인 프랑스보다 더 깊은 역사를 지니고 있는 와인 생산국 중에 하나입니다. 특히, 이탈리아 피렌체가 속해 있는 토스카나 지역은 와인의 중요 생산지 중 하나이며, 그 중 키안티 지역은 피렌체 특산 와인을 생산하는 곳으로 유명합니다. 

 

이 와인을 맛보기 위해 전세계 각지에서 와인을 사랑하는 사람들이 방문하는 곳입니다. 이탈리아의 음식으로 유명한 파스타와 피자, 피렌체 와인은 환상의 궁합을 자랑합니다. 또한, 피렌체는 역사적인 일들의 중심지로써 두오모 성당과 같이 문화, 예술, 미술방면에서 뛰어난 여행 명소를 가지고 있어 여행자들의 눈과 입을 즐겁게 만들어 주는 지역이기도 합니다. 

 

특히 피렌체는 차보다는 도보로 편하게 걸어다니며 피렌체의 골목골목에 있는 아기자기한 상점을 구경하는 것이 가장 큰 매력입니다.

 

 

 


기관 소개 




 

 

이탈리아에서는 요리를 학문으로 보지 않는다고 합니다. 그만큼 이탈리아의 음식문화는 생활과 가깝게 이어져 왔다는 것을 뜻하는 말입니다. 이처럼 이탈리아 요리를 배우고 싶어하는 많은 사람들을 위하여 유일하게 이탈리아 요리의 정규 코스를 가르치고 있는 학교입니다. 

 

전세계 다국적 학생들이 쉽고 전문적으로 이탈리아 요리를 배울 수 있는 환경을 제공해주고 있으며, 학교에서 배운 이탈리아 요리를 통해 세계적인 요리사가 될 수 있도록 많은 노력을 하는 곳입니다. 또한, 이탈리아 요리를 피자, 파스타 등의 개별 수업으로 나누지 않고, 이탈리아 요리의 기본적인 사항부터 전문적인 코스까지 모든 이탈리아 요리를 배우고 이해할 수 있도록 정규 수업이 구성되어 있습니다. 

 

본 학교를 만든 창업자이자 셰프는 현지에서 발간하는 다양한 잡지에 요리칼럼을 쓸 정도로 전문성을 인정받고 있으며, 전세계적으로 인지도가 높아 한국에서도 이탈리아 요리 관련하여 다양한 활동을 하기도 했습니다.

 

 

 

 

프로젝트 및 활동

본 프로젝트는 영어이탈리아어로 진행됩니다.

 

- 영어 필요도 ★★☆☆☆

본 수업은 이탈리아 요리를 배우고 맛보는 것이 주요 활동이기 때문에, 수업을 이해할 정도의 기본적인 영어실력이면 충분히 참가 가능합니다. 

 

수업은 영어로 진행되지만, 참가자가 원할 경우 최소 신청 인원수가 모집되면 이탈리아어로 수업 진행도 가능합니다. 

수업은 봄학기가을학기로 진행됩니다. 자세한 개강일에 대한 상담을 원하시는 분은 한국갭이어로 문의주시기 바랍니다. 

(카카오톡 @갭이어, 이메일 koreagapyear@gmail.com)

 


 

 

1. 전문적인 요리 소개 및 와인 평가

이탈리아의 다양한 요리의 종류와 요리법에 대한 기본적인 정보를 수업을 통해 듣고 이해하게 됩니다. 또한, 이탈리아산의 와인을 시음해보고 평가하는 과정을 통해 이탈리안 요리를 현지에서 직접 맛보고 체험해볼 수 있습니다.

 

2. 이탈리아 지역 음식

이탈리아는 각 지역마다 다른 기후와 지리적 환경 덕분에 다양한 맛과 다양한 재료를 사용한 음식들이 발달되었습니다. 이탈리아 내의 여러 도시들의 음식 종류와 특색적인 점에 대해서 배우게 됩니다.

 

3. 이탈리아 요리 수업

이탈리아만의 전통 요리 방법에 대해서 배우고 각 지역의 요리들의 다르게 요리되는 이탈리아만의 특색있는 요리법 등을 이론으로 배우고 실습하게 됩니다.

 

4. 이탈리아 스페셜 브레드

이탈리아의 빵 대부분은 화덕을 이용해서 만들기 때문에 기름기가 적은 특징을 가지고 있습니다. 메인 코스가 나오기 전인 식전 빵에 사용되는 빵과 대표적인 이탈리아 빵들에 대해서 배우게 됩니다.

 

5.레스토랑 인턴

학교에서 학생들의 점심제공과 현지인들을 위해 제공되는 레스토랑에서 인턴활동을 하며 지역요리의 특색을 연구하고 레스토랑의 메뉴를 개발하는 등의 전문 실습을 받게 됩니다.

 

 

 


프로젝트 신청방법

 

 

1. 홈페이지 참가 신청

 홈페이지를 통해 참가신청 완료 후 참가신청서 제출

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2. 프로젝트비 입금

현지 기관과의 프로젝트 진행을 위한 프로젝트비 입금

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3. 참가 확정

참가확정까지 약 7~10일 정도 소요

(참가 확정 후 담당자가 참가자에게 직접 전화 안내)

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4. 온라인 오리엔테이션

참가 확정 완료 후 사전 준비 및 프로젝트에 대한 브리핑, 기타 서류 작업 진행

(상세내용은 오리엔테이션에서 이메일을 통해 제공됩니다.)

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5. 출국

참가자의 일정에 따라 개별적으로 출국. 

'피사 공항'으로 입국 후, 프로젝트 시작



PICK-UP SERVICE 별도

참가자는 이탈리아 '피사 공항'으로 입국하게 됩니다.

참가자는 '피사 공항'으로 입국하셔서 이탈리아 트레인을 타고 이동하셔서 현지 단체로 이동하시면 됩니다. 공항 입국 후 프로젝트 진행 장소로 이동방법은 온라인 오리엔테이션에서 자세히 안내 받을 수 있습니다.

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*홈페이지 참가신청 이후의 절차는 '마이페이지'에서 확인 가능합니다.

* 항공권 및 교통편은 프로젝트 참가확정 및 출국 일정을 최종적으로 안내 받은 후 예약하시기 바랍니다.



             



   

 

 

 



 


참가 대상

 

- 영어로 기본적인 의사소통이 가능한 사람

- 만 18세 이상 누구나

- 이탈리아 요리를 배워서 해외 취업을 꿈꾸는 사람 누구나

- 전세계 사람들과 이탈리아 현지 요리를 배우고 맛보고 싶은 사람 누구나

- 문화과 예술의 도시 피렌체의 골목을 거닐고 싶은 사람 누구나

 

 

 


참가 일정 및 비용



  본 프로젝트의 참여기간은 1년(52주)입니다.  

 

프로젝트 비 - 1년 7,500€ + 등록비 45만원

  

 * 인기프로젝트의 경우 TO가 없을 수도 있으니 자리 확보를 위해 빠른 신청 부탁드립니다. 

 

 

 

       
           최대 257,000원 환급!  (상세내역은 ▶클릭◀)

 

 

  

    완납이 어려우신 분들은 등록비 50만원을 선입금하고 2주 이내 잔금을 입금해주시면, 등록비를 입금한 날을 기준으로 프로젝트 참가확정을 위한 과정이 진행되어 참가가능 여부 및 TO를 확인합니다. 원하시는 날짜 및 기간에 참가를 하기 위해서는 빠른 자리 확보가 중요합니다! (참가 확정시 환불 불가) 

*단, 시작일이 임박할 경우 상황에 따라 잔금 입금 일정이 달라질 수 있습니다.  

 

 

 얼리버드 할인 및 긴급신청 안내

갭이어의 모든 프로젝트는 정상적인 수속절차 및 갭이어 준비기간으로 프로젝트 참가 시작일로부터 3개월 이전에 신청하는 것을 권장드리며, 늦어도 최대 2개월 전까지는 신청해주는 것을 원칙으로 합니다. 단 부득이한 사유나 급하게 프로젝트 참가가 필요하신 경우에는 긴급신청 서비스를 통해 추가금액을 지불하시면 최대한 빠른 수속 절차를 도와드리고 있습니다. 

 

*최대한 빠른 수속 절차를 도와드리고 있지만 현지기관과의 소통 및 참가 확정을 위한 시간 등 기본적으로 소요되는 시간이 있으며, 모든 절차는 일반 참가자와 동일하게 진행되기 때문에 긴급신청 서비스를 통해 참가하시는 분들은 한국갭이어 운영팀에 적극적으로 협조해주셔야 합니다. 

** 시작일로부터 180일 전에 신청을 미리 해주시는 분들은 얼리버드 할인을 받으실 수 있습니다.

*** 긴급신청 서비스는 상단의 선택옵션에서 신청가능하며, 긴급신청 서비스 관련 문의사항은 koreagapyear@gmail.com로 연락주시기 바랍니다.


 

- 제공사항 : 갭이어 미션 및 노트 자동 신청 / OT자료 참가확정 즉시 전체 제공 / 긴급 인력 추가 배치 / 서류 필요시 준비 지원 등

* 날짜 계산에 어려움이 있는 분들은 네이버 날짜 계산기를 참고해보세요 >> 네이버 날짜 계산기 바로가기

**주의 : 초긴급 신청의 경우 현지사정에 따라 TO가 없을 수도 있으며, 갭이어 환불 규정에 따라 이후 절차가 진행 됩니다. 또한 참가자의 비협조로 발생하는 문제는 참가자에게 책임이 있습니다.


 포함내역

- 현지 오리엔테이션 비용

- 온라인 오리엔테이션 비용

- 한국갭이어 해외 경력 인증서

- 프로젝트 기간 내 재료 및 도구 일체
- 등록 및 배치, 교육, 프로젝트 진행비용
- 프로젝트 접수비
- 참가자 파견 수속비용

  불포함내역

      - 왕복 항공비

      - 개별 여행자 보험비 

      - 프로젝트 기간 내 숙식비

      - 공항 - 현지 단체 픽업비용

      - 기타 현지 체류비

 * 항공권 및 교통편은 프로젝트 참가확정 및 출국 일정을 최종적으로 안내 받은 후 예약하시기 바랍니다.

 

 

 


숙소 소개




참가자는 개인의 취향과 예산에 맞게 인턴십 장소 피렌체 내 지역의 숙소를 자유롭게 선택 할 수 있습니다. 

숙소를 구하는데 어려움을 겪는 프로젝트 참가자의 경우, 한국갭이어에서 인턴십 장소 근처 숙소(게스트하우스/호텔 등)를 추천해드립니다.) 

1. 홈스테이 

외국의 유학생이 체류하는 나라의 일반 가정에서 지내면서 그 나라의 문화와 언어를 배울 수 있습니다. 가족과 함께 생활을 같이하며 의사소통을 통해 언어능력을 키울 수 있고 생활방식과 그 나라 사람들의 가치관과 문화방식에 대해 이해할 수 있도록 하는 형태의 숙박입니다.

 

 

2. 게스트하우스 

게스트하우스의 특징은 부엌, 화장실 그리고 샤워실을 공동으로 사용하는 숙박시설입니다. 방하나에 4인실 혹은 6인실~8인실까지 배정이되어 한방에 여러명의 친구들이 생활하는 시설입니다. 다른 나라로 짧은 여행을 갔을 때 게스트하우스에서 머물면서 다양한 여행자들과 짧은 만남을 통해 서로의 이야기를 나누고 여행정보들을 나누기도 합니다.

 

 

3. 아파트 쉐어

아파트쉐어는 외국의 거주하는 유학생들이 5~6명 정도가 한 집을 빌려 그 집에서 공동으로 생활하는 방식의 숙박입니다. 집에 컨디션에 따라 개인룸을 선택하여 지낼 수도 있고 1명의 친구와 룸메이트 생활을 하며 방을 같이 쓸 수 있습니다. 홈스테이와는 달리 가정의 형태가 아니라 식사, 청소, 세탁등의 집안일을 친구들과 함께 분담하여 생활하게 됩니다. 다양한 나라에서 온 친구들과 함께 어울려 지낼 수 있다는 장점을 지니고 있습니다.

 

 

 

 

여행 정보


ㅣ지역 :  이탈리아, 피렌체


 

1. 미켈란젤로 언덕

피렌체의 야경을 보기 위해서 떠나야 할 곳은 바로 미켈란젤로 언덕입니다. 마치 그림을 그린 듯이 이 곳에서 피렌체를 바라보면 베키오다리, 조토의 종탑, 두오모 성당이 줄지어 반짝이는 빛을 내며 마주보고 있습니다. 베키오 다리의 강 반대편인 미켈란 젤로 언덕에서 피렌체를 바라보는 야경은 같은 피렌체에 있지만 또 다른 곳에서 피렌체를 바라보는 듯한 착각을 불러일으킬 만큼 아름답습니다. 또한 건물들이 내는 빛이 반사되어 강물에 반짝이는 모습도 또 다른 멋진 전망을 보여줍니다. 노을이 지는 시간에 언덕을 올라서 스파클링 와인한잔과 붉은 노을이 지는 광경이 밤으로 바뀌는 과정을 꼭 감상하고 오세요! 

 

 


 

2. 베키오 다리

베키오 다리는 피렌체에서 유일하게 제2차 세계대전에서도 피해 받지 않은 다리로써 소설가 단테가 사랑하는 연인을 처음 만난 다리로 유명합니다. 예술가들이 머문 자리이자 연인들이 영원한 사랑을 맹세하며 사랑의 자물쇠를 채우는 다리로 연인에 대한 애틋함이 도시 전체에 풍기고 있는 곳입니다. 또한, 다리 아래에 자리잡고 있는 귀금속 상점에는 이탈리아만의 화려하면서도 디테일을 자랑하는 금속 장신구들이 진열되어 있습니다. 이 곳에서 연인에게 어울리는 반지를 골라보는 것은 어떨까요? 세상의 하나 뿐인 반지를 선물해 행복한 웃음을 선사해보세요.

 

 


 

3.마리노 포도 축제

이탈리아에서는 매년 130개가 넘는 종류의 와인들이 생산됩니다. 지역마다 날씨의 차이에 따라 숙성되는 방식이 다양합니다. 다른 방식을 통해 포도가 재배되고 재배된 포도를 통해 와인을 생산하게 됩니다. 매년 포도가 추수되는 가을인 10월의 첫 번째 일요일부터 4일간 와인 축제가 열립니다. 축제의 기간 동안 와인과 이탈리아 전통 돼지고기 바베큐를 마음 것 먹고 와인에 취하는 것이 마리노 와인축제를 즐기는 방법입니다. 특히나 축제기간 동안 특별한 이벤트가 열린다는 사실! 약 한 시간 동안 분수에서 물 대신 와인이 뿜어져 나오는 와인 분수쇼를 보실 수 있습니다. 그 어디에서도 볼 수 없는 와인 분수쇼! 보랏빛 색으로 물든 물줄기와 푸른하늘이 어울러지는 모습을 볼 수 있습니다.

 

 



 

예상 비용


(1주일 기준)

 항목

상세내역 및 비고 

금액 

구분 

 왕복 항공료(TAX 포함)

 항공편에 따라 상이

 약 80~130만원 예상

불포함내역 

 비자 발급비

관광비자(3개월 체류 가능)

-

 개별 여행자 보험비

 보험사별 / 기간별 상이

 약 10,000원 예상

 공항 이용료

 -

-

 현지 체류비 

프로젝트 기간 내 숙식비 등

 

*항공료는 항공편에 따라 달라질 수 있습니다.

* 현지체류비는 평균적인 기준으로 작성된 것이므로, 참가자의 성향에 따라 달라질 수 있습니다. 

*참가자의 여행경비 및 개인용돈은 별도입니다. 

 

 

 

 참고 (예상 현지 물가)

 숙소

1박 기준 

식사 

1끼 기준 

 게스트하우스

  35,000 원 예상

 현지 식사

약 7,000 원 예상

 호텔

  100,000원 예상

 레스토랑

약 20,000원 예상

*예상 현지 물가는 평균적인 기준으로 작성된 것이므로 참가자의 성향에 따라 달라질 수 있습니다.





 

유의 사항

 

1. 본 프로그램은 3~4개월 정도의 여유를 두고 신청해주시는 게 좋습니다.

2. 프로그램 활동 기간을 제외하고, 유효기간이 6개월 이상 남아있는 여권을 필요로 합니다.

3. 프로그램 확정 후 참가자 개인 사정에 의한 환불은 불가합니다.

4. 참가자는 프로젝트 신청과 동시에 갭이어 환불규정에 동의한 것으로 간주됩니다.

5. 이 프로젝트는 <보통> 환불 정책이 적용됩니다. 프로젝트 참가 확정 전 취소시에는 100% 전액 환불이 가능하며 프로젝트 참가 확정 이후 취소 시에는 취소 수수료가 부과됩니다. 환불에 대한 자세한 사항은 갭이어 환불 규정을 확인해 주시기 바랍니다.

6. 프로젝트 일정 및 내용은 현지사정(교통,기상변화 등)이나 현지 기관의 사정에 따라 달라질수 있으며 부득이한 경우 축소 변경될수 있습니다.

7. 이 프로젝트는 한국갭이어와 파트너십을 맺은 프로젝트 운영 기관에서 실제 운영하는 프로젝트입니다. 따라서 실제 운영에 대한 책임은 프로젝트 현지기관에 있습니다.

8. 해외여행 안전정보 외교부에서 운영하는 여행경보단계는 여행유의 / 여행자제 / 철수권고 / 여행금지 4단계로 구분되며 외교부 '해외안전여행' 사이트 ( www.0404.go.kr ) 에서 상세정보를 확인할 수 있습니다.

9. 항공권 및 교통편은 프로젝트 참가확정 및 출국 일정을 최종적으로 안내 받은 후 예약하시기 바랍니다. 참가 확정 이후 일정에 대해 개별적으로 안내드리고 있습니다.


 

 

 



프로젝트에 대한 기타 문의사항은 운영팀 이메일

koreagapyear@gmail.com 으로 기획자에게 상담받으실 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



컨텐츠평가 :
참가자 후기 (11)   
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프로젝트에 대한 기타 문의사항은 운영팀 이메일

koreagapyear@gmail.com 으로 기획자에게 직접 상담 받으실 수 있습니다.

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